logo

עירית לעומת בצל ירוק: מה ההבדל בין שני עשבי התיבול?

כשמדובר בשילוב טעמים מהסוג הנכון במנה, עשבי תיבול הם המרכיב הרצוי. אלו מרימים את המנה ומוסיפים לה עושר וטעמים מורכבים. עשבי תיבול כמו עירית ובצל ירוק, נראים פחות או יותר אותו דבר וכמעט יש להם אותו שימוש.

תוך כדי גלישה במעבר של עשבי תיבול טריים במכולת, קל לך להתבלבל בין השניים. אז אם אתה מאלה שאינם בטוחים מדי לגבי ההבדל בין שני עשבי תיבול קולינריים אלה, אז תסתכל על כמה מהדרכים שבהן הם שונים זה מזה.

עירית_s_0

בַּצלִית

השייכת למשפחת הצמחים Alliaceae, העירית גדלה בגושים ונושאת פרחים סגולים חיוורים. גובהם בדרך כלל 30-40 ס'מ וניתן לגדל אותם בקלות בגן עשבים.

בצל ירוק

לבצל ירוק יש חלק עלים ירוק ונורה בצבע לבן והוא סוג של בצל. לאחר הקטיף, הבצל הירוק מפתח גבעולי פרחים וטעם מובהק.

משאיר

עלים של עירית שטוחים ברובם בצורתם ודקים יותר מעלי בצל ירוק. העלים של בצל ירוק וגם של עירית ירוקים וחלולים למראה.

עירית_ב

שימושים

כשזה מגיע לאופן השימוש בהם בתבשילים, בצל ירוק משמש לרוב כקישוט או בסלטים. בעוד שבבצל ירוק משתמשים גם בחלק העלי הירוק וגם בפקעת הלבנה בתבשילים, במקרה של עירית משתמשים רק בחלק הירוק.

טַעַם

לחלק דמוי הפקעת הלבנה של בצל ירוק יש טעם מתוק ומתון, ואילו לחלק העלים הירוקים יש טעם חריף. לעירית יש טעם דומה לזה של כרישה. בהשוואה לזה של בצל, העירית היא הרבה יותר עדינה בטעמה.

קרא גם: ברוקולי נגד קייל: מה לדעתך בריא יותר?