אפרסק בליני

מתכוני מרק בקר טחון

היכן הומצא הבליני?

הבליני נוצר על ידי ג'וזפה ציפריאני בשנת 1948 בבר הארי בוונציה, איטליה. הסיפור הולך ככה: צבע הקוקטייל הזכיר לג'וזפה יצירות אמנות של הצייר הוונציאני מהמאה ה-15 ג'ובאני בליני, אז הוא קרא ללוגם האפרסק היפה על שם האמן.

מה ההבדל בין מימוזה לבליני?

באופן מסורתי, הבסיס של מימוזה הוא מיץ תפוזים. הבסיס של בליני, לעומת זאת, הוא מחית אפרסקים. אתה לא יכול להשתבש עם אף אחד מהם למשקה בראנץ' טעים. אחרי הכל, שניהם מכוסים מבעבע!

מה יש בבליני אפרסק?

מלבד האפרסקים הברורים, המתכון הזה כולל פרוסקו, כמה תותים וקצת שנאפס אפרסק לחיזוק נוסף של אפרסק. אם האפרסקים בשלים ומתוקים במיוחד, אל תהסס להחליף מים בשנאפס אפרסק.

האם ניתן להשתמש בפירות קפואים להכנת בליני?

בהחלט! אם יש לכם אפרסקים ותותים טריים בשלים, כמובן השתמשו בהם. אבל לא צריך לחכות לעונת האפרסקים כדי ליהנות מבליני כי פירות קפואים עובדים באותה מידה.

איזה יין הכי מתאים לבליני אפרסק?

האפרסק בליני נוצר בוונציה, איטליה, ולכן בחירת היין הקלאסית היא פרוסקו, יין לבן איטלקי מבעבע יבש. כל יין מבעבע יתאים, כולל יין רוזה מבעבע!

אפשר להכין בליני עם אפרסקים קפואים?

בהחלט! המשקה הזה נוצר כדי לעבוד בכל עונה, כך שאם אין אפרסקים טריים, אפרסקים קפואים עובדים בצורה מושלמת. הם גם הופכים את הבליני לקצת כפור, וזה מבורך בקיץ! להפשיר אותם או לא - זה לגמרי תלוי בך!

במה אפשר להשתמש במקום התותים?

אין לכם תותים טריים או קפואים בהישג יד? אין בעיה. נסה להשתמש בפטל במקום! הם יעניקו לקוקטייל זוהר ורוד יפה - ומי לא אוהב מגש הגשה של משקאות ורודים יפה? אתה יכול גם להשתמש לגמרי באפרסקים אם אתה רוצה.

האם אתה יכול להכין בליניס אפרסק מבעוד מועד?

כן! מערבבים את האפרסקים ושנאפס האפרסקים, ואז מאחסנים אותם במקרר למשך הלילה או במקפיא עד חודשיים. הניחו לו להפשיר לילה במקרר לפני הכנת הבליניס.

תשואות:

6הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

5דקות

 

רכיבים

• 1 lb.

  אפרסקים טריים או קפואים פרוסים, ועוד להגשה

• 1/4 ג.

  תותים טריים או קפואים, ועוד להגשה

• 1/2 ג.

  שנאפס אפרסק

• 1

  בקבוק פרוסקו או יין לבן מבעבע

כיוונים

• 1.  שלב1 מוסיפים את האפרסקים, התותים ושנאפס האפרסקים לקנקן של בלנדר. מכסים היטב במכסה ומערבבים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה.
  2.  שלב2 מחלקים את תערובת האפרסקים בין 6 כוסות. מקשטים כל כוס בעוד אפרסקים או תותים, אם תרצו. ממלאים כל כוס חצי מלאה בפרוסקו; מערבבים, ומוסיפים עוד פרוסקו, אם תרצו.

טיפ: ניתן להכין את מחית האפרסקים מראש ולשמור לילה במקרר או להקפיא עד חודשיים.

קייטלין בנסל