צלעות חזיר במחבת

בוא נטגן כמה צלעות חזיר.

אם אתם חושבים שזה לא הרעיון של לאד לארוחה משפחתית מושלמת (יש טריז קרחון עם חבישה לחווה בצד), אז... אתם לא מכירים את Marlboro Man.

פלפל, תיבול... טונות של שטח פנים ביחס לבשר שבתוכו. זה אומר טעם, מותק.

מתכון לעוגת גיליון טקסס חלוצה אישה

הכינו הערב ארוחה קלה וקלה - אני נותן לך רשות! בשביל זה נועדו ימי שלישי.

האם עדיף לטגן צלעות חזיר במחבת בחמאה או בשמן?

אני עומד לפוצץ את דעתך כאן... אני משתמש בשניהם! באותו הזמן! החמאה עוזרת להשיג את הצבע החום הזהוב הזה ומוסיפה יותר טעם, אבל אתה צריך גם את השמן, כי יש לו נקודת עשן גבוהה יותר ומונע מהחמאה להישרף.

כמה זמן מבשלים צלעות חזיר במחבת?

זה תלוי בעובי של הקצוץ, אבל צלעות ארוחת הבוקר הסופר דקות האלה דורשות רק כחמש דקות בסך הכל. שלום ארוחה של 30 דקות!

איך מטגנים במחבת צלעות חזיר כדי שלא יהיו יבשות?

קל לבשל יתר על המידה צלעות חזיר, במיוחד דקות. לכן, חשוב להגדיר את הטיימר ולשים לב היטב. ודא שהם מבושלים לפני שאתה שולף אותם מהמחבת (לא צריך להישאר מיצים ורודים), אבל אל תבשל אותם זמן רב כדי לא לייבש אותם. צלם שתיים עד שלוש דקות בצד אחד ודקה עד שתיים בצד השני!

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

5דקות

 

זמן כולל:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

רכיבים

• 7

  חתיכות או 8 חתיכות צלעות ארוחת בוקר (צלעות חזיר דקות מאוד עם עצם)

• 1 ג.

  קמח לכל מטרה

• 1 כפית.

  מלח מתובל

• 1 כפית.

  פלפל שחור

• פלפל קאיין, לפי הטעם

• 1/2 ג.

  שמן קנולה

• 1 כף.

  חמאה

• תוספת מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 שוטפים צלעות חזיר. (כן, אני שוטפת את צלעות החזיר שלי. נא לא לשנוא.) ממליחים ומפלפלים את שני הצדדים של צלעות החזיר.
  2.  שלב2 מערבבים את כל החומרים היבשים. חורצים כל צד של צלעות החזיר בתערובת הקמח, ואז מניחים בצד על צלחת.
  3.  שלב3 מחממים שמן קנולה על אש בינונית עד בינונית-גבוהה. מוסיפים חמאה. כשהחמאה נמסה ותערובת החמאה/שמן חמה, מבשלים 3 צלעות חזיר בכל פעם, 2 עד 3 דקות בצד הראשון; 1 עד 2 דקות בצד השני. (וודאו שלא יישארו מיצים ורודים.) הוציאו לצלחת וחזרו על הפעולה עם צלעות החזיר שנותרו. טעים ופשוט! מגישים עם תפוחי אדמה חדשים מרוסקים.

אוקיי, אם מדע הטילים היה אנשים, צלעות החזיר האלה היו... אנטארקטיקה. אלה המספרים הקטנים הפשוטים והמענגים ביותר - מוכנים תוך 5 עד 10 דקות, טעימים ו בְּיוֹתֵר משמח אדם. ושוב, אני לא מתכוונת להיות עלבון מהלך ונושם לפמיניזם עם אמירות כאלה. במקרה אני פמיניסטית משתוללת. אני מאמינה בלגדל את הבנות שלי להיות נשים יצירתיות ובטוחות בעצמן שיכולות למצוא נחת שווה בעמידה על הרגליים או להקים משפחה עם גבר, אם הוא מתאים. אני מאמינה בשוויון הזדמנויות לגברים ולנשים, ואני מאמינה שנשים יכולות לעשות כל מה שגברים יכולים לעשות.

חוץ מהחטב הזה. זה יהיה די קשה.

אני גם מאמינה שאישה יכולה להיות חזקה ועצמאית ובמקביל גם להפיק שמחה מלראות חיוך ענק מתפשט על פניו של בעלה כשהוא נוגס במשהו שהוא טעים לו.

תבשיל נקניקיות אישה חלוצה

אני אישה.
שמע אותי שואג.
אבל בלוטות הטעם של בעלי
אני לא יכול להתעלם.
ואם אני מכין את צלעות החזיר, הוא יימס...

או משהו כזה.

אדוני, האם אוכל אי פעם לכתוב את הערות ראש המתכון הגרוע ביותר. צריך לפטר אותי.

צלחת מס' 1 : קמח...מלח מתובל (כל מלח מתובל יתאים; אני משתמש ב-Lawry's.)...פלפל קאיין, אם יש לך אומץ.

שפע פלפל שחור גרוס.

מערבבים את זה יחד עם מזלג עד שהוא יפה ומתאחד.

צלחת מס' 2 : צלעות חזיר לארוחת בוקר, או צלעות חזיר לארוחת בוקר. בעיקרון, מדובר בצלעות חזיר עם עצמות שנחתכות דק במיוחד. יש הרבה גלגולים שונים של צלעות חזיר כמו שיש גרגירי חול בכל החופים של העולם (היפרבולה רבה?) אבל פשוט חפש את החתך הדק ביותר - העצם עדיין בפנים - כפי שאתה יכול למצוא. מפזרים מכל צד מלח שולחן...

(בדרך כלל אני משתמש במלח כשר לתיבול בשר, אבל צלעות חזיר הן פשוט מטופשות מדי בשביל זה.)

דלעת פאי טרייה

לאחר מכן מגיע שפע של פלפל שחור גרוס.

שוב: שום גרגירי פלפל טרי צבעוניים טחונים לא יצליחו כאן. אנחנו צריכים את האבק השחור בפחית.

הנה העסקה: אני אדם עצלן. וכאדם עצלן, אני פשוט לא יכול להיות מוטרד עם תיבול קפדני של שני הצדדים של כל צלעות חזיר במנה לפני שמתקדם. אז אני פשוט מתבל צד אחד, ואז משליך אותו, עם הצד המתובל כלפי מטה, על תערובת הקמח.

לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את הצד השני.

הפוך אותו ומכסה את הצד השני בקמח...

ואז לנער את עודפי הקמח...

ומניחים אותם על צלחת נקייה, מה שלדעתי בשלב זה יהיה צלחת מס' 3 או צלחת מס' 33 או צלחת מס' 3,333,333 או משהו כזה.

כעת מחממים 1/2 כוס שמן קנולה במחבת גדולה, רצוי מחבת טפלון שאיבדה הרבה מהציפוי הבלתי נדבק שלה.

לא באמת. אני לא ממליץ על זה. רק שאם היה לך גם אחד כזה, הייתי מרגיש הרבה יותר טוב עם עצמי.

מוסיפים 2 כפות חמאה לשמן. זה יעזור לצלעות החזיר להשיג צבע חום זהוב יפה, וגם קצת טעם נוסף.

תנו לחמאה להימס לגמרי…

ודא שהשמן חם (חום בינוני), ולאחר מכן הוסף שלוש צלעות חזיר למחבת.

נותנים להם להתבשל ולרטוש ולבשל ולבשל. מבשלים על הצד הראשון במשך 2 עד 3 דקות.

אני מתבונן בקצוות של צלעות החזיר; אני רוצה שהם יקבלו חום זהוב למדי לפני שאהפוך אותם.

ואז הפוך אותם! אני משתמש במלקחיים נקיים בשביל זה, כי בשר חזיר נא מוציא אותי מהדלת.

מבשלים את הצד השני במשך 1 עד 2 דקות. אתה בהחלט רוצה לעשות את הבשר עד הסוף, אבל מכיוון שהם כל כך דקים זה לא לוקח הרבה זמן!

ממה עשויה החווה

כשהם מסיימים, הוציאו את צלעות החזיר לצלחת מרופדת במגבת נייר. חזור על הפעולה עם שאר צלעות החזיר עד שכולן מוכנות.

בהתאם ל אני-לא-רוצה-להתאמץ-הלילה נושא ארוחת הערב, תפסו באלימות חופן תפוחי אדמה חדשים קטנים. לתקוע אותם עם מזלג כמה פעמים, ואז לגרעין אותם במשך חמש דקות (עד שהמזלג מתרכך.) לזרוק אותם על צלחת גדולה ( צלחת מס' 4 ?) עם צרור חמאה, מלח ופלפל, ואז לחתוך ולרסק אותם כך שהם יהיו יפים ומשולבים. לאחר מכן מגישים

ובטח, אתה יכול לזרוק קצת בייקון ועירית... אבל זה ייקח יותר אנרגיה ממה שאני מוכן להשקיע.

האוכל חום, חם והרבה ממנו. זה הכי טוב שאני יכול לעשות הלילה.