אפיית נודלס שמנת חמוצה

איך מכינים אפיית אטריות שמנת חמוצה?

ראשית, קרקע את הצ'אק. אתה יכול להשתמש כאן בבשר בקר טחון רגיל, אבל לצ'אק טחון יש את הטעם הטוב ביותר. לאחר השחמה, מוסיפים את רוטב העגבניות והתבלינים. לאחר מכן, מבשלים את אטריות הביצים שלך ומערבבים את גבינת הקוטג' והשמנת החמוצה. שלבו את האטריות המבושלות עם תערובת הקוטג', מערבבים פנימה את הבצל הירוק, ולאחר מכן שכבות את האטריות ורוטב הבשר בתבנית תבשיל גדולה עם הרבה צ'דר ביניהן. אופים ונהנים!

באיזה סוג של אטריות אתה משתמש באפיית אטריות שמנת חמוצה?

אטריות ביצים! הם מה שמשמש בכל האפייה הקלאסית האלה כמו תבשיל אטריות טונה ו תבשיל אטריות עוף . מבושלים עד אל דנטה ואז אפויים עם שאר המרכיבים, יש להם את הביס המושלם.

מה מגישים עם אפיית אטריות שמנת חמוצה?

זו מנת פסטה כבדה, אז חבר את אפיית אטריות השמנת החמוצה שלך עם קצת לחם צרפתי פריך וסלט קלאסי!

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

עשריםדקות

 

זמן כולל:

30דקות

 

רכיבים

• 1 1/4 lb.

  צ'אק טחון

• 1

  15 אונקיות. יכול רוטב עגבניות

• 1/2 כפית.

  מלח

• פלפל שחור טחון טרי

• 8 עוז.

  אטריות ביצים

• 1/2 ג.

  שמנת חמוצה

• 1 1/4 ג.

  גבינת קוטג' קטנה

• 1/2 ג.

  בצל ירוק פרוס (פחות לפי הטעם)

• 1 ג.

  גבינת צ'דר חדה מגוררת

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
  2.  שלב2 משחימים את הצ'אק הטחון במחבת גדולה. מסננים את השומן, ואז מוסיפים את רוטב העגבניות, 1/2 כפית מלח והרבה פלפל שחור גרוס טרי. מערבבים ואז מבשלים תוך כדי הכנת המרכיבים האחרים.
  3.  שלב3 מבשלים את אטריות הביצים עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
  4.  שלב4 בקערה בינונית מערבבים שמנת חמוצה וגבינת קוטג'. מוסיפים הרבה פלפל שחור גרוס טרי. מוסיפים לאטריות ומערבבים. מוסיפים את הבצל הירוק ומערבבים.
  5.  שלב5 להרכבה מוסיפים מחצית מהאטריות לתבנית אפייה. מעל חצי מתערובת הבשר, ואז מפזרים על מחצית מהצ'דר המגורר. חזור על הפעולה עם האטריות, הבשר, ולאחר מכן שכבה אחרונה של גבינה. אופים 20 דקות, או עד שכל הגבינה נמסה. מגישים עם לחם צרפתי פריך.

זהו מתכון ישן קלאסי ששותף עם אמא שלי על ידי חברתה בטי דיילי. תמיד אהבתי אותו כשגדלתי, אבל בפעם הראשונה שהכנתי אותו למשק הבית שלי לפני שנים, הוא קיבל ביקורות מעורבות. המתכון המקורי דורש לא מעט שמנת חמוצה, ומכיוון שהמשפחה הגרעינית שלי קצת רגישה לכמויות גדולות של החומר, התאמתי אותו לאורך השנים כך שיתאים לחיך הבררן של האנשים שאיתם אני חי.

חיך בררני של האנשים. חמישי בבוקר אליטרציה בשבילך.

תצטרך צ'אק טחון.

טוב בסדר. כל בשר בקר טחון יתאים.

אבל צ'אק טחון הוא הטוב ביותר. טעם למקסימום. כאילו, לגמרי.

תצטרך רוטב עגבניות. פשוט רוטב עגבניות טהור וקדוש (יחסית).

אתה צריך שמנת חמוצה...

גבינת קוטג…

בצל ירוק…

וצ'דר חד מגורר.

נא לגרר את שלך. אנא?

תצטרך גם אטריות ביצים. קשה להכין אופי נודלס שמנת חמוצה בלי האטריות!

אה, ואני אוהב No Yolks. זו לא פרסומת בתשלום. לא חלמוניות לא מכירה אותי. אני פשוט אוהב את המרקם המוצק והנפלא של No Yolks.

ללא חלמוניות ללא חלמוניות ללא חלמוניות.

מצטער.

מתחילים בהשחמת הבשר במחבת גדולה.

מתכון לאישה חלוצה לקציצות

רוקנו את עודפי החומר הסותם העורקים...

לאחר מכן יוצקים פנימה את רוטב העגבניות.

מערבבים את זה יחד…

ואז לזרוק קצת מלח...

והרבה פלפל שחור גרוס טרי.

וזהו בשביל התיבול, ומה שאני בעצם אוהבת במנה הזו. אבל אתה בהחלט יכול להוסיף קצת תיבול איטלקי או פתיתי פלפל אדום כדי לתת לו בעיטה קטנה.

תנו לרוטב הבשר להתבשל בזמן שאתם מבשלים את אטריות הביצים.

מבשלים אותם עד שהם פשוטים אל דנטה, ואז מסננים ומניחים בצד.

בקערה נפרדת מוסיפים את השמנת החמוצה...

וגבינת הקוטג'.

מערבבים את זה ביחד…

לאחר מכן מוסיפים מעט פלפל שחור גרוס טרי.

לבסוף, פורסים את הבצל הירוק לפרוסות.

לזרוק את תערובת השמנת החמוצה/גבינת הקוטג' עם האטריות...

ומערבבים אותו יחד.

לזרוק פנימה את הבצל הירוק...

ומערבבים עד לאיחוד. (הערה: הבצל הירוק יכול להכריע במהירות, אז תעשה בקלות בהתחלה, הוסיפו רק 1/4 כוס.) עכשיו אני אמנע מלהודות שזרקתי כארבע כפות מפלצתיות של האטריות בשלב זה . טעים בפני עצמם!

להרכבה מוסיפים מחצית מתערובת האטריות לתבנית אפייה.

הערה: כמה גרסאות אחרות של אופי אטריות שמנת חמוצה דורשות לערבב את תערובת האטריות ותערובת הבשר יחד במנה אחת גדולה, אבל אני מעדיף את הגישה השכבתית. בכל מקרה זה טעים - צא ועשה מה שאתה רוצה!

מעל את האטריות חצי מתערובת הבשר...

לאחר מכן מפזרים על מחצית הגבינה.

מקרוני וגבינה. מקרוני וגבינה

חוזרים על הפעולה עם שאר האטריות, שאר הבשר...

ושאר הגבינה.

אופים אותו בתנור בחום של 350 מעלות במשך כ-20 דקות - מספיק זמן כדי שהגבינה תימס.

הו, יאממ.

כפי שאתה יכול לראות, כבר יש לי את חתיכת הלחם שלי מוכן.

תמיד יש לי את חתיכת הלחם שלי מוכן.

זה באמת טעים, חבר'ה, וניתן להכין אותו מבעוד מועד ולקרר, לא אפוי, עד שתהיה מוכן להכניס אותו לתנור. מאכל לילה טעים וקל.

תהנה!