שקדי חזיר צלוי עשבי תיבול עם שימורים

לפני שאחלוק את המתכון, אני רק אגיד את זה: אני לא מת על שקדי חזיר. זה טוב, כמובן. זה בסדר. אבל מניסיוני, זה בדרך כלל צריך...משהו. הרבה משהו. תבלין. מרינדה. רוטב. קוֹנִיָה. הטעם של שקדי החזיר עצמו הוא ניטרלי למדי, ולכן הוא מתחנן להרבה קישוטים.

כנסו: המתכון הזה, שהוא כמעט לא מתכון בכלל. רק מנה קטנה ומהירה שנראית כאילו בזבזת עליה הרבה יותר זמן ממה שהשקעת.

(זה היה מתכון אפשרי לספר בישול, כך שהמתכון קל יותר בתמונות שלב אחר שלב מהרגיל.)

(רק שמעתי אותך תודה לי.)

פחית שעועית אפויה

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

עשריםדקות

 

רכיבים

• 2

  שקדי חזיר שלמים

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 8 כף.

  צמחי מרפא, או יותר במידת הצורך

• 1 ג.

  שימורים (תאנה, אפרסק, שזיף)

• 1 ג.

  מים

  לאפות שעועית בתנור

• 1 כף.

  חומץ

• פירה או גריסים, להגשה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים תנור ל-425. מתבלים את שקדי החזיר בנדיבות במלח ופלפל, ואז בעשבי תיבול דה פרובנס, לחיצה כדי לגרום לעשבי התיבול להיצמד לבשר החזיר.
  2.  שלב2 מניחים את החזיר על רשת או במחבת גדולה וצולים בתנור במשך 12 עד 15 דקות (או עד שהוא כבר לא ורוד). מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות.
  3.  שלב3 בזמן שהחזיר נח, מערבבים שימורים, מים וחומץ במחבת קטנה ומביאים לרתיחה.
  4.  שלב4 פורסים בשר חזיר לחתיכות עבות, ואז מורחים את הרוטב/הזיגוג על הפרוסות. מגישים עם פירה, גריסים...כל מה שתרצו!

מלח ופלפל שתי שקדי חזיר. הם צריכים טעם, אז תהיו ליברלים במקצת.

תראה כמה זה מקסים. עשבי תיבול דה פרובנס עם פיסות קטנות מקסימות של לבנדר.

זה כמו טיול מקסים לצרפת. ובכן, למעט כל החלק של השהות בצרפת.

פרטים, פרטים.

מפזרים את עשבי התיבול על החזיר, מגלגלים אותו כדי לקבל כמה שיותר מבחוץ.

מניחים אותו על רשת צלייה ולתנור וצולים את בשר החזיר בתנור שחומם מראש ל-425 מעלות למשך 12 עד 15 דקות, לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח עשר דקות בערך.

פודינג תירס של אישה חלוצה

בזמן שהחזיר נח, זרקו כמה שימורים (אלה תאנה, אבל אפשר לעשות אפרסק, שזיף... הכל!) ונתז קטנטן של חומץ למחבת קטנה או מחבת. מוסיפים מעט מים (אותה כמות כמו השימורים) ומערבבים אותם כדי לחמם אותם. מסירים אותו מהאש ומניחים אותו בצד.

פורסים את בשר החזיר לחתיכות. עשבי התיבול נראים כל כך יפים!

לאחר מכן סדרו אותו בצלחת עם כל תוספת שתרצו: פירה, תפוחי אדמה בגרטן, גריסים או הירקות הקלויים שפרסמתי אתמול. (פססט: יש לי גם דבר נוסף מתחת לבשר החזיר שאחלוק בקרוב. תראה אם ​​אתה יכול לנחש מה זה.)

זה היה ממש ממש טעים. עשבי התיבול דה פרובאנס היו פשוט נפלאים, והשימורים הוסיפו מתיקות ממש נחמדה (והכרחית). צלחת מאוד לא מסובכת, כל אחד יכול להכין אותה של נפלאות, עם הרבה מקום לאלתור והחלפה.

וזה לקח, כאילו, עשרים דקות.

ציון. פגיעה ישירה.

(שם לסרט הזה.)

כמה זמן לאפות תפוחי אדמה אפויים

הנה חומר ההדפסה השימושי!