מרק אפונה מפוצל עם חזיר

האם יש להשרות אפונה חצויה לפני הבישול?

אפונה מפוצלת היא כמו עדשים - אין צורך להשרות אותן לפני הבישול, מה שהופך את המרק הזה לקל יותר להקציף תוך כדי תנועה. כל מה שצריך זה שקית אפונה מפוצלת ירוקה ועוד כמה מצרכי מקרר ומזווה שיש לכם כנראה בהישג יד.

האם אפונה מפוצלת זהה לאפונה רגילה?

איך מכינים ביצים בנדיקט

אפונה מפוצלת היא מגוון של אפונת שדה הגדלה לייבוש. כשהם מקולפים, הם מפוצלים בתפר הטבעי שלהם כך שהם מתבשלים במהירות ואינם דורשים השרייה ממושכת.

האם אפשר להכין מרק אפונה מפוצל בלי שאריות חזיר?

בהחלט! את המרק הזה אפשר להכין בכל עת. סטייק חזיר קצוץ עובד בצורה מושלמת במקום שאריות חזיר.

האם מרק אפונה מפוצל צריך להיות דק או סמיך?

למרק אפונה מפוצל יש מרקם מעט סמיך וקרמי - הוא מסמיך באופן טבעי כשהאפונה מתבשלת ומתפרקת. אם אתם מעדיפים מרק אפונה מפוצל דק יותר ומרקיע יותר, הוסיפו מעט מים כדי לדלל אותו למרקם הרצוי.

כמה זמן לוקח להכין מרק אפונה מפוצל?

מתחילתו ועד סופו, המרק המזין את הנשמה הזה מתכנס תוך פחות משעתיים. עם זאת, לאחר הכנה והקפצה של הבשר והירקות, המתכון דורש מעט תשומת לב מעשית, אז אל תפחד להתמודד עם זה בליל שבוע. אתה יכול אפילו לקצוץ את הירקות והבשר חזיר מראש כדי שהמרק הזה יתחבר אפילו מהר יותר.

מה מגישים עם מרק אפונה מפוצל?

המרק הזה מושלם בשילוב עם כריך גבינה בגריל (או סתם חתיכת לחם פריך!) לטבילה. למשהו קל יותר, הגישו אותו עם סלט הדרים קייל טרי. לחלופין, אם אתה רוצה לשמור על דברים פשוטים, פשוט פזרו כמה קרוטונים ביתיים פריכים מעל. הם יספגו את המרק בעל הטעם תוך הוספת מעט קראנץ' ומרקם לכל ביס!

כמה זמן מחזיק מרק אפונה מפוצל במקרר?

כמה זמן לוקח לתירס לרתוח

מאוחסן בכלי אטום, מרק אפונה מפוצל יישאר טרי במשך ארבעה עד חמישה ימים במקרר. זה הופך אותו למתכון נהדר להכנה לארוחה להכנה ביום ראשון או שני וליהנות כל השבוע!

מרק אספרגוס

האם ניתן להקפיא מרק אפונה מפוצל?

זה בטוח יכול! זהו מרק נהדר לשמור במקפיא שלך כאשר אתה צריך ארוחה מזינה מהר. המתינו עד שהמרק יתקרר לחלוטין, ואז מניחים אותו בכלי אטום ומקפיאים עד שלושה חודשים. מפשירים אותו לילה במקרר ומחממים אותו שוב על אש עדינה בסיר על הכיריים.

תשואות:

6 - 8הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן כולל:

1שעה40דקות

 

רכיבים

• 3 כף.

  שמן זית

• 2 ג.

  חזיר חתוך לקוביות

• 1

  בצל צהוב, קצוץ

• 3

  גזר, קלוף ופרוס

• 2

  גבעולי סלרי, פרוסים

• 3

  שיני שום, קצוצות

• 1 lb.

  אפונה מפוצלת ירוקה מיובשת

• 8 ג.

  ציר עוף

• 1 כפית.

  תימין יבש

  איך לבשל מקרוני וגבינה

• 1

  עלה דפנה (לא חובה)

• 1/2 כפית.

  מלח, ועוד לפי הטעם

• 1/2 כפית.

  פלפל שחור גרוס, ועוד לפי הטעם

• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים תנור או סיר הולנדי גדול על אש בינונית. מוסיפים את השמן והבשר חזיר. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שחתיכות השינקן מזהיבות, 8 עד 10 דקות. מגבירים את החום לבינוני-גבוה; מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי וממשיכים לבשל עד שהירקות מתרככים מעט, כ-5 דקות נוספות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
  2.  שלב2 בינתיים מניחים את האפונה המפוצלת במסננת. יש לשטוף אותם היטב ולבחור ולהשליך כל חלוקי נחל או פסולת זעירים.
  3.  שלב3 מוסיפים את האפונה, ציר העוף, הטימין ועלה הדפנה, אם משתמשים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאפונה 'מתפצלת' נפתחת בסיר ורכה מאוד, שעה ו-30 דקות. (אם הסיר מפסיק לבעבע במהלך הבישול, מגבירים את האש לבינונית עד שהוא חוזר לרתיחה, ואז מנמיכים את האש בחזרה לבינונית-נמוכה). הוסף 1/2 עד 1 כוס מים כדי להגיע לעקביות הרצויה.
  4.  שלב4 מתבלים במלח ובפלפל שחור. מגישים בתוספת פטרוזיליה, אם רוצים.

טיפ: אם נשארה לכם עצם חזיר, זרקו גם את זה למרק! זה ימלא בו עוד יותר טעם של בשר חזיר.