האם מתחילים קלח תירס במים רותחים או במים קרים?
תחילה מרתיחים את המים, ואז מוסיפים את התירס. למען הבטיחות, הקפד להשתמש במלקחיים כדי להוריד כל קלח למים כדי שלא יהיה התזה.
כמה זמן מרתיחים קלח תירס?
זה למעשה לוקח פחות זמן ממה שאתה חושב! למעשה, במהלך הקיץ כאשר תירס טרי בעונה, אתה לא צריך הרבה זמן בכלל. (את גרעיני התירס המתוקים והעסיסיים אפשר אפילו לאכול חיים!) לאחר שהמים חזרו לרתיחה, כוונו את הטיימר שלכם לארבע דקות. לאחר הסיום, הגרעינים צריכים להיות רכים אך עדיין פריכים. אם מבשלים את התירס הרבה יותר זמן, הגרעינים יכולים להתחיל להיות עיסתיים.
למה התירס שלי עדיין קשה לאחר הרתיחה?
אם התירס שלך עדיין קשה, קשוח, או אפילו לעיס לאחר רתיחה, זה יכול להיות תוצאה של שני גורמים. ראשית, ייתכן שבישלת יתר על המידה את התירס שלך. הגדר זמן כדי להבטיח שהתירס שלך לא רותח יותר מדי זמן. סיבה נוספת עשויה להיות טריות התירס שלך. מכיוון שתירס הוא ירק קיץ, לעתים קרובות תמצאו המון ממנו נערמים בדוכני חווה. חפש תירס מקומי, כשאפשר. ואל תתביישו להציץ מתחת לקליפה: הסנטימטרים העליונים של קלח תירס יכולים לומר לכם אם התירס טרי או לא ואם הגרעינים עסיסיים. חפשו מעט גרעינים חסרים, וודאו שהם נראים מבריקים ושמנמנים. אם חסרים הרבה או אם קצה התירס חשוף או חום, עדיף להשאיר אותו ולחפש אוזן אחרת.
האם עדיף להרתיח תירס עם או בלי קליפה?
שלא כמו צליית תירס, שניתן לעשות עם הקליפות, תירס רותח הוא הטוב ביותר כשהוא מעורפל - אף אחד לא רוצה את החוטים האלה בדרכו כשהם נוגסים בתירס. ברגע שאתה מוכן לבשל, הסר גם את הקליפות וגם את המשי על ידי הוצאת התירס. זו יכולה להיות עבודה מבולגנת, אז צאו החוצה ועבדו על פח אשפה או שקית. החל מהקצה, תופסים את הקליפות וכמה שיותר מהמשי ומשוך מטה בכמה תנועות עד שהכל מוסר. שפשפו את כל החוטים הנוספים עם הידיים לפני הבישול - זו יכולה להיות עבודה מייגעת, אבל זה שווה את זה.
- תשואות:
- 8הגשה
- זמן התכוננות:
- 10דקות
- זמן כולל:
- חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות
רכיבים
שמור מתכוןמלח כשר
- 8
אוזני תירס, זרוקים
חמאה, להגשה
פלפל שחור, לפי הטעם
הוראות הגעה
- שלב1מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבות. מוסיפים בזהירות את התירס ומחזירים את המים לרתיחה. מבשלים עד שהגרעינים רכים אך עדיין פריכים, 4 דקות. לנקז. מגישים תירס עם חמאה, מלח ופלפל.
