מטבל ארטישוק תרד

ממה עשוי מטבל ארטישוק תרד?

יש בו את כל הדברים הטובים: תרד טרי, לבבות ארטישוק, שום וארבעה סוגים שונים של גבינה במטבל הגבינה הזה! אני משתמש בגבינת שמנת, פטה, ג'ק פלפל ופרמז'ן אז זה טוב ונמס אבל יש קצת חריפות ועקיצה. יש גם חמאה וקמח כדי להסמיך אותו, יחד עם מעט מלח, פלפל וקאיין לבעיטה קטנה של חום.

האם אפשר להכין ארטישוק תרד מבעוד מועד?

כן! בדיוק כמו מטבלים אחרים למסיבה, אתה יכול להרכיב אותו בתבשיל לילה לפני שאתה צריך אותו, להכניס אותו למקרר, ואז לאפות אותו ממש לפני שהגיע הזמן להגשה. עדיף לאכול אותו ישר מהתנור כשהוא חם ונמס.

מהו הקרקר הטוב ביותר למטבל ארטישוק תרד?

אני הכי אוהב את זה עם חתיכות חמות של פיתות, אבל זה גם טעים עם שבבי טורטייה, צ'יפס פיתה, פריטוס, או כל סוג של קרקר יציב. או להתחיל עם החלטת השנה החדשה שלך ולהגיש אותה עם ירקות פרוסים.

כמה זמן טוב מטבל ארטישוק תרד במקרר?

המטבל הזה יישאר טוב עד ארבעה ימים מכוסה במקרר. אפשר לחמם את המטבל בתנור ב-375 מעלות או לחמם מנות קטנות במיקרוגל.

כמה זמן יכול מטבל ארטישוק תרד לשבת בחוץ?

מטבל ארטישוק תרד לא אמור לשבת בחוץ יותר משעתיים לפי ה-USDA. אם הוא מעל 90 מעלות, אין להשאיר אותו בחוץ יותר משעה.

תשואות:

16הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן בישול:

25דקות

 

זמן כולל:

30דקות

 

רכיבים

• 6 כף.

  חמאה, מחולקת, ועוד לשימון

• 4

  שיני שום, קצוצות

• 1

  שקית תרד

• מלח ופלפל לפי הטעם

• 2

  פחיות לבבות ארטישוק, שטופים ומרוקנים

• 3 כף.

  קמח

• 1 1/2 ג.

  חלב מלא, ועוד במידת הצורך

• 1

  (8-oz.) גבינת שמנת מארז, מרוככת

• 1/2 ג.

  פטה מפוררת

• 1/2 ג.

  פרמזן מגורר

• 3/4 ג.

  גבינת ג'ק פלפל מגוררת, ועוד לציפוי

  מתכון מרק תפוחי אדמה אישה חלוצה

• 1/4 כפית.

  פִּלפֶּלֶת

• חתיכות פיתה, צ'יפס טורטייה או קרקרים להגשה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 במחבת ממיסים 3 כפות מהחמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומבשלים כמה דקות. מגבירים מעט את האש וזורקים פנימה את התרד. מערבבים ומבשלים כמה דקות עד שהתרד נבול. מוציאים את התרד מהמחבת ומכניסים אותו למסננת קטנה. סוחטים את עודפי המיץ בחזרה למחבת. מניחים את התרד בצד.
  2.  שלב2 מוסיפים את הארטישוק למחבת ומבשלים על אש בינונית-גבוהה מספר דקות, עד שהנוזל מבושל והארטישוק מתחיל לקבל מעט צבע. מוציאים את הארטישוק לצלחת.
  3.  שלב3 באותה מחבת ממיסים את 3 כפות החמאה הנותרות וטורפים פנימה את הקמח עד לקבלת עיסה. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך דקה או שתיים, ואז יוצקים פנימה את החלב. מערבבים ומבשלים עד שמסמיך מעט; מתיזים עוד חלב אם צריך.
  4.  שלב4 מוסיפים את גבינת השמנת, הפטה, הפרמזן, ג'ק הפלפל והקאיין ומערבבים עד שהגבינות נמסות והרוטב חלק. קוצצים את הארטישוק והתרד ומוסיפים אותם לרוטב. מערבבים לאיחוד.
  5.  שלב5 יוצקים לתבנית אפייה עם חמאה. מעל שקע פלפל מגורר נוסף ואופים ב-375 מעלות צלזיוס עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, כ-15 דקות.
  6.  שלב6 מגישים עם חתיכות פיתה, צ'יפס או קרקרים!

לא צילמתי תמונה של קאסט דמויות כי באמת לא ידעתי שאני הולך לעשות את זה עד שהתחלתי לעשות את זה. אבל זה מה שאתה צריך:

שימורים ארטישוק
בייבי תרד
חמאה
שום
קמח
חלב
מלח פלפל
גבינת שמנת
פטה מפוררת
פרמזן מגוררת
שקע פלפל מגורר
פִּלפֶּלֶת
טריזי פיתה, שבבי טורטייה או קרקרים

מסננים את הארטישוק, ואז שוטפים אותם במים קרירים ומניחים אותם בצד למשך כ-254 שניות.

פורסים שלוש או ארבע שיני שום…

ואז לטחון את זה…

לאחר מכן זורקים את השום למחבת עם החמאה. מבשלים אותו במשך כמה דקות על אש בינונית-נמוכה, רק כדי שהשמן יהיה ממש ספוג בטעם השום השמימי.

אתה יודע, אף פעם לא חשבתי על זה. שום הוא גן עדן ביותר ממובן אחד. זה מריח וטעים טעים, כמובן. אבל גם... ערפדים לא אוהבים את זה.

אני שמח שניהלנו את השיחה הזו.

הגבירו את האש לבינונית-גבוהה ולא זרקו שקית תרד למחבת עם החמאה והשום.

מפזרים מעט מלח ופלפל…

לאחר מכן מבשלים אותו כמה דקות עד שהוא מתכווץ ונבול.

מוציאים את התרד מהמחבת ומכניסים אותו למסננת קטנה, תוך הפעלת מעט לחץ כדי לסחוט כמה שיותר מהטעימות.

כעת המחבת מלאה בנוזל שום תרד, חמאתי.

לאחר מכן, זרקו פנימה את לבבות הארטישוק!

מבשלים את הלבבות מסביב מספר דקות, עד שרוב הנוזלים מתבשלים והארטישוק מפתח מעט צבע מבחוץ.

לאחר מכן מעבירים את הארטישוק לצלחת. נסו לא לאכול אותם. זה יהיה קשה.

קדרת ביצים של אישה חלוצה

בסדר!

יש לנו את התרד.

יש לנו את הארטישוק.

עכשיו אנחנו הולכים לעשות את הטבילה.

ממיסים שלוש כפות חמאה בסיר או במחבת, ואז מפזרים כמות שווה של קמח.

מערבבים את זה יחד כדי ליצור משחה ומבשלים אותו במשך דקה או שתיים על אש בינונית-נמוכה.

טוסט קינמון

יוצקים פנימה 1 1/2 כוסות (תן או קח) חלב מלא.

מערבבים אותו ומבשלים אותו במשך שתיים או שלוש דקות, או עד שהרוטב מסמיך מעט. מתיזים עוד חלב אם זה נהיה סמיך מדי!

ועכשיו. הפנה את עיניך.

בעצם, אל תעשה. אם תסיט את העיניים, לא תדע להכין את מטבל ארטישוק התרד הטוב ביותר אי פעם.

זורקים פנימה חבילת דינג דאנג של גבינת שמנת מרוככת ומערבבים אותה עד שהכל נמס ומתאחד.

אז קח קצת פטה! זה חד ומופלא.

מפוררים אותו וזרוק גם אותו פנימה.

אתה תרצה לאכול את זה עם כפית. זה נורמלי.

אבל חכה.

יש עוד.

לזרוק פרמזן! כי...למה לא?

קאיין יהיה נחמד.

כך היה מגורר את פפר ג'ק! אז תקבל ספייס משני מקומות שונים.

זורקים אותו ומערבבים אותו מסביב עד שהוא נמס לגמרי. בשלב זה, תנו לרוטב לטעום והוסיפו עוד ממה שאתם חושבים שהוא צריך!

קוצצים את הארטישוק וזורקים אותם לרוטב...

ואז קוצצים את התרד...

וזורקים אותו פנימה. ואז מערבבים אותו מסביב, תן לו לטעום, וודא שיש לו את הברכה שלך.

יוצקים את התערובת העשירה לתבנית עם חמאה (או שתוכלו לעשות מנות גרטן קטנות אם תרצו לפזר אותה מעט.

למעלה את התבשיל עם קצת יותר פפר ג'ק מגורר.

סלח לי.

לאחר מכן זורקים אותה לתנור בחום של 375 מעלות ונותנים לגבינה להימס ומבעבעת מעט.

לא נתתי לחלק העליון להיות שחום מדי, אבל אתה יכול לתת לו ללכת רחוק יותר אם אתה אוהב את הדבר הזה עם הגבינה החומה הזהובה.

כדי להגיש אותם, פורסים לחם שטוח או פיתות לפרוסות.

תפוחי אדמה פרוסים בתנור

לאחר מכן זרקו את החתיכות על תבנית אפייה וחממו אותן לכמה דקות אם תרצו. או שאתה יכול פשוט להשאיר אותם כפי שהם!

(אפשר גם קרקרים, צ'יפס טורטיה...)

(כף…)

(אהמ.)

יש לי שאלה אליך: האם היד שלי יכולה להיות פחות פוטוגנית?

יש לי עוד שאלה אליך.

האם המטבל הזה יכול להיות טעים יותר?

יש לי תשובה בשבילך: לא. לא, זה לא יכול.

תהנו מזה, חבר'ה! זה גן עדן על טריז לחם שטוח.