עוגת הקפה הטובה ביותר. אֵיִ פַּעַם.

תשואות:

16הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן בישול:

ארבע חמשדקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

עבור העוגה:

• 1 1/2

  מקל חמאה, מרוכך

• 2 ג.

  סוכר (דל).

• 3 ג.

  קמח, מנופה

• 4 כפית.

  אבקת אפייה

• 1 כפית.

  מלח

• 1 1/4 ג.

  חלב מלא

• 3

  חלבונים שלמים, טרופים לקצף יציב

לציפוי:

• 1 1/2

  מקל חמאה, מרוכך

• 3/4 ג.

  קמח

  תערובת קקאו בעצמך

• 1 1/2 ג.

  סוכר חום

• 2 כף.

  קינמון

• 1 1/2 ג.

  אגוזי פקאן, קצוצים

הוראות הגעה

• לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. מקציפים חלבונים ומניחים בצד.
  
  שמנת חמאה וסוכר. מוסיפים את תערובת הקמח והחלב לסירוגין עד לאיחוד. אל תרביץ. מקפלים פנימה חלבונים טרופים בעזרת מרית גומי. מורחים בתבנית אפייה משומנת היטב בגודל 9 על 13 (או גדול יותר!). תבנית עוגה עם דפנות גבוהות יותר תהיה הטובה ביותר.
  
  בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הציפוי עם חותכן בצק עד לקבלת פירורים. מפזרים את כל החלק העליון.
  
  אופים במשך 40 עד 45 דקות, או עד שכבר לא מתנודד. מגישים חם - טעים!

זה עוד אחד מהמתכונים הפיראטים מקלסר המתכונים המבורך של אמי, שהיא השאירה בטעות בביתי לפני שנתיים. וכשהחזרתי את הקלסר (היא הוציאה צו בית משפט, אז באמת שלא הייתה לי ברירה), יכול להיות שבטעות טלטלתי את הקלסר כדי שהוא יאבד בטעות כמה כרטיסי מתכונים רופפים בכתב יד שהיו תחובים בכיסים הפנימיים, ואולי מעדתי ונפלתי ואולי עוד יותר קלפים ישפכו החוצה אל הרצפה שלי.

מתכון עוגת הקפה הזה היה באחד מהכרטיסים האלה.

אני לא באמת יכול לתאר את זה חוץ מלומר שזה נס מוחלט.

בבקשה, בבקשה, בבקשה תצליחו היום.

המתכון הטוב ביותר למרק המבורגר

זה מה שאתה צריך: כל הדברים שיש לך במזווה שלך! אז הנה לך.

התחל בניפוי יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

הר סנט פחמימות. אני אוהב לטפס עליו.

בקערה נפרדת קרמים את החמאה והסוכר הלבן.

מוסיפים את הקמח המנופה והחלב בקבוצות לסירוגין, ומערבבים רק עד לאיחוד לאחר כל הוספה.

יפה וטהור ומקסים!

אני תמיד חושב שזה כאב כשמתכון דורש חלבונים טרופים באמצע מצב של בלילה, כי המיקסר שלך תפוס אחרת ואני שונא, שונא, שונא להקציף חלבונים ביד. פשוט אין לי כוח פלג גוף עליון, והשרוול המסובב שלי מתקומם. אז בדוק את הפתרון החדש שלי!

אשת חלוצה טקסס עוגת דפי שוקולד

זהו בלנדר טבילה חדש המגיע עם חיבור למטרפה. זה חלום. כך אני יכול להכות ביצים בלי להשתמש בכוח שרירים דמיוני...וזה מאוד מהיר.

זו לא פרסומת בתשלום. זו הודעת שירות לציבור.

זו הקלטה.

השרוול המסובב שלי מזמר הלל של שמחה עכשיו.

האם אתה יכול לשמוע את שירי ההלל שלו?

שפכו את החלבונים לתוך הבלילה...

ואז לקפל אותם בעדינות. הבלילה תיראה מעט נוקשה כשאתה מתחיל לקפל, אבל תוך זמן קצר העקביות תהיה מושלמת.

בישול שקדים בתנור

יוצקים את הבלילה לתבנית אפייה; מחבת 9 x 13 (או גדולה יותר)!

הערה: פרסמתי קודם שניתן להשתמש במחבת בגודל 8 x 10 או 8 x 11; עם זאת, לא ציינתי שזה צריך להיות תבנית עוגה עם דפנות גבוהות יותר. שלי היה, והעוגה הייתה בסדר גמור. אם אתה משתמש בתבנית אפייה מזכוכית Pyrex, יש צורך להשתמש בתבנית 9x13 או יותר. אני מצטער עבור אלה מכם שנאלצו לנקות את התנורים שלכם!

עם זאת, אנחנו מדברים כאן על וריאציות של מדהים, אז אל תפחד לעשות את הבחירה הלא נכונה!

עכשיו זה הזמן להיות רציני. זורקים את כל מרכיבי הציפוי לקערה וחותכים אותו יחד עם חותכן או מזלג. כשתסיימו, התערובת תהיה מגושמת ופירורית.

שפכו את ההדר על כל החלק העליון של העוגה.

וזו תפארת. אל תטעו בעניין.

תִפאֶרֶת?

אני אוהב להמציא מילים.

כעת הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 40 עד 45 דקות. מה שהולך לקרות הוא שהבלילה הולכת להתנפח ולהתאפה מסביב לציפוי החמאתי/סוכרי.

אנא הזהיר את הבטן שלך שהיא מתכוננת לנהום.

זה ישר מהתנור.

אני רוצה את אמא שלי. אני רוצה שאמא שלי תכין לי עוד אחד כזה היום כי זה כבר נעלם.

לְגַהֵק.

נִענוּעַ.

איך להכין סופגניות בבית

להקפיץ.

זה בערך עשר דקות מאוחר יותר. קצת התיישבות מתרחשת, מה שגורם לדברים גדולים לקרות.

לייסטן. ושמע לי: זה אולי לא נראה ככה, אבל זו עוגת הקפה הכי מדהימה שטעמתי.

מעניין אם 3 מקלות החמאה קשורים לזה?

תהנו מזה, חבר'ה!

אהבה,
אשת חלוצה

נסה זאת במהלך סוף השבוע. אני מבטיח לך שתמות ותלך ישר לגן עדן. באופן פיגורטיבי.