עוגיות שיבולת שועל סוכר חום

אז אתמול, בין תשע עומסי הכביסה שדפקתי, יצאתי להכין עוגיות שיבולת שועל לעיסות, בין היתר בגלל שגיליתי שיש ברשותי שישה (!) מיכלים גדולים של שיבולת שועל. למה היו לי כל כך הרבה שיבולת שועל? מה ניסיתי להוכיח? בכל מקרה, מסתבר שסוכר חום - לא שיבולת השועל - הוא באמת הכוכב של התוכנית (ומכאן כותרת המתכון הזה) והתוצאה היא סוג של עוגיה שטובה בטמפרטורת החדר כמו שהיא חמימה ישר מהתנור.

האם עלי להשתמש בסוכר חום בהיר או בסוכר חום כהה בעוגיות שיבולת שועל?

השתמש בסוכר חום כהה. הסוכר החום הוא הכוכב האמיתי של העוגיות הללו, ולסוכר חום כהה יש טעם של מולסה עשיר יותר מאשר סוכר חום בהיר שכל כך טוב בעוגיות האלה.

איזה סוג של שיבולת שועל אתה משתמש בעוגיות שיבולת שועל סוכר חום?

לכו על שיבולת שועל של פעם או שיבולת שועל מגולגלת (זה אותו הדבר, אבל לפעמים קוראים לזה שם זה או אחר). הם מביאים לעוגייה הלעיסה המושלמת. שימוש בשיבולת שועל מהירה יכול לשנות את מרקם העוגיה ולהפוך אותה יבשה.

רעיונות למתכוני חזיר

מה אפשר להוסיף לעוגיות שיבולת שועל סוכר חום?

שמרתי את זה פשוט עם המתכון הזה לשיבולת שועל, אבל כמה אגוזים יהיו טעימים. נסה להוסיף 1/3 עד 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק לבצק. הם יעניקו לעוגיות טעם אגוזי נפלא וקצת קראנץ'. יאם!

תשואות:

24הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

25דקות

 

רכיבים

• 1 ג.

  חמאה מלוחה, מרוככת

• 2 ג.

  סוכר חום כהה ארוז

• 2 כפית.

  תמצית וניל

• 2

  ביצים

• 1 3/4 ג.

  קמח לכל מטרה

• 1 כפית.

  מלח

• 1/2 כפית.

  אבקת סודה לשתייה

• 3 ג.

  שיבולת שועל של פעם

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-350˚F.
  2.  שלב2 בקערת מערבל חשמלי (או בעזרת מיקסר ידני), מקציפים יחד את החמאה והסוכר החום עד לקבלת תערובת תפוחה. טורפים פנימה את הווניל. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, טורפים לאחר כל הוספה ומגרדים את הקערה לפי הצורך.
  3.  שלב3 בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, המלח והסודה לשתייה. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ב-2 עד 3 חלקים, ומערבבים רק עד לאיחוד לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את שיבולת השועל רק עד לאיחוד.
  4.  שלב4 השתמש בכף העוגיות המועדפת עליך (או בכף רגילה) כדי להפיל חלקים של בצק על דף עוגיות משומן קלות, תוך מרחק של כמה סנטימטרים זה מזה. אופים במשך 12 עד 13 דקות או עד כהה ועיסה. אם תרצו עוגייה פריכה יותר, פשוט תבשלו עוד קצת!
     
  5.  שלב5 לאחר הוצאתן מהתנור, מניחים לעוגיות להתקרר מעט על התבנית, ולאחר מכן מעבירים את העוגיות לצלחת להגשה.
     

טיפ: הוסף 1/2 כוס אגוזים קצוצים דק לתערובת הקמח אם תרצה טעם ופריך אגוזים.

ראשית, לרכך קצת בוטה. ידעתי שעוגיות נמצאות בגורל אתמול בבוקר כשהתעוררתי, אז הוצאתי כמה מקלות חמאה מהמקרר והנחתי אותם על השיש. לא ידעתי לאיזה כיוון אפנה, ולא היה לי אכפת.

כל מה שידעתי זה שעוגיות יהיו מעורבות איכשהו.

זורקים את החמאה למיקסר.

הוסף שתי כוסות גדולות של סוכר חום כהה.

מתכוני פאי פקאן הטובים ביותר

ואז מערבבים את זה סביב...

עד שתהיה קערה עיסתית גדולה של נפלאות טעימה עד כדי גיחוך שבאמת תרצו למרוח על חתיכת טוסט.

מוסיפים מעט וניל ומערבבים פנימה...

לאחר מכן פורצים פנימה ביצה ומערבבים אותה פנימה.

לגרד את הצדדים…

וטורפים פנימה עוד תנגבי ביצה אחת.

כעת, בקערה נפרדת הוסף 1 1/2 כוסות קמח...

כמה זמן לוקח לבשל צלעות על הגריל

כפית מלח…

אישה חלוצת כיכר בשר

וחצי כפית (המכונה גם חצי) של סודה לשתייה.

הוסף את המצרכים היבשים…

ומערבבים אותם רק עד שהם מתאחדים.

ומה שלא תעשה, אל תאכל כף מהירה מהבצק הזה. אתה תרצה. אתה תרצה אמיתי, אמיתי, רע. אבל אתה תשנא את עצמך בבוקר.

אני מדבר כאן מניסיון.

*לְגַהֵק*

כעת, מכיוון שמדובר בעוגיות שיבולת שועל, קצת חשוב בשלב מסוים להוסיף שיבולת שועל לבצק העוגיות. אם לא תעשו זאת, לא תכינו עוד עוגיות שיבולת שועל.

אתה בצומת דרכים, זה מה שאני אומר. מה זה הולך להיות?

ידעתי שתעשה את הדבר הנכון!

אה, והדבר הזה שאמרתי לפני שנייה על לא לאכול כפית מהירה מהבצק הזה? זה אפילו יותר קשה עכשיו.

(קדימה. תגניב ביס. מהרו! הם באים.)

אה, ועוד משהו: אתה יכול להוסיף 1/3 עד 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק אם תרצה. החלטתי להשאיר אותם בחוץ ולשמור על דברים טהורים וקדושים יותר... אבל אגוזים יהיו פשוט מקסימים.

השתמש בכף או כף...

כדי לקבל את הבצק על התבנית.

בשר צהריים איטלקי

לאחר מכן אופים אותם ב-350 מעלות במשך 12-13 דקות, או עד שהעוגיות מתפשטות ומתחילות להזהיב כהה.

אפשר לאפות אותם עוד קצת אם רוצים אותם קצת יותר כהים ופריכים. ב-350, הם לא יהיו בסכנה להישרף מהר מדי.

שלום, אהובתי היפה! בוא איתי.

אתה תאהב את העוגיות האלה! הם אפלים וקסומים, לעיסים וצפופים, טעימים וטעימים!

כשתסיים לשחק ולהכין מהם טירות עוגיות, הגיש אותן למישהו שאתה אוהב.

אני מבטיח לך שהם יאהבו אותך מיד בחזרה!