איך להכין תמצית וניל

תודה לאל על תמצית וניל ביתית. אני יכול להרגיש מוצלח על הכנת אצווה גדולה, ואיכשהו אני לא מרגיש כל כך רע לשים את זה בכל מה שאני יכול לחשוב עליו. אם אתה מכין את זה בעצמך זה לא נחשב, נכון? ימין.

היום, אני רוצה להראות לכם איך להכין תמצית וניל בבית. זהו תהליך סופר פשוט והוא דורש רק 3 מרכיבים: וודקה, וניל וזמן!

מאריקה קסטנר מ- Buttered Side Up.

תשואות:

1ג.

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

5דקות

 

רכיבים

• 6

  פולי וניל שלמים

  פסטה אישה חלוצה עם פפיון

• 1 ג.

  וודקה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 חותכים את גרגירי הווניל לשניים לאורכם בעזרת מספריים או סכין. השאר מעט שלם בסוף אם תרצה. חותכים את השעועית כך שיתאימו לגובה הצנצנת במידת הצורך.
  2.  שלב2 שים את השעועית בצנצנת של 8 אונקיות. מכסים בוודקה. הברג את המכסה ונער אותו היטב.
  3.  שלב3 מניחים במקום קריר וחשוך. תן לשבת לפחות חודשיים. ככל שהוניל יושב יותר זמן, כך הטעם יהיה חזק יותר. בזמן שהוא יושב, תנו לצנצנת לנער מדי שבוע, או בתדירות שאתם זוכרים.

הערה: זמן ההכנה אינו כולל תקופת המתנה של חודשיים.

אתה צריך רק 2 מרכיבים: וודקה ופולי וניל. זה באמת זה! אתה יכול להשתמש ברום או בורבון במקום וודקה, אבל הטעמים לא יהיו נקיים. השתמשתי ברום למנה, ולא אהבנו את זה במיוחד. באופן אידיאלי אתה רוצה משהו עם אחוז אלכוהול גבוה (לפחות 35%) וטעם ניטרלי או משלים.

בואו נעצור דקה ונדבר על פולי וניל.

ישנם סוגים שונים של פולי וניל. שלושת הסוגים העיקריים הם פולי וניל מדגסקר, טהיטי ומקסיקני, אך הם גדלים גם במקומות אחרים בעולם. אני אישית אוהב את הטעם של פולי וניל בורבון מדגסקר. לפולי וניל מקסיקני יש טעם מאוד מובחן שאני לא אוהב. אבל זה רק אני.

בנוסף לזנים, יש גם דרגות שונות של פולי וניל. שעועית דרגה A היא ארוכה יותר ולחה יותר, ושעועית דרגה B פחות יפה ומומלצת בדרך כלל להכנת תמצית. שעועית דרגה B היא זולה יותר, אז אם אתה מנסה לקצץ בעלויות, בהחלט לכו על אלה.

עכשיו אנחנו יכולים להיכנס לפרטים של איך להכין תמצית וניל!

התחל בפיצול תרמילי פולי הווניל שלך לשניים לאורכם. אתה יכול לעשות את זה עם מספריים (השיטה האהובה עליי) ...

… או עם סכין.

אם אתה רוצה שתרמילי פולי הווניל שלך ייראו יפה בצנצנת, אתה יכול להשאיר חלק מהקצה לא חתוך כדי לשמור אותו יחד. או פשוט קוצצים אותם ישר - זה לא משנה בטעם!

אם יש פולי וניל דבוקים למספריים או לסכין, הקפידו לשים אותם בצנצנת. אתה לא רוצה לבזבז אף אחת מהשעועית המקסימה הזו!

עכשיו תקע את השעועית הפרוסה שלך בצנצנת.

הערה לגבי צנצנות: אני אוהב לשמור צנצנות תבלינים ורוטב לסלט מכיוון שהן נוטות להיות בגובה יפה לפולי וניל ודי קל לנקות אותן ולהשתמש בהן מחדש. אני ממליצה בחום להשתמש בצנצנות המגיעות עם שקע פלסטיק שמאט את יציקת הנוזל. צנצנות חומץ הן בדרך כלל הימור טוב בשביל זה.

אם הצנצנת שלך גדולה מ-8 אונקיות, השתמשי בעוד שעועית ואלכוהול כדי שהאלכוהול יכסה את השעועית. רק זכרו את היחס הזה: 6 פולי וניל לכל 8 אונקיות אלכוהול. אז אם הצנצנת שלך היא 12 אונקיות, השתמש ב-9 פולי וניל. אם זה 16 אונקיות, השתמש ב-12 שעועית.

יוצקים מעל את האלכוהול שבחרתם. ודא שהוא מכסה את השעועית! אם יש כאלה בולטים החוצה, אתה יכול לקצץ אותם כדי שיתאימו טוב יותר.

צנצנת גבוהה נראית יפה, אבל אתה לגמרי יכול להכין וניל גם בצנצנת סקוואט. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את השעועית לגודל וכן לפצל אותם לשניים לאורך.

שוב, מכסים באלכוהול.

כעת שים מכסה על הצנצנת ונער אותה היטב.

אחסנו במקום קריר וחשוך ותניחו אותו כל שבוע בערך (או בכל פעם שאתם זוכרים).

ככל שתמצית הווניל יושבת, היא תתכהה יותר. אתה רוצה שהשעועית תספוג באלכוהול לפחות חודשיים לפני השימוש בה. הטעם רק ישתפר עם הזמן.

זיגוג לאישה חלוצה שינקן

הכינו כמה קבוצות של תמצית וניל בבת אחת, כך שלעולם לא תצטרכו לחכות למנה שתתבשל. אם אתה מאורגן מספיק, אתה יכול לשים לב כמה מהר אתה מנצל את הווניל שלך ומכין אצווה חדשה 3 חודשים לפני שנגמר לך.

אם תרצו להכין תמצית וניל במתנה, אל תדאגו אם היא לא תהיה מוכנה בזמן! כל שעליך לעשות הוא לארוז אותו בבקבוק יפה, לקשור קצת חוט של אופה על הצוואר ולהוסיף תווית שמציינת בבירור מתי הווניל יהיה מוכן לשימוש. אתה יכול להשתמש בתוויות מדבקות, או פשוט לנקב חור בתווית ולקשור אותה לצנצנת עם סרט או חוט.

האם אתה מכור וניל כמוני? למה אתה אוהב להגניב את זה?