מרק גבינת ברוקולי בבישול איטי

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן בישול:

4שעות

 

זמן כולל:

4שעות5דקות

 

רכיבים

• 1 lb.

  פרחי ברוקולי קפואים

• 1

  בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות

• 2

  גזר שלם, חתוך לקוביות דקות

• 5 ג.

  מרק עוף נמוך בנתרן

• 2

  קופסאות שימורים מרק קרם סלרי

• 1/4 כפית.

  מלח מתובל

• 1/4 כפית.

  מלח, יותר לפי הטעם

• 1/2 כפית.

  פלפל שחור

• 1/8 כפית.

  פלפל קיין

• 1 1/2 lb.

  קְטִיפָה

• 2 ג.

  גבינת צ'דר חדה מגוררת

כיוונים

• 1.  שלב1 מוסיפים את הברוקולי, הבצל, הגזר, מרק העוף, מרק שמנת הסלרי, מלח מתובל, מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין לבישול האיטי. מערבבים, מניחים על המכסים ומניחים את התנור האיטי על גבוה למשך 4 שעות.
  2.  שלב2 לאחר 4 שעות השתמשו בבלנדר טבילה או מועך לפירה של 3/4 מהמרק. (אם אתם משתמשים בבלנדר רגיל, ערבבו רק כוס אחת בכל פעם והשתמשו בזהירות יתרה.) הוסיפו את הגבינה, הפכו את הסיר לבישול איטי לנמוך והניחו על המכסה למשך 15 דקות.
  3.  שלב3 מערבבים כדי להמיס את הגבינה ומערבבים אותה פנימה. טועמים את המרק ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך.
  4.  שלב4 מגישים חם! מרק נשמר נהדר במקרר למשך כמה ימים.

האישה החלוצה

ההכנה היחידה שאתה צריך לעשות היא לקצוץ בצל...

וחתוך לקוביות גזר עדין ככל שתרצה.

אחי זה היה קשה!

הא.

עכשיו זה נגמר לבישול האיטי! הוסף שקית של 1 קילו של ברוקולי קפוא...

קצת מרק עוף…

הבצל…

והגזר.

עַכשָׁיו. אני מתכונן להוסיף מרכיב שחלק מהבני אדם עלולים להיתקל בו. אבל תהיו בטוחים, יש לי מתכון נוסף למרק גבינת ברוקולי באתר שלי, והוא אינו מכיל את המרכיב הזה שחלק מבני האדם מתלבטים איתו.

אבל לפני שאראה לכם את המרכיב שבני אדם מסוימים עלולים להסתבך איתו, הרשו לי להזהיר אתכם שבקצת במתכון הזה, זה יקרה שוב עם מרכיב אחר.

אני שמח שקיימנו את השיחה הזו!

פותחים כמה פחיות של מרק קרם סלרי. (אה, ותשתמש באיזה מותג שתרצה. במקרה יש לי את זה!) הוא מוסיף טעם ושמנת וקצת סמיכות ללא צורך ב-roux, מה שלדעתי מביס את כל המטרה של בישול איטי! אני אוהב לזרוק הכל וללכת לחיות את החיים שנולדתי לחיות, לא לצפות בשעון ולנסות להיזכר מתי להכין משחת קמח ולהוסיף אותה לסיר האיטי.

החיים קצרים מדי בשביל ספציפיות כזו הקשורה ל-roux!

מוסיפים את המרק…

לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל...

מלח מתובל וקאיין. כנראה שתצטרכו לתבל את המרק עוד קצת מאוחר יותר, אבל זו התחלה.

עכשיו הגדר אותו על גבוה למשך 4 שעות, ראש פוקי.

זה קצת פחות מ-4 שעות, אבל רדפתי אחרי אור יום.

כל בלוגר אוכל יכול לזכות את ספר הזיכרונות שלו Chasing Daylight.

המאבק הוא אמיתי.

אפשר להשאיר את המרק כמו שהוא, אבל אני חושב שפירור אותו קצת מוציא את הנפלאות של הברוקולי. בלנדר טבילה זה נהדר, מועך קטן זה נהדר. לחלופין, אתה יכול לטהר קבוצות קטנות מאוד (כמו כוס בכל פעם, כי ערבוב נוזלים חמים הוא מסוכן!) בבלנדר.

לא השתגעתי ופיסקתי אותו לגמרי - מספיק כדי לפרק את כל פרט לכמה חתיכות גדולות של ברוקולי וחלק מהבצלים.

ועכשיו.

*אַזהָרָה*

*אַזהָרָה*

*אַזהָרָה*

הנה מגיע המרכיב השני שהזהרתי אותך לגביו קודם לכן.

מתכון לפשטידת עוף קל

קפוץ קצת ולווטה! אני מצטער. אני מתכוון למוצר גבינה מעובד. אתה לא חייב, כמובן. אתה יכול פשוט להשתמש בצ'דר או בג'ק מונטריי או בכל גבינה רגילה אחרת שתרצה! הא.

אבל Velveeta תעשה את זה... ובכן, קרמי וחלק כאילו אין מחר.

*זו לא פרסומת בתשלום!*

*אני נשבע!*

*זה רק שאני לא מפחד לפרוץ את ה-V-VIDDY מפעם לפעם!*

בבקשה תאהב אותי. אנא?

היי תראה! אני גואל את עצמי. צ'דר חד מגורר עושה את זה טוב במיוחד.

סובבו את התנור האיטי לנמוך והצמידו את המכסה למעלה למשך כ-10-15 דקות.

מערבבים כדי לערבב את הגבינה, שכולה אמורה להיות מומסת עד עכשיו. יאם - רק תראה את זה. תנו למרק לטעום והוסיפו עוד מלח ופלפל אם צריך.

הו בייבי. מרקם מושלם, מושלם.

הגישו את זה…

לאחר מכן, למען הסדר הטוב, הוסיפו מלמעלה מעט גבינה.

אה, ומה עם כמה קרקרים מפוררים של מועדונים?

לא קרקרים מלוחים. קרקרים של מועדונים. מהסוג עם חמאה. כמובן!

ארוחת הערב מוגשת!

(אוי מילה שלי. אתה תאהב את זה. זה מושלם.)