רק צוחק. אני לא זריז. אבל רוטב החמוציות הביתי הזה מהיר, ואני חוזר אליו שנה אחר שנה אחר שנה. המתיקות מסופקת על ידי סירופ מייפל טהור ולא סוכר, אם כי אתה בטוח יכול לזרוק חלק מהחומר הלבן אם אתה אוהב דברים פחות חריפים. מה שלא תעשה, פשוט אל תשתמש בסירופ הפנקייק בטעם מייפל בארון שלך! אני משתמש במיץ חמוציות טהור כנוזל, אם כי אתה בהחלט יכול להשתמש בתפוזים, תפוחים או כל אחד משילובי מיץ החמוציות האחרים. ואתה יכול גם להוסיף אגוזי פקאן קצוצים, למרות שאני לא יודע למה מישהו יעשה דבר כזה טיפשי.
אנשים עושים את הדברים הכי מוזרים עם אגוזים בתקופה זו של השנה.
הנקודה היא שזה קל, מהיר וניתן להתאמה. בדיוק כמו שאני אוהב אותם. ואם יש לך תוספת, זה דבר טוב. יש מיליון דרכים טעימות להשתמש ברוטב חמוציות שנשאר, אז אל תהסס להכין הרבה. הקדימו את לוח הזמנים של הבישול של חג ההודיה על ידי הכנתו עד שבוע מראש.
מה התהליך להכנת רוטב חמוציות?
אני מבטיח, זה מתכון חמוציות אחד שהוא מעבר לקל. פשוט זרקו את החמוציות שלכם בסיר עם מיץ חמוציות, סירופ מייפל ומיץ תפוזים, והביאו לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות עד שהנוזל מסמיך. זהו זה! לאחר מכן, פשוט העבירו אותו לצנצנת (או למיכל האחסון המועדף עליכם) והכניסו אותו למקרר עד שהגיע הזמן להגשה.
האם אפשר להשתמש בחמוציות קפואות להכנת רוטב חמוציות?
בהחלט! חמוציות קפואות עובדות מצוין עבור רוטב חמוציות. אפילו לא צריך להפשיר אותם לפני שתשליך אותם לסיר.
מתכון הודו לאישה חלוצה
האם להגיש רוטב חמוציות חם או קר?
אפשר כמובן להגיש אותו ישר מהסיר, אבל לדעתי עדיף אחרי שהוא צונן במקרר. צינון זה עוזר לו להתמצק עוד קצת במקרר, בנוסף, הגשתו כך פירושה שאתה יכול להכין אותו ימים לפני חג. הרוטב הקר והמתוק עוזר לאזן את כל התוספות החמות והכבדות לחג ההודיה בצלחת.
למה רוטב החמוציות שלי נוזלי?
זה יכול להיות כמה דברים. השתמשת במלוא הכמות של סירופ מייפל? הסוכר בסירופ עוזר לתערובת להסמיך. זה יכול להיות גם בגלל שלא בישלתם את התערובת מספיק זמן. החמוציות צריכות להתבשל מספיק זמן כדי להתפוצץ כך שהן משחררות הרבה פקטין שהוא חומר מעבה המצוי באופן טבעי בחמוציות. אם יש ספק, מבשלים אותו עוד קצת ותראו אם הוא מתחיל להתעבות.
קרא עוד פרסומת - המשך קריאה למטה- תשואות:
- 4הגשה
- זמן התכוננות:
- 5דקות
- זמן בישול:
- חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות
- זמן כולל:
- עשריםדקות
רכיבים
שמור מתכון- 12 עוז.
חמוציות
- 1 ג.
מיץ חמוציות (או תפוז, תפוח או כל שילוב מיץ אחר)
- 1 ג.
סירופ מייפל טהור (לא סירופ פנקייק!)
- 3 כף.
מיץ תפוזים (אתה יכול גם לעשות גרידת תפוז, גרידת לימון, מיץ לימון - כל דבר פרי הדר)
הוראות הגעה
- שלב1שטפו שקית של חמוציות תחת מים קרירים, ואז זרקו אותן לסיר בינוני.
- שלב2הוסיפו את מיץ החמוציות (או כל מיץ שתבחרו), סירופ מייפל ומיץ תפוזים (אפשר גם גרידת תפוז, גרידת לימון, מיץ לימון - כל דבר פרי הדר). מערבבים יחד ומגבירים את האש עד שהוא מגיע לרתיחה.
- שלב3ברגע שזה מגיע לרתיחה מגלגלת, מנמיכים את האש לבינונית נמוכה וממשיכים לבשל על אש נמוכה יותר כ-10 דקות, או עד שהמיץ סמיך. מכבים את האש.
- שלב4מעבירים לכלי ומאחסנים במקרר עד להגשה.
צוות הדמויות: מיץ תפוזים, סירופ מייפל טהור (לא סירופ פנקייק!), חמוציות ומיץ חמוציות (או אחר).
שטפו שקית אחת של חמוציות מתחת למים קרירים, ואז זרקו לסיר בינוני, ואם תוכלו בבקשה להשתמש במחבת שלא נקיים לגמרי מהמנה האחרונה שבישלתם, אני בטוח אודה לכם. אני צריך אישור הבוקר.
בניגוד למחר בבוקר, כמובן, שבו בהחלט לא אזדקק לאימות. בכלל.
יוצקים פנימה 1 כוס מיץ חמוציות, או כל סוג של מיץ שאתה משתמש בו.
יוצקים פנימה 1 כוס סירופ מייפל. לא של גברת באטרוורת'. לא בקתת עץ. רק הדברים האמיתיים כאן, מותק.
לאחר מכן, הוסיפו שפריץ (3 כפות בערך) של מיץ תפוזים. אתה יכול גם לעשות גרידת תפוז, גרידת לימון, מיץ לימון, או כל דבר הדרים דומה.
רי דראמונד לחמניות קינמון
מערבבים יחד…
לאחר מכן להדליק את האש.
מביאים לרתיחה…
וכשזה באמת מתחיל להתגלגל, מנמיכים את האש לבינונית נמוכה.
אישה חלוצה מטבל מיליון דולר
המשך לבשל על אש נמוכה יותר...
במשך כעשר דקות, או עד שהמיץ סמיך. כבו את האש, ואם אתם מודאגים מאסתטיקה, הסר את הקצף מהחלק העליון של התערובת.
אם אתה כמוני, אל תעשה זאת.
בכל מקרה, קחו צנצנת...
ויוצקים פנימה את התערובת. אני משתמש במשפך עם פה רחב כי אני טיפש מטומטם ושהם שוכבים בכל מקום. פשוט אחסן את הצנצנת במקרר עד שתהיה מוכן להגיש את ההודו!
יש את הקצף הזה שדיברתי עליו. זה לא מפריע לי בכלל. אבל אני עצלן ככה.
אם אתה נכנס לפאניקה וברגע האחרון, אתה תמיד יכול להרחיק אותו אחרי שהוא בצנצנת.
מממ...לא שהקצף פוגם מהתענוג האדום המקסים הזה.
המיץ נחמד וסמיך. הטעם הוא כולו חמוציות, כל הזמן... אבל עם שמץ של מתיקות.
זה מה שרוטב חמוציות נועד להיות.
אני מאחל לכם בישול שמח לכולם!
אהבה,
אשת חלוצה
קציצות בשר
