חזיר בבישול איטי

סביר להניח שהשתמשת בסיר בישול איטי כדי להכין מנות להגדיר ולשכוח - אבל אם מעולם לא ניסית לבשל בשר חזיר לחג באחד, פספסת את אחד הסודות המשעשעים הטובים ביותר. דמיינו את הכוכב של חג הפסחא שלכם כמעט ללא ידיים! רוב החזירים שאתה קונה במכולת מבושלים מראש, אז בישול בשר חזיר זה באמת רק אומר לחמם אותו. כל שעליך לעשות הוא לחשב כמה בשר חזיר אתה צריך לאדם, ואתה מסודר. אבל אל תוותרו על הזיגוג היפה. מתכון הזיגוג המתוק והחריף שלי למטה נעשה עם הסודה האהובה עליה: ד'ר פפר!

איזה סוג בשר חזיר הכי מתאים לבשר חזיר בבישול איטי?

בחר בשר חזיר מבושל במלואו, שאינו חתוך ספירלה עבור המתכון הזה. בשר חזיר ללא ספירלה נוטים להישאר עסיסיים יותר, וקל לגלף אותם בעצמך.

האם אתה יכול לבשל יתר על המידה בשר חזיר בסיר האיטי?

בישול איטי עשוי לבשל נמוך ואיטי, אבל אתה עדיין יכול לבשל יותר מדי כמעט כל דבר באחד. זכור שאתה מתחיל עם בשר חזיר מבושל לחלוטין, אז כל מה שאתה באמת עושה בתנור האיטי הוא לחמם אותו מחדש. בשר חזיר במשקל 5 עד 7 פאונד ייקח חמש עד שש שעות להתחמם במלואו ב- Crock-Pot. מבשלים אותו יותר מדי זמן, והבשר עלול להתחיל להתייבש.

האם אתה מבשל בשר חזיר על נמוך או גבוה בסיר איטי?

כמו מתכונים רבים לבישול איטי, נמוך ואיטי הוא שם המשחק. חמש עד שש שעות בתנור איטי המוגדר לנמוך מאפשרת לבשר חזיר להתחמם לאט ואחיד, ללא סיכוי להתייבש. זה גם נותן זמן לכל הסודה המתוקה והזיגוג המציק באמת לשקוע פנימה.

אתה מכניס נוזל עם בשר חזיר?

כן, נוזל חיוני לבשר חזיר עסיסי של קרוק-פוט! הנוזל שבחרתי? ד'ר פפר הטוב, כמובן! הסודה, יחד עם החרדל החריף, הסוכר החום וזיגוג החומץ, מוסיפים קצת מתיקות דביקה שמגיעה לכל בשר חזיר בחג. גם קוקה קולה עובדת מצוין.

האם אתה יכול להשתמש בסודה דיאטטית עבור בשר חזיר בבישול איטי?

כדורי בשר כנפי באפלו

בטוח! דיאט דר פפר או דיאט קוקה קולה יעבדו מצוין במתכון הזה. התוצאה הסופית אולי תהיה קצת פחות מתוקה, אבל היא עדיין תהיה טעימה.

האם אפשר להכין את הזיגוג מבעוד מועד?

בהחלט. אתה יכול להכין את הזיגוג יום קדימה ולקרר אותו עד שתהיה מוכן לבשל את הבשר. זוהי דרך גאונית לחסוך זמן ומאמץ בהכנת ארוחת חג ביום הגדול!

איך מחממים בשר חזיר מבושל במלואו בתנור האיטי?

להכין שוקו חם

הכנת בשר חזיר בסיר איטי לא יכול להיות קל יותר. זכור, זה כבר מבושל לגמרי אז אתה רק צריך לחמם אותו. חוצים את הבשר עם ציפורן, מברישים בזיגוג ומוסיפים לבישול האיטי שלך עם קצת נוזלים. הוא מתבשל לאט ומקבל זיגוג שני למען הסדר הטוב.

האם בשר חזיר יתייבש בסיר לבישול איטי?

שמירה על לחות מסביב לשינקין היא סופר חשובה כדי שלא יתייבש. אם אתה מבשל את הבשר בתנור, אתה יכול לכסות אותו בנייר כסף עד הסוף, אבל בסיר לבישול איטי אתה לא צריך לדאוג שהוא יתייבש. מכסה הבישול האיטי יעזור לשמור את כל הלחות בפנים.

האם אתה יכול לבשל בשר יבש בסיר לבישול איטי?

אתה לא צריך להוסיף נוזלים לבישול האיטי אם אתה מבשל בשר כמו בשר חזיר שיש לו כמות טובה של לחות. אבל אני ממליץ על הטריק שלי להוספת סודה (או פופ!) - זה מוסיף כל כך הרבה טעם.

תשואות:

6 - 8הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן בישול:

6שעות

 

זמן כולל:

6שעותחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

רכיבים

• 1/2 ג.

  סוכר חום בהיר ארוז

• 1/4 ג.

  חרדל חום חריף

• 1 כף.

  חומץ תפוחים

• 1

  (12 אונקיות) יכול ד'ר פפר או קוקה קולה

• 1

  (5 עד 7 ק'ג) בשר חזיר מבושל במלואו

• עשרים

  ציפורן שלמות

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 בסיר קטן, מחממים את הסוכר החום, החרדל, החומץ ו-1/2 כוס סודה עד שהסוכר נמס והתערובת מבעבעת. מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת מרקם סמיך, 7 עד 8 דקות.
  2.  שלב2 יוצקים את יתרת הסודה לסיר בישול איטי של 6 ליטר. חוצים את הבשר בכמה מקומות עם הציפורן, ואז מניחים את הבשר בסיר האיטי. מברישים את הבשר עם 1/4 כוס מהזיגוג (מקררים את הזיגוג שנותר עד לשימוש). מכסים את התנור האיטי ומבשלים על נמוך עד שהבשר חם לכל אורכו, 5 עד 6 שעות.
  3.  שלב3 כמה דקות לפני שהבשר מוכן, מחממים את הזיגוג שנותר עד להתחממות, כ-3 דקות. מוציאים את הבשר מהסיר האיטי ומברישים בזיגוג שנותר. חורצים את הבשר חזיר.
     

וויל דיקי