מרק הדלעת הזה טעים, קרמי וכל כך חלק קטיפתי (לא לשחק אהובים, אבל הרבה יותר חלק ממרק הגזר) שלא תאמינו. וטעם הדלעת? Fugghetaboutit. זה יזעזע את עולמך בצורה הנפלאה ביותר.
הגישו את המרק בקערות כמו אנשים רגילים... או תהיו מפוארים והגישו אותו בתוך דלעות חלולות בכל גודל שתרצו. קטנטנים קטנטנים יהיו יקירי. אבל הקטנטנים הקטנטנים לא מספיק גדולים בשבילי ועבור התיאבון העצום שלי.
קרא עוד פרסומת - המשך קריאה למטה- תשואות:
- 8הגשה
- זמן התכוננות:
- 5דקות
- זמן בישול:
- 1שעה
- זמן כולל:
- 1שעה5דקות
רכיבים
![מרק דלעת](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
דלעות פאי שלמות
- 1 qt.
ציר ירקות או עוף
- 1/2 ג.
שמנת מתוקה
- 1/3 ג.
סירופ מייפל
קורטוב של אגוז מוסקט
חלוצה עוגת tres leches
מלח לטעימה
תוספת שמנת וגרעיני דלעת קלויים, להגשה
![מרק דלעת](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
כיוונים
- שלב1 מחממים תנור ל-300 מעלות. מניחים את הדלעות על תבנית עוגייה וצולים אותן עד שהן מתכווצות מעט ורכות. מניחים להתקרר מעט, ואז פורסים לשניים וגורפים בזהירות זרעים ועיסה. שולפים בשר טעים לקערה. לְהַפְרִישׁ.
- שלב2 בסיר מחממים את בשר הדלעת עם הציר וסירופ המייפל עד לרתיחה. מרסקים את הנתחים הגדולים, מעבירים את התערובת לבלנדר או מעבד מזון (או משתמשים בבלנדר טבילה) ומטגנים עד לקבלת מחית קטיפתי. מוסיפים שמנת ואגוז מוסקט, ואז מערבבים שוב. מתבלים במלח לפי הטעם.
- שלב3 לחמם מחדש אם אתה צריך, או פשוט קדימה להגיש!
למצגת מהנה, אתה יכול להגיש את אלה בתוך דלעת חלולה!
![מרק דלעת-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![מרק דלעת-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
ראשית: הדלעת. אתה יכול לעקוב אחר ההנחיות שלי למחית דלעת תוצרת בית (עד החלק של המחית) הכוללת זריעת הדלעת, ואז לחתוך אותה לקוביות לפני הצלייה והפירה של הבשר. אבל הפעם החלטתי ללכת בדרך הקלה ופשוט להכניס את הדלעות לתנור למשך כשעה.
![מרק דלעת-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
דלעות מסכנות!
![מרק דלעת-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
אז הנה מה שאתם צריכים למרק: דלעות (מחית דלעת), ציר (ירקות או עוף), שמנת כבדה, אגוז מוסקט, סירופ מייפל, מלח וזרעי דלעת.
![מרק דלעת-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
השתמשתי בזרעי דלעת שנרכשו בחנות, ואז פשוט זרקתי אותם על דף עוגיות כדי לצלות אותם במשך כמה דקות.
![מרק דלעת-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
והנה העניין עם הדלעת: אם צולים אותן שלמות כמו שעשיתי הפעם, זה יכול להיות קצת בלגן שמפריד בין העיסה והזרעים מהבשר הנפלא (חשבתי שלא קשה להפריד את הקליפה בשר, אז אין בעיה שם.) אם אתה עוקב אחר הוראות מחית הדלעת שלי בקישור שלמעלה, אתה שולף את העיסה והזרעים לפני הצלייה... אז זה קצת יותר קל לנהל.
עם זאת, אין הבדל עצום - פשוט תעצום עיניים ובחר שיטה!
בכל מקרה, תזדקק ל-5 כוסות טובות לערך של דלעת צלויה.
![מרק דלעת-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
מתחילים ביציקת הציר לסיר.
![מרק דלעת-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
מוסיפים את הדלעת הצלויה.
![מרק דלעת-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
ואז לטפטף פנימה קצת סירופ מייפל.
![מרק דלעת-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
אלוהים אדירים.
קדרת ברוקולי אישה חלוצה
![מרק דלעת-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
לאחר מכן, מועכים מעט את הדלעת כשאתם מתחילים לחמם את התערובת. זה לא יהפוך את המרק לחלק קטיפתי, כמובן, אבל זה רק יעזור לדלעת להתאחד עם שאר המרכיבים.
![מרק דלעת-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
עכשיו רק מערבבים אותו ומניחים לו להתחמם לחלוטין. זה צריך להיות רותח ומהביל.
![דלעת-מרק-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
במנה אחת או שתיים, תלוי בגודל הבלנדר שלך (או באמצעות בלנדר טבילה) לטהר לחלוטין את התערובת עד שלא ניתן לטהר אותה יותר.
![מרק דלעת-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
לאחר מכן הוסיפו את השמנת הכבדה וקצת או שניים של אגוז מוסקט...
![מרק דלעת-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
ושוב פירה. (אם אתה טוחן בשתי קבוצות, פשוט חלקו את הקרם לשניים.) תראו את הקנקן הקסום הזה של קטיפה נוזלית כתומה בהירה!
![מרק דלעת-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
המרק עדיין צריך להיות חם מאוד וניתן להגיש אותו ישירות מהקנקן. (אם הוא התקרר בכלל, פשוט החזירו אותו לסיר וחממו אותו על אש בינונית-נמוכה.) אתם יכולים להשתמש בקערה, כמובן... או שאתם יכולים לחלול כמה דלעות ולהיות כל כך מקסימים.
![מרק דלעת-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
בחרתי במסלול להיות-כל-מקסים. אני צריך לתפוס אותו בכל מקום בו אוכל להשיג אותו, מכיוון שנעורי הטללי חומקים ממני בכל שנייה שחולפת.
![מרק דלעת-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
אנא שימו לב לקערה האמנותית שלי של דלועים בלתי אכילים ברקע. מגע נחמד, רי.
לֹא.
מתכוני מרק בצל צרפתי
![מרק דלעת-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
אוהו! שכחתי את החלק הטוב והטוב ביותר: כפית עיגול קטן של שמנת נוספת.
![מרק דלעת-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
זה לא מקסים. זה נותן חיים.
![מרק דלעת-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
לבסוף, מפזרים מעט גרעיני דלעת קלויים.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
האישה החלוצה
אחותי בטסי התמוגגה מזה כשהייתה כאן לפני שבועיים, והיא כל הזמן העירה על כמה זה חלק קטיפתי, איך היא בקושי יכלה להרגיש את זה על הלשון שלה כי זה היה כל כך מושלם וחלק.
אחותי ואני אוהבות אוכל. אנחנו מבלים זמן מוגזם בדיבור על זה.
תהנו מזה, חבר'ה!
(מתכוני חג ההודיה בקרוב, כולל הרבה מתכוני הודו שנשארו. יאם.)