מרק דלעת

מרק הדלעת הזה טעים, קרמי וכל כך חלק קטיפתי (לא לשחק אהובים, אבל הרבה יותר חלק ממרק הגזר) שלא תאמינו. וטעם הדלעת? Fugghetaboutit. זה יזעזע את עולמך בצורה הנפלאה ביותר.

הגישו את המרק בקערות כמו אנשים רגילים... או תהיו מפוארים והגישו אותו בתוך דלעות חלולות בכל גודל שתרצו. קטנטנים קטנטנים יהיו יקירי. אבל הקטנטנים הקטנטנים לא מספיק גדולים בשבילי ועבור התיאבון העצום שלי.

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן בישול:

1שעה

 

זמן כולל:

1שעה5דקות

 

רכיבים

• 2

  דלעות פאי שלמות

• 1 qt.

  ציר ירקות או עוף

• 1/2 ג.

  שמנת מתוקה

• 1/3 ג.

  סירופ מייפל

• קורטוב של אגוז מוסקט

  חלוצה עוגת tres leches

• מלח לטעימה

• תוספת שמנת וגרעיני דלעת קלויים, להגשה

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים תנור ל-300 מעלות. מניחים את הדלעות על תבנית עוגייה וצולים אותן עד שהן מתכווצות מעט ורכות. מניחים להתקרר מעט, ואז פורסים לשניים וגורפים בזהירות זרעים ועיסה. שולפים בשר טעים לקערה. לְהַפְרִישׁ.
  2.  שלב2 בסיר מחממים את בשר הדלעת עם הציר וסירופ המייפל עד לרתיחה. מרסקים את הנתחים הגדולים, מעבירים את התערובת לבלנדר או מעבד מזון (או משתמשים בבלנדר טבילה) ומטגנים עד לקבלת מחית קטיפתי. מוסיפים שמנת ואגוז מוסקט, ואז מערבבים שוב. מתבלים במלח לפי הטעם.
  3.  שלב3 לחמם מחדש אם אתה צריך, או פשוט קדימה להגיש!

למצגת מהנה, אתה יכול להגיש את אלה בתוך דלעת חלולה!

ראשית: הדלעת. אתה יכול לעקוב אחר ההנחיות שלי למחית דלעת תוצרת בית (עד החלק של המחית) הכוללת זריעת הדלעת, ואז לחתוך אותה לקוביות לפני הצלייה והפירה של הבשר. אבל הפעם החלטתי ללכת בדרך הקלה ופשוט להכניס את הדלעות לתנור למשך כשעה.

דלעות מסכנות!

אז הנה מה שאתם צריכים למרק: דלעות (מחית דלעת), ציר (ירקות או עוף), שמנת כבדה, אגוז מוסקט, סירופ מייפל, מלח וזרעי דלעת.

השתמשתי בזרעי דלעת שנרכשו בחנות, ואז פשוט זרקתי אותם על דף עוגיות כדי לצלות אותם במשך כמה דקות.

והנה העניין עם הדלעת: אם צולים אותן שלמות כמו שעשיתי הפעם, זה יכול להיות קצת בלגן שמפריד בין העיסה והזרעים מהבשר הנפלא (חשבתי שלא קשה להפריד את הקליפה בשר, אז אין בעיה שם.) אם אתה עוקב אחר הוראות מחית הדלעת שלי בקישור שלמעלה, אתה שולף את העיסה והזרעים לפני הצלייה... אז זה קצת יותר קל לנהל.

עם זאת, אין הבדל עצום - פשוט תעצום עיניים ובחר שיטה!

בכל מקרה, תזדקק ל-5 כוסות טובות לערך של דלעת צלויה.

מתחילים ביציקת הציר לסיר.

מוסיפים את הדלעת הצלויה.

ואז לטפטף פנימה קצת סירופ מייפל.

אלוהים אדירים.

קדרת ברוקולי אישה חלוצה

לאחר מכן, מועכים מעט את הדלעת כשאתם מתחילים לחמם את התערובת. זה לא יהפוך את המרק לחלק קטיפתי, כמובן, אבל זה רק יעזור לדלעת להתאחד עם שאר המרכיבים.

עכשיו רק מערבבים אותו ומניחים לו להתחמם לחלוטין. זה צריך להיות רותח ומהביל.

במנה אחת או שתיים, תלוי בגודל הבלנדר שלך (או באמצעות בלנדר טבילה) לטהר לחלוטין את התערובת עד שלא ניתן לטהר אותה יותר.

לאחר מכן הוסיפו את השמנת הכבדה וקצת או שניים של אגוז מוסקט...

ושוב פירה. (אם אתה טוחן בשתי קבוצות, פשוט חלקו את הקרם לשניים.) תראו את הקנקן הקסום הזה של קטיפה נוזלית כתומה בהירה!

המרק עדיין צריך להיות חם מאוד וניתן להגיש אותו ישירות מהקנקן. (אם הוא התקרר בכלל, פשוט החזירו אותו לסיר וחממו אותו על אש בינונית-נמוכה.) אתם יכולים להשתמש בקערה, כמובן... או שאתם יכולים לחלול כמה דלעות ולהיות כל כך מקסימים.

בחרתי במסלול להיות-כל-מקסים. אני צריך לתפוס אותו בכל מקום בו אוכל להשיג אותו, מכיוון שנעורי הטללי חומקים ממני בכל שנייה שחולפת.

אנא שימו לב לקערה האמנותית שלי של דלועים בלתי אכילים ברקע. מגע נחמד, רי.

לֹא.

מתכוני מרק בצל צרפתי

אוהו! שכחתי את החלק הטוב והטוב ביותר: כפית עיגול קטן של שמנת נוספת.

זה לא מקסים. זה נותן חיים.

לבסוף, מפזרים מעט גרעיני דלעת קלויים.

האישה החלוצה

אחותי בטסי התמוגגה מזה כשהייתה כאן לפני שבועיים, והיא כל הזמן העירה על כמה זה חלק קטיפתי, איך היא בקושי יכלה להרגיש את זה על הלשון שלה כי זה היה כל כך מושלם וחלק.

אחותי ואני אוהבות אוכל. אנחנו מבלים זמן מוגזם בדיבור על זה.

תהנו מזה, חבר'ה!

(מתכוני חג ההודיה בקרוב, כולל הרבה מתכוני הודו שנשארו. יאם.)