כופתאות תפוחים

קשה להכין כופתאות תפוחים?

לא, למעשה הם קלים להדהים! כל מה שאתם עושים זה לגלגל את פרוסות התפוחים בגלילות הסהר, להניח אותן בתבנית אפייה, לשפוך מלמעלה תערובת חמאה ממותקת, לשפוך מעל ומסביב קופסת הרים טל, ולפזר קינמון. זמן אפייה והכל, הם מוכנים תוך פחות משעה.

מי מלח אישה חלוצה להודו

מה עושה טל ההר לכופתאות תפוחים?

זה עוזר ליצור את הרוטב הכי טעים אי פעם. זה מרכיב בלתי צפוי, אני יודע, אבל בשילוב עם הרבה (ואני מתכוון המון ) של חמאה, זה עושה רוטב טוב מספיק לשתייה. אל תתנו לרוטב בתחתית הכלי ללכת לפח; כפית אותו על הכופתאות והגלידה שלך לפני שאתה צולל פנימה!

תשואות:

6הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

40דקות

 

זמן כולל:

חמישיםדקות

 

רכיבים

• 2

  תפוחי גרני סמית'

• 2

  8 אונקיות. פחיות גלילי סהר

• 1 ג.

  חמאה, ועוד לשימון

• 1 1/2 ג.

  סוכר

• 1 כפית.

  תמצית וניל

• 1

  12 אונקיות. יכול סודה של Mountain Dew

• 1 כפית.

  קינמון

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'.
  2.  שלב2 קולפים ומגרעים את התפוחים. חותכים כל תפוח לשניים בצורה אנכית, ואז כל חצי ל-4 טריזים.
  3.  שלב3 עובדים מהר בעודו קר, פורסים את דפי הבצק הסהרוני על משטח מקומח קלות ומפרידים את הבצק המחורר ל-16 משולשים. מניחים טריז תפוח אחד על הבסיס הרחב של משולש ומגלגלים את התפוח לכיוון הקצה המחודד של המשולש, ומאפשרים לבצק לחפוף ולעטוף את התפוח. ממשיכים עם שאר התפוחים וגלילות הסהר. מניחים בתבנית האפייה המוכנה.
  4.  שלב4 בסיר קטן ממיסים את החמאה. מוסיפים את הסוכר ובקושי מערבבים ליצירת תערובת גושים וגרגירי. מוסיפים את הווניל ובקושי מערבבים שוב. יוצקים את התערובת על התפוחים העטופים. יוצקים את סודה של Mountain Dew מסביב לשולי המחבת ומפזרים קינמון. אופים עד שהכופתאות מזהיבות ופריכות מלמעלה, 30 עד 45 דקות.
  5.  שלב5 מגישים עם גלידה, ומעלים מעט מהרוטב מהמחבת.

אמא שלי ביקרה לפני חודש, ורגע לפני שהיא עזבה התקשרתי אליה ואמרתי, ' אִמָא ?' הסוף.

לא, זה לא באמת היה הסוף. אני פשוט אוהב לעשות את זה לפעמים. אמרתי, אִמָא? תביא בבקשה את המתכונים שלך ? אחר כך הנחתי את ריסי וחיכיתי לתשובתה.

המתכונים הטובים ביותר ללחם קופים

בטוח , היא אמרה. וקפצתי משמחה. כי אתה מבין, המתכונים של אמא שלי מסתכמים בשני קלסרים עצומים - כאילו, הכי ענקיים שראיתי אי פעם - קלסרים בעלי שלוש טבעות ממולאות בשרוולי פלסטיק המכילים כל מתכון נפלא ומדהים שבו השתמשה מאז ימי החושך, או לפחות מאז בערך. 1968. היא עדיין אוספת ובודקת מתכונים, אז שרוולי הפלסטיק שלה מתעדכנים במאכלים מודרניים ומעניינים.

אז יש לי וידוי, ברצינות. כשציפיתי לביקור של אמי, כל מה שיכולתי לחשוב עליו היה לשים את ידי על קלסרי המתכונים שלה... והאמת, בסתר עלתה לי המחשבה, אולי היא תשכח אותם ותשאיר אותם בבית שלי . ואז, בזמן שהיא הייתה כאן ואני סידרתי את המטבח, שמתי בהיסח הדעת את הקלסרים במזווה שלי כדי שהם יהיו מהדרך. ודאי, כשהיא התרחקה מהבית שלי בבוקר יום שני שלאחר מכן ונסעה חזרה לטנסי, היא עשתה זאת בלי הקלסרים שלה. ומאז יש לי אותם.

אני אצטרך לעשות שלום עם אלוהים אם אני באופן תת מודע, אולי, בערך, קצת, רוצה להשאיר כאן את קלסרי המתכונים שלה, אבל ילד, שלום, היה לי כיף עם הפראיירים האלה! אחד הדברים הראשונים שהתעמקתי בהם היה המתכון הזה לכופתאות תפוחים. נשלח אליה בדוא'ל על ידי חבר הידוע רק בשם דונה, הוא משתמש בתפוחי גרני סמית', פילסברי קרסנט רולס, ו... GULP: פחית של Mountain Dew. אה, ועוד חמאה ממה שאי פעם ראית באתר הזה, אי פעם. לא היה לי מושג למה לצפות, אבל זה נראה כל כך קל, שהייתי חייבת לנסות.

התוצאה? הייתי צריך לזרוק את המחבת. כופתאות התפוחים האלה היו כל כך טעימות שאין לתאר, אחרי שלקחתי ביס אחד כדי לנסות אותן, המשכתי לקחת עוד שלושים וארבע. אחר כך נמאס לי מאשמה, פחד ובושה, ונתתי עוד ביס. ואז זרקתי את המחבת לאשפה. הם היו מרושעים. והיה צריך להשמיד אותם.

עם זאת, עבור אלה מכם עם כוח רצון, אלה באמת מענגים באופן מפתיע! המרקם של לחמניות הסהר הופך למשהו אחר לגמרי במהלך תהליך האפייה: החלק העליון הופך להיות פריך וטעים להפליא, בעוד הצד התחתון נשאר רך ודייסתי ויותר כופתאות תפוחים. וטל ההר, יחד עם כמות החמאה המגונה, יוצרים רוטב טעים ומתוק בסוף. הגישו את היפות האלה עם גלידה (או, אם אתם בדיאטה, כמות ענקית של קצפת כבדה וממותקת) ותישארו לתהות איך מרכיבים רגילים כאלה יכולים להיות כל כך נשגבים.

צוות הדמויות: תפוחי גרני סמית', חמאה, סוכר, וניל, קינמון, גלילי סהר פילסברי ופחית טל הרים.

התחל בקילוף ובליבת 2 תפוחי גרני סמית'. זה לא משנה אם הם קצת חבולים וחבוטים. הבנים שלי השתמשו בזה כדי לשחק רקטבול מוקדם יותר באותו יום, והם עבדו בסדר גמור.

לאחר מכן, חותכים את התפוחים לשמונה פרוסות.

עוף וספגטי

חמאה תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'. (שלי היה קצת יותר קטן ומאוחר יותר נגמר לי המקום, אז בבקשה אל תיקחו את העניינים לידיים ותבחרו איזו מחבת פאנקית קטנה מדי. אני אתחרט על כך עד סוף חיי).

עכשיו אני רוצה שתשליך בצד את כל הדעות הקדומות שיש לך לגבי לחמניות סהר במקרר. אז אני רוצה שתפתח את פחית גלילי הסהר ותפתח את הבצק.

פשוט תעמיד פנים שזה בצק תופח. ובאמת מה ההבדל הגדול? (יש לי הרגשה שמישהו שם הולך לענות לי על זה.)

בכל מקרה, מגלגלים פרוסת תפוח בכל אחת מגלילות הסהר.

ככה!

כעת הניחו כל אחד בתבנית האפייה המשומנת בחמאה. ובואו רק נכיר את הפיל בחדר: הכתם על האגודל השמאלי שלי. זו לא מסקרה. זה לא עט שארפי. זה שומן מהחלק התחתון של ראש החצובה שלי, שיכול להידבק קצת. הייתי עושה את זה בפוטושופ, אבל זה לא ישאר את זה אמיתי, נכון?

כעת, ממיסים 2 מקלות חמאה רגילה (מלוחה) בסיר.

האם אתה יכול לאכול פלנטנים גולמיים

שפכו פנימה 1 1/2 כוסות סוכר…

והנה הבועט: רק בקושי מערבבים יחד.

להוסיף גם 1 כפית וניל...

ובקושי מערבבים. אתה בהחלט רוצה את התערובת גבשושית ומגורעת.

כעת יוצקים את התערובת דלת הקלוריות על החלק העליון של הכופתאות, ומקפידים לצפות אותם היטב.

המתכון הטוב ביותר לעוגיות סוכר

אני כל כך שמח להיות מסוגל להביא לך מטבח בריא ודל שומן. גורם לי להרגיש שאני עושה את החלק שלי בעולם.

עכשיו, המתכון דורש פחית של 12 אונקיות של Mountain Dew, אבל סיימתי להשתמש רק באחד מהקטנים האלה. ודרך אגב, האם אלו לא רק הדברים הקטנים והחמודים ביותר?


ויש עוד כתם. אני לא יכול לברוח מהם... הם משתלטים. אבל אני פשוט שמח שאתם מקבלים אותי, אצבעות מטושטשות והכל.

אז מה שאתה רוצה לעשות זה לשפוך את Mountain Dew מסביב לקצה המחבת.

גם אני חרגתי קצת מהכללים ושפכתי את זה למרכז. אבל רק בגלל שהרגשתי מסוכן.


עַכשָׁיו. מפזרים את החלק העליון בקינמון ואופים בחום של 350 מעלות במשך 30-45 דקות, תוך כדי מעקב כדי לוודא שהם לא משחימים מדי. (אבל אתה בהחלט רוצה אותם בצבע חום זהוב ופריך מלמעלה.)

והנה איך הם ייראו.

עכשיו, כשהוצאתי את התבנית לראשונה מהתנור, היו די הרבה נוזלים שהסתובבו בתבנית. זה קרה בגלל שהשתמשתי בתבנית קטנה יותר ממה שהמתכון דורש, ונאלצתי להשאיר שתי כופתאות. אז אם אתה משתמש ב-9 x 13 אינצ'ר, אתה אמור להיות בסדר. שפכתי מעט מעודפי הנוזלים לקערה נפרדת לפני שהתחלתי לחתוך לתוך הכיסונים.

הו בייבי. בכנות, אלה למות עבורם. ראו כמה הם פריכים מלמעלה, ועד כמה הם רכים וכופתיים מלמטה? השילוב הזה של מרקמים הוא מה שכל כך טעים.

מגישים אותו עם גלידת וניל (גם גלידת קינמון תהיה מושלמת), ואל תפחדו לעלות על כל העניין עם קצת מהרוטב המתוק מתחתית התבנית.


אם אתה רוצה פשוט לשתות את החומר הזה עם קשית, גם זה יהיה בסדר.


תהנה!