פיצות מלחם צרפתי

ממה עשויה פיצה מלחם צרפתי?

זה מתחיל בלחם צרפתי (או לחמניות מעדנייה אם לא מוצאים לחם צרפתי). מחלקים אותם לשניים ומעליהם רוטב. אחר כך מגיעה הגבינה ואל תתביישו איתה. ואז, התוספות! מטגנים קצת בצל, משחימים קצת נקניקיות והשתמשו בכל מה שאוהבים.

איך מונעים שפיצה מלחם צרפתי לא תהיה רטובה?

אני אוהב להתחיל לבשל את הפיצות ב-375 מעלות על רשת התנור הנמוכה ביותר כדי שללחם יש סיכוי לקבל קצת פריך. לאחר מכן, אני מעלה את התנור ל-425 מעלות ומעביר את הפיצות לרשת העליונה כדי לבשל את התוספות ולקבל את הגבינה נעימה ונמסה. זה עובד כמו קסם!

כמה תוספות זה יותר מדי תוספות?

הגבול לא קיים! (טוב, אני בטוח שכן, אבל אל תהסס לערום הרבה תוספות.) הדבר הטוב בפיצות הלחם הצרפתי האלה הוא שהן לא גדולות מדי, אז אם אתה רוצה לנסות כמה שילובי תוספות מטורפים, אתה לא תהיה לך פיצה שלמה בגודל 12 אינץ' להתמודד איתה אם דברים ישתבשו. מקציפים כמה, חלק עם מרינרה וכל הבשרים, חלק עם פסטו והרבה ירקות - מה שאתה אוהב! חתכו אותם לפרוסות ותנו לכולם לנסות חלק מכל אחד. למעשה, אתה יכול לשכפל כמה ממתכוני הפיצה האהובים עליך. התוספות המפורטות להלן הן נקודת התחלה מצוינת, אבל אתה יכול להוסיף את הפיצות האלה עם מה שתרצה!

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

30דקות

 

זמן בישול:

12דקות

 

זמן כולל:

42דקות

 

רכיבים

לפיצות:

• 6

  לחמניות מעדניות שלמות או לחם צרפתי, פרוס

• מרינרה מצונצנת או רוטב פיצה

• פסטו צנצנת או בקירור

• 2 lb.

  גבינת מוצרלה מגוררת

• גבינת פרמזן מגוררת, לפי הטעם

• 2 כף.

  חמאה

• 1

  בצל חתוך

• 1/2 lb.

  נקניק (בוקר או איטלקי)

לתוספות:

• פרוסות פפרוני

• פרוסות בייקון קנדי

• נתחי אננס, טריים או משומרים

• עגבניות רומא, פרוסות

• זיתים שחורים פרוסים

• גבינת עזים

• פלפלים חריפים פרוסים

• פפרוצ'יני

• פרוסות ג'לפניו

• בצל אדום פרוס

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-375 מעלות.
  2.  שלב2 לפיצה: פורסים לחמניות לחצאים ומניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מעלה על תבנית גדולה.
  3.  שלב3 מעל כל חצי מנה נדיבה של מרינרה או פסטו. לאחר מכן, הוסיפו כמות נדיבה של מוצרלה מגוררת וגבינת פרמזן, אם תרצו.
  4.  שלב4 ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וריכוך, 8 עד 10 דקות. מעבירים לצלחת.
  5.  שלב5 מוסיפים את הנקניק למחבת. מבשלים, מתפרקים עם כף עץ, עד שהוא כבר לא ורוד, 6 עד 8 דקות.
  6.  שלב6 משטחים את הלחם עם הבצל והנקניק. מפזרים תוספות לבחירתכם.
  7.  שלב7 לאחר שהכול מורכב, הכניסו את התבנית לתנור על הרשת הנמוכה ביותר למשך 8 עד 10 דקות. מעלים את האש ל-425 מעלות ומניחים על הרשת הגבוהה ביותר עד שהגבינה מתחילה לבעבע מעט ולהזהיב, 2 עד 3 דקות.
  8.  שלב8 מוציאים ומגישים מיד! אתה יכול לחתוך את הפיצות לשניים ממש באמצע כך שיש מיני פיצות מלחם צרפתי לכולם.

אלו הן העובדות של המקרה ואין עליהן עוררין: לפעמים, אנו בני האדם לא יכולים להשקיע ארבע שעות בהכנת ארוחת ערב. למעשה, לפעמים אנחנו בני האדם לא יכולים להקדיש שעתיים להכנת ארוחת ערב. לפי הקווים האלה, לפעמים אנחנו, בני האדם, לא יכולים להקדיש שעה אחת להכנת ארוחת ערב.

במיוחד אם יש לנו, בני האדם, בית מלא של ילדים וכלבים, אימון כדורגל (כן, זה כבר התחיל), מפגשי כדורגל (כן, הם כבר התחילו), ומיליון וארבעה דברים מתרחשים.

אתמול בערב היה אחד הלילות האלה. אז הכנתי פיצות מלחם צרפתי!

וכל בעיות העולם נפתרו.

העניין בפיצות הלחם הצרפתי האלה הוא... אפילו לא השתמשתי בלחם צרפתי! השתמשתי בלחמניות המעדנייה הטובות האלה, כי זה מה שיש לי בחנות המכולת שלי בעיר הקטנה, מיינרד. אם אתה יכול למצוא באגטים קטנים או לחמניות סנדוויץ' פריכות, אלה יהיו טובים.

אבל גם אלה עובדים בסדר גמור!

מטבל ארטישוק

ואני מצטער שקראתי לך מיינרד.

ואז פשוט תפסתי חבורה שלמה של דברים מהמקרר ומהמזווה שלי! בחלקם בסופו של דבר לא השתמשתי, דברים אחרים (לא בתמונה) הבאתי ברגע האחרון. גיוון הוא התבלין של החיים עם התינוקות האלה.

הדבר הראשון שהתחלתי היה כמה בצל מקורמל: זרקתי באלימות קצת חמאה במחבת על אש בינונית...

ואז חתכתי בכעס בצל וזרקתי אותו פנימה...

ובישל אותם...

עד שהם היו יפים וזהובים.

בצל מקורמל הוא שפת האהבה שלי.

עשיתי גם טיגנתי חלק מהנקניקיות האלה.

אתה יכול להשתמש בנקניק איטלקי אם אתה רוצה להיות מגניב.

אבל אתה יכול להשתמש בנקניקיית ארוחת הבוקר הזו אם אתה רוצה להיות כמוני.

קדימה להשחים את החומר, אבל אם אתה ממש ממש רוצה להיות כמוני, אל תצלם את הנקניקייה השחומה במחבת, בסדר? כי זה יהיה יותר מדי ליניארי והגיוני והמוח שלי לא עובד ככה.

גם אני התרגשתי עמוק ברוחי לחתוך אננס.

אז זה מה שעשיתי!

פרוסות דקות. תאכל אחד. ואז תאכל עוד אחד. ואז שמור את השאר לפיצה.

לאחר שתאספו את כל התוספות, גררו צרור שלם של גבינת מוצרלה. אתה יכול להשתמש בדברים הטובים והטריים אם יש לך... או רק בדברים שבסופרמרקט.

חצו את הלחמניות לשניים והניחו את כולן על תבנית עם נייר אפייה... ואז קחו את רוטב הפיצה, שהוא לא יותר ממרינרה צנצנת, אחי.

מורחים אותו על מחצית מחצאי הגליל...

רוטב הודו

ואז, ערמו את הגבינה...

וכל תוספות שתרצו! יש פפרוני לבחורים בבית שלי...

גם נקניק מבושל!

אם עדיין לא אכלתם את כולם, עשו גרסת בצל מקורמל.

אלוהי!

ונחש מה? אתה יכול להשתמש בפסטו צנצנת כרוטב הפיצה.

זה עולם שהשתגע.

כל מה שהוא צריך זה גבינה ועגבניות!

הרם את היד אם אתה אוהב בייקון ואננס קנדי!

*מרים יד*

אם היו לי פלפלים ירוקים, הייתי פורס אותם דק וזורק כאן כמה טבעות.

הנה, עשיתי גרסה של ארבע גבינות. רק שלא השתמשתי בארבע גבינות. השתמשתי בשניים. מה שאני מניח שהופך אותה לגרסת שתי גבינות. אבל מעולם לא שמעתי על פיצה של שתי גבינות. אז אני מניח שמה שהכנתי כאן היה פיצה גבינה. אבל אני עדיין הולך לקרוא לזה פיצה של ארבע גבינות. מגניב איתך?

תודה שפינקת אותי.

אז זה בעצם הסיפור: פשוט בניתי ובניתי. בצלים מקורמלים…

נקניק…

פֶּפֶּרוֹני…

בייקון/אננס קנדי…

זית שחור…

מתכון לקיש ללא קרום

Four Cheese, שזה בעצם Two Cheese, שזה בעצם Cheese, שבכל מקרה אני בעצם הולך לקרוא לו Four Cheese. והנה, בגלל שלא הייתה לי פטרוזיליה בגינה שלי (זה ממש לא נוח) חתכתי קצת בזיליקום וזרקתי אותו, שהולך להשחיר ברגע שהוא מגיע לתנור, אבל ניסיתי...

בזיליקום עגבניות…

הו! ורצועות פלפל אדום קלוי על בסיס פסטו.

נקניק, זית ובצל מקורמל על אותה פיצה. סקנדל!

והנה לך! מבחר צבעוני נחמד. עכשיו פשוט לזרוק אותם לתנור! שמתי אותם על הרשת הנמוכה ביותר בתנור 375 מעלות בהתחלה, כי רציתי לתת ללחם הזדמנות לקבל קצת פריך מבלי לבשל את התוספות יותר מדי. לאחר כ-8-10 דקות, הגברתי את החום והעברתי אותם לרשת העליונה למשך מספר דקות.

והנה הם כאן! משהו קטן לכולם.

(זרקתי כמה עלי בזיליקום על גרסת Four Cheese Two Cheese Cheese Four Cheese לאחר שיצאה מהתנור כדי לכסות את הכתמים השחורים. תמיד יש עלי בזיליקום שלמים מסביב; הם מכסים הרבה חטאים).

כנראה שיכולתי להאריך עוד קצת כדי לקבל את הגבינה קצת יותר חומה... אבל הייתי רעב, בנאדם.

לא יכול לנצח את פפרוני הטוב. כאן גר מרלבורו מן.

אני גר בכל מקום שבו שוכנים בצל מקורמל. הם לא רק שפת האהבה שלי, הם גם החיים שלי, המטרה שלי והלב שלי.

אבל פיצה נקניק? מממממ. יש בזה משהו.

תהנו מאלה, חבר'ה! אין דבר פשוט יותר בעולם, והם מושלמים למסיבת שינה, מפגש כדורגל, או סתם כל ערב שבו אין לך המון זמן.