פפיטה (גרעיני דלעת קלויים)

פפיטה (או גרעיני דלעת קלויים) הם אחד מחטיפי הסתיו האהובים עלי! בניגוד לזרעי חמניות - שיש להם קליפה חיצונית שאתה חייב להסיר לפני האכילה - אתה יכול פשוט להכניס אותם לפה ולאכול אותם שלמים. ואל תשאל אותי אם יש איכות תזונתית לפפיטות, כי אני לא יודע את התשובה. וגם אם היה, סביר להניח שזה ישלל על ידי שמן הזית והמלח שאתה מושך אותם איתם.

אבל כולנו עוסקים ב טעם כאן באשת החלוצות, לא? אנגינה תהיה לעזאזל!

בואו נכין כמה נאגטס!

האם צריך לשטוף גרעיני דלעת לפני הצלייה?

בהחלט, תרצו להסיר כמה שיותר מהמעיים והרפש לפני צלייתם. אני מוצא שהדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לשים את כל הקרביים והזרעים במסננת ולשטוף מתחת למים קרים תוך כדי שימוש באצבעותי כדי להפריד את הבשר מהזרעים.

האם גרעיני דלעת צריכים להתייבש לפני הצלייה?

כן הם כן. מורחים אותם על תבנית סדינים ונותנים להם להתייבש לפחות מספר שעות. אני אוהב לייבש אותם אפילו לילה. זרעים יבשים = זרעים פריכים, ואתם בהחלט רוצים שהזרעים שלכם פריכים.

איך אוכלים גרעיני דלעת לאחר צלייה?

על ידי קומץ! אתה יכול גם להוסיף אותם לסלטי סתיו, למעלה קערת מרק איתם, לפזר קצת מעל כיכר דלעת לפני שהוא נכנס לתנור, או להוסיף אותם לגרנולה ביתית. גרעיני דלעת קלויים יכולים להיכנס למגוון מנות, בכל פעם שאתה צריך קצת קראנץ'.

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

30דקות

 

זמן בישול:

1שעה

 

זמן כולל:

1שעה30דקות

 

רכיבים

• 1

  דלעת שלמה, מרוחקת

• שמן זית

• מלח כשר

  מרק קל

• כל תיבול שתרצו כמו קאיין, אבקת קארי וכו' (לא חובה)

כיוונים

• 1.  שלב1 בזמן שאתה מעי את הדלעות, שמור את כל הגרעינים והקרביים בקערה. שטפו אותם במסננת מתחת למים קרים, מושכים משם את גושי העיסה תוך כדי. מורחים את הזרעים השטופים על תבנית אפייה.
  2.  שלב2 הניחו לזרעים להתייבש במשך מספר שעות או למשך הלילה. והיזהר: הם די דביקים / רזים, אז אל תניח אותם על מגבות נייר! פשוט תשאיר אותם על תבנית האפייה והם יהיו בסדר.
  3.  שלב3 כשהם יפים ויבשים, קדימה לחמם את התנור ל-250 מעלות צלזיוס.
  4.  שלב4 מתחילים בטפטוף הזרעים בכמה כפיות שמן זית. השתמש באצבעותיך כדי לזרוק את הזרעים מסביב לציפוי. לאחר מכן ממליחים ומתבלים את הזרעים, לפי הטעם.
  5.  שלב5 מכניסים אותם לתנור וצולים עד שהזרעים מקבלים חום זהוב בהיר, כשעה. תנו להם להתקרר כמה דקות, ואז תנו לנשנושים להתחיל! יש לאחסן את הפפיטות בכלי אטום אם הם נמשכים מעבר ליום הראשון.

בזמן שאתה מעי את הדלעות, שמור את כל הזרעים - והקרביים - בקערה.

זרקו אותם למסננת ושטפו אותם תחת מים קרים, מושכים משם את גושי העיסה תוך כדי תנועה. ואם אתה מצלם את התהליך הזה, בבקשה השאר מחבת מלוכלכת בכיור כדי שארגיש טוב יותר עם עצמי. תודה.

מורחים את הזרעים השטופים על תבנית אפייה.

אל תדאג להסיר כל פיסת עיסה אחרונה. תרגום: אני נותן לך רשות לא להיות יסודי .

איך להכין מחית דלעת

עכשיו, זה חשוב: אפשר לזרעים להתייבש מספר שעות או לילה. והיזהר: הם די דביקים / רזים, אז אל תניח אותם על מגבות נייר! פשוט תשאיר אותם על תבנית האפייה והם יהיו בסדר.

כשהם יפים ויבשים, קדימה לחמם את התנור ל-250 מעלות.

מתחילים בטפטוף הזרעים בכמה כפיות שמן זית.

השתמש באצבעותיך כדי לזרוק את הזרעים מסביב לציפוי.

מרק שבע פחית טאקו

לאחר מכן ממליחים את הזרעים בנדיבות. אני משתמש במלח שולחן רגיל בשביל זה. פתיתים של מלח כשר גדולים מדי. ואפשר ממש להתפרע עם התיבול: פלפל קאיין, מלח מתובל, אפילו אבקת קארי. אבל אני אוהב לשמור את זה פשוט.

עכשיו פשוט הכניסו אותם לתנור למשך שעה בערך, עד שהזרעים מקבלים חום זהוב בהיר.

וזה הכל! תן להם להתקרר כמה דקות ... ואז תן לנשנוש להתחיל!

יש לאחסן פפיטה בכלי אטום אם הם נמשכים מעבר ליום הראשון. אבל סביב החלקים האלה, זה כמעט ולא קורה.

תהנה!

הבא: תוספת טעימה (ולא דלעת בעליל) לחג ההודיה.