- תשואות:
- 2הגשה
- זמן התכוננות:
- 5דקות
- זמן בישול:
- 10דקות
- זמן כולל:
- חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות
רכיבים
שמור מתכון- 2
(6-8 oz.) פילה סלמון (עור על או כבוי, לא משנה מה ההעדפה שלך)
- 1/2 כפית.
מלח כשר
- 1/4 כפית.
פלפל שחור
- 1 כף.
שמן זית
- 3 כף.
חמאה ללא מלח
- 3 כף.
דבש
- 3 כף.
רוטב סויה דל נתרן
- 2 כף.
מיץ ליים, ועוד עבור האורז
כוסברה, להגשה
איך לבשל צלי שקדים
אורז מבושל, להגשה
הוראות הגעה
- שלב1מתבלים את הסלמון במלח ופלפל. מחממים מעט שמן זית במחבת טפלון על אש בינונית עד בינונית-גבוהה ומניחים את הסלמון, עם העור כלפי מטה (אם השארת את העור) במחבת. מבשלים 5 דקות מהצד הראשון, נזהרים לא לשרוף את המשטח. הופכים בזהירות לצד השני ומבשלים עוד 2-5 דקות. מוציאים את הסלמון לצלחת נקייה.
- שלב2לאותה מחבת מוסיפים את החמאה, הדבש, רוטב הסויה ומיץ הליים. (אתה יכול גם לזלף את הליים לפני שאתה ממיץ אותו אם אתה רוצה.) מערבבים ומבשלים על אש בינונית כמה דקות, עד שהזיגוג סמיך. לטעום ולהתאים את הטעמים, להוסיף עוד ממה שתרצה. מבשלים אם עוד דקה או שתיים אם אתם אוהבים את הזיגוג סמיך מאוד.
- שלב3מניחים את הסלמון בחזרה למחבת ומכפים את הרוטב מלמעלה. מערבבים יחד אורז מבושל עם מעט מיץ ליים (וקליפה, אם תרצו.) הגישו את הסלמון על האורז, תוך כפית רוטב נוסף. מפזרים כוסברה קצוצה, מוסיפים פרוסת ליים ומצננים.
אם אתה קורא את האתר שלי במשך זמן רב (עשר שנים השבוע - מהאאא?) תדע שאנחנו לא בדיוק מה שהיית מכנה משפחת דגים ענקית.
מתכון קל לביבות תירס
למעשה, אנחנו בכלל לא משפחת דגים.
למעשה, כמעט ולא תתפסו אותנו אוכלים דגים.
למעשה, אני לא זוכר מתי לאחרונה חתיכת דג נכנסה לביתנו.
עכשיו תן לי להבהיר כמה דברים! אנחנו אוהבים רכיכות; נאכל שרימפס כדי לנצח את הלהקה... במיוחד אם הוא מוגש עם סטייק. הא. אנחנו פשוט לא עושים הרבה דג דג. אמנם אני אוהב את זה, אבל מרלבורו והילדים לא אוהבים את זה, אז אנחנו פשוט נשארים במקום שבו מתגוררות משפחות רבות במדינות ללא מוצא: בשטח של עוף ובשר.
אם אתה נמצא במצב דומה אבל במקרה מצאת את עצמך במצב של כמה חתיכות סלמון יפות, עם זאת, זו ארוחת ערב טעימה להפליא שלוקח כמעט שום זמן להכין. בדיוק כמו שאני אוהב לאכול סלמון (או כל נתח דג, לצורך העניין) - עם רוטב דביק שיש לו יותר טעם ממה שאני יודע מה לעשות איתו.
זה מה שאתה צריך: פילה סלמון (אלה הם Sockeye)...
חמאה (ושמן זית)...
דבש…
רוטב סויה דל נתרן (כבר הכנתי את זה בעבר עם רוטב סויה רגיל והוא מלוח מדי, אחי!)...
לימונים…
איך לבשל גריל צלעות
וכוסברה אם יש לך את זה! אם לא, המנה הזו לא תלויה בה או משהו.
התחילו בפזרת הסלמון במלח...
ופלפל.
זו בחירה אישית בלבד: אפשר לפרוס את העור (או שהקצב יעשה זאת) או להשאיר אותו. אני נערת עור, אז אני משאירה את זה.
מחממים מעט שמן זית ומעט חמאה במחבת טפלון (אם יש לך) על אש בינונית עד בינונית-גבוהה. הוסף את הסלמון, עם העור כלפי מטה (אם השארת את העור; אם לא השארת את העור, פשוט שים את הצד היפה ביותר למטה), ומבשל אותו במשך 4 עד 5 דקות טובות כדי לקבל את העור הזה נחמד ופריך. צפו בו ואל תתנו לו להישרף, ואל תתנו לסלמון להתבשל לרסיסים. אם תשמרו על החום בינוני עד בינוני-גבוה (תלוי עד כמה הלהבה שלכם מתחממת), זה אמור להיות בסדר!
הופכים בזהירות את הסלמון לצד השני ומבשלים אותו עוד כמה דקות.
הפכתי אותם בחזרה רק כדי להראות איך זה נראה אם מורידים את העור לפני הבישול. קשה לוותר על צבע הסלמון המדהים הזה!
אוקיי, לאחר זמן הבישול, הוציאו את הסלמון לצלחת נקייה...
לאחר מכן מוסיפים עוד מעט חמאה למחבת...
יחד עם קצת דבש…
חלקם…
והרבה מיץ ליים. יאם!
מערבבים אותו יחד ונותנים לו לבעבע ולהסמיך על אש בינונית למשך מספר דקות. תן לזה לטעום וודא שאיזון הטעמים הוא בדיוק מה שאתה רוצה. בסופו של דבר הוספתי קצת יותר דבש וסויה מכיוון שהליים היו עסיסיים; אתה באמת רוצה את השלמות המתוקה/סויה/חומצה הזו!
החזירו את הסלמון למחבת, עם העור כלפי מעלה או כלפי מטה - תלוי בך! מורחים את הזיגוג מעל...
ותמשיך כך…
סלט מקרוני אישה חלוצה
עד שזה בלגן דביק-מתוק. אני נעשה רעב!
כמובן, מה עוד חדש?
בינתיים מערבבים יחד מעט אורז מבושל עם סחיטת ליים. אתה יכול אפילו גרידת חלק מגרידת הליים אם אתה מרגיש מסוכן.
שפכו אותו על צלחת…
הוסף חתיכת סלמון...
מתכון תפוחי אדמה מסולסלים לאישה חלוצה
וכף את הרוטב המטפטף והדביק מעל.
כפית מספיק כדי לחלחל מטה לתוך האורז שמתחת.
ואז פשוט להוסיף קצת כוסברה קצוצה...
ופתיל ליים למחיטה נוספת או שתיים...
וארוחת ערב מוגשת!
שְׁמֵימִי! וכל כך קל, אתה לא תוכל לראות ישר. הכינו את זה לחברים, הכינו את זה בשביל המשפחה... או פשוט הכינו את זה לעצמכם.
מגיע לך!
