הלזניה הטובה ביותר. אֵיִ פַּעַם.

חוץ מהפשטות והזמינות של המרכיבים, לעומת זאת, הלזניה הזו פשוט טובה.

הכנתי את הלזניה הזו לקטגוריות שונות של בני אדם מאז שאמא שלי שרבטה אותה לראשונה עבורי: גברים, נשים, דמוקרטים, רפובליקנים, חוקרים ונכבדים זרים. אפילו תרמתי שתי מחבתות למכירה פומבית של צדקה פעם אחת. הקונצנזוס המכריע תמיד היה שזו 'הלזניה הטובה ביותר אי פעם', וזה בדיוק מה שניסיתי לומר לכם תרנגולי הודו. אז בואו נתחיל!

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

30דקות

 

זמן בישול:

30דקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

• 1 1/2 lb.

  בשר בקר טחון

• 1 lb.

  נקניקיית ארוחת בוקר חמה

• 2

  שיני שום, קצוצות

• 2

  קופסאות שימורים (14.5 אונקיה) עגבניות שלמות

• 2

  פחיות (6 אונקיות) רסק עגבניות

• 4 כף.

  פטרוזיליה מיובשת, מחולקת

• 2 כף.

  בזיליקום מיובש

• 2 1/2 כפית.

  מלח

• 3 ג.

  גבינת קוטג' דלת שומן

• 2

  ביצים טרופות שלמות

• 1/2 ג.

  גבינת פרמזן מגורדת (לא מגוררת).

• 1 כף.

  שמן זית

• 1

  חבילה (10 אונקיות) אטריות לזניה

  איך מכינים שקד

• 1 lb.

  גבינת מוצרלה פרוסה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מביאים סיר גדול של מים לרתיחה.
  2.  שלב2 בינתיים, במחבת או בסיר גדול, מערבבים בשר בקר טחון, נקניק ושום. מבשלים על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה. מסננים מחצית מהשומן; פחות אם אתה מרגיש שובב. מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, 2 כפות פטרוזיליה, בזיליקום וכפית מלח. לאחר הוספת העגבניות, תערובת הרוטב אמורה להתבשל במשך 45 דקות בזמן שאתם עובדים על השלבים האחרים.
  3.  שלב3 בקערה בינונית מערבבים גבינת קוטג', ביצים טרופה, פרמזן מגוררת, עוד 2 כפות פטרוזיליה ועוד כפית מלח. מערבבים היטב יחד. לְהַפְרִישׁ. מוסיפים 1/2 כפית מלח ואת שמן הזית למים הרותחים, ולאחר מכן מבשלים את אטריות הלזניה עד לדרגת אל-דנטה (לא מבושלת מדי). לנקז.
  4.  שלב4 להרכבה: מסדרים 4 אטריות לזניה מבושלות בתחתית תבנית אפייה, במידת הצורך חופפים. כף מחצית מתערובת הגבינת הקוטג' על האטריות. לפזר באופן שווה. מכסים גבינת קוטג' בשכבת גבינת מוצרלה. כף מעט פחות ממחצית מתערובת הבשר/רוטב מעל. חוזרים על הפעולה, ומסיימים בתערובת בשר/רוטב. מפזרים מלמעלה בנדיבות פרמזן נוסף.
  5.  שלב5 או מקפיאים, מקררים עד יומיים, או אופים מיד: תנור 350 מעלות למשך 20 עד 30 דקות, או עד שהחלק העליון חם ומבעבע.

צוות הדמויות. תראה איך, אממ בסיסי הכל? המתכון אפילו דורש גבינת פרמזן KRAFT, מכל דבר.

האם אתה מוכן? מתחילים…

במחבת מערבבים 1 1/2 פאונד בשר בקר טחון , 1 קילו נקניקיית ארוחת בוקר חמה , ו 2 שיני שום טחונות .

מבשלים עד להשחמה.

לאחר מכן…

כדאי לשקול לנקז כמחצית מהשומן. עם זאת, אני אוהב להשאיר כמה בפנים, כי זה טעים יותר ובגלל שאני ילדה שובבה. רק בבקשה אל תהיה אגוז בריאות ותרוקן הכל, למען פיט.

לאחר מכן, הוסף שתי קופסאות 14.5 אונקיות של עגבניות שלמות, שתי קופסאות של רסק עגבניות של 6 גרם …

2 כפות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, 2 כפות בזיליקום מיובש …

ו 1 כפית מלח .

מלית לחם תירס אישה חלוצה

מערבבים היטב ומבשלים, ללא מכסה, כ-45 דקות...

ערבוב מדי פעם.

בינתיים מרתיחים א חבילת 10 גרם של אטריות לזניה . לְהוֹסִיף 1/2 כפית מלח למים, כמו גם 1 כף שמן זית כדי שהאטריות לא יידבקו. מבשלים את האטריות 'אל דנטה' כך שעדיין יהיה להן ביס. כשהן מסיימות לבשל, ​​מסננים, שוטפים במים קרירים ומניחים את האטריות שטוחות על יריעת נייר אלומיניום. כך, יהיה קל יותר לטפל בהם מאוחר יותר.

בזמן שתערובת הבשר והאטריות מתבשלות, מערבבים 3 כוסות גבינת קוטג' דלת שומן בקערה עם 2 ביצים טרופה . חשוב: אם המחשבה על גבינת קוטג' גורמת לך לרצות לצאת מהבית, תתלבט: אתה אפילו לא תדע שהוא שם . לאד לא היה נוגע בגבינת קוטג' עם מוט בן 10 מטר, ובכל זאת הוא אהב את הלזניה הזו כל כך...הוא התחתן איתי.

לגבינת הקוטג' מוסיפים 1/2 כוס גבינת קראפט פרמזן …

2 כפות פתיתי פטרוזיליה מיובשים , ו 1 כפית מלח .

מערבבים היטב יחד.

עכשיו, קדימה, בנה את פס הייצור שלך: תערובת בשר, 1 קילו גבינת מוצרלה פרוסה, תערובת גבינת קוטג' ואטריות לזניה מבושלות.

תנו להרכבה להתחיל! הניחו ארבע אטריות לזניה מבושלות בתחתית התבנית, חופפות תוך כדי.

מורחים מחצית מתערובת הקוטג' בצורה אחידה על האטריות...

לאחר מכן הניחו 1/2 קילו של פרוסות גבינת מוצרלה על גבי תערובת הגבינת הקוטג'. מותג הגבינה הספציפי הזה נחתך דק מאוד, אז נאלצתי להכפיל את הפרוסות כדי ליצור 1/2 קילו. אל תתנו לזה להעיף אתכם - מותגים מסוימים חתוכים עבים יותר, וידרשו רק שכבה אחת של פרוסות. הערה: אני מעדיף מוצרלה פרוסות, אבל אפשר בהחלט להשתמש במוצרלה מגוררת במידת הצורך.

בעזרת הכף, צור קו באמצע תערובת הבשר כך שתפזר אותה באופן שווה.

מורחים קצת פחות ממחצית מתערובת הבשר על פרוסות גבינת המוצרלה...

עד שזה יתפזר באופן שווה.

עכשיו הגיע הזמן לחזור על התהליך! הוסף שכבה נוספת של ארבע אטריות לזניה...

ומעל את המחצית הנותרת של תערובת הקוטג'.

לאחר מכן הוסיפו את תערובת הקוטג' עם עוד 1/2 קילו מוצרלה.

ומסיימים בשארית תערובת הבשר.

לפזר באופן שווה.

מתכוני ברביקיו עוף בתנור

עכשיו תפסו את המיכל האמין-חלוד הזה של גבינת קראפט פרמזן טובה והתחילו לפזר!

למעלה עם שכבה די נדיבה.

כעת הכניסו אותו לתנור 350 מעלות למשך 20-30 דקות, עד שהוא חם ומבעבע. (לחלופין, ניתן לכסות ולהקפיא אותו, לא אפוי, בשלב זה. או לכסות ולקרר, לא אפוי, עד יומיים לפני האפייה.)