קילר קלאב סנדוויץ'

תערובת מטבל בצל

אני אוכל סנדוויץ' קלאב, בבקשה, ושירלי טמפל.

ואז הייתי אוכל את כל לחמניות הארוחה בסלסלת הלחמניות ואבא שלי היה אומר, איך אתה יכול לאכול כל כך הרבה לחם? לא הייתי עונה לו.

עשר או 15 דקות מאוחר יותר, הסנדוויץ' הקלאב שלי היה מגיע. הייתי מפרק את כל השכבות, אוכל את הבשר, ואז דוחף את הצלחת ואומר, וואו! אני מלא! ואז הייתי אוכל את כל הקרקרים בסל הקרקרים ואמא ואבא שלי היו מנענעים בראשם ותוהים מה יהיה איתי יום אחד. בגלל שאני אוהב להעלות זיכרונות, הכנתי לעצמי סנדוויץ' מועדונים אתמול בערב. הנה איך אתה יכול גם לעשות אחד!

מה מייצר כריך קלאב?

מה שמבדיל בין כריכים מסוגים אחרים של כריכים הוא שהם מכילים חתיכת לחם שלישית, נערמים גבוה ונחתכים לרבעים.

בדרך כלל סנדוויצ'ים מועדונים מתחילים בשלוש חתיכות לחם קלוי שנמרח במאיו. ואז מגיעים הבשרים (בדרך כלל בשר חזיר והודו), גבינה פרוסה, חסה, בייקון פריך, וכל מה שאתה אוהב על שלך - אבוקדו, עגבנייה פרוסה דק, בצל אדום פרוס. אני אוהב לערבב קצת פסטו מוכן לתוך המיונז כדי להכין ממרח עשבים לכריכים. זה אוסף אגרוף של טעם!

תשואות:

4הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

25דקות

 

רכיבים

• 12

  פרוסות לחם סנדוויץ'

• 8

  פרוסות בייקון, חתוכות לשניים

• 4 כף.

  מיונז, מחולק

• 1 כף.

  פסטו בזיליקום מוכן

• 1 כף.

  פסטו עגבניות מיובשות מוכן (או רק כמה עגבניות מיובשות מרוסקות)

• 1/2 lb.

  חזיר מגולח

• חסה רומנית או עלים ירוקים

• 4

  אבוקדו, קלוף ופרוס

• 1/2 lb.

  הודו מגולח

• 4

  פרוסות גבינה (שוויצרית, מוצרלה וכו')

• תפוצ'יפס, להגשה

כיוונים

• 1.  שלב1 צולים את הלחם עד להזהבה קלה; לְהַפְרִישׁ.
  2.  שלב2 מטגנים את הבייקון עד שהוא בקושי פריך, ואז מסננים על מגבת נייר; לְהַפְרִישׁ.
  3.  שלב3 בקערה קטנה מערבבים יחד 2 כפות מיונז ופסטו בזיליקום מוכן. בקערה קטנה נפרדת מערבבים יחד את 2 כפות המיונז הנותרות ואת פסטו העגבניות המיובשות המוכן.
  4.  שלב4 מורחים מעט ממיונז פסטו בזיליקום על צד אחד של 2 חתיכות לחם. על חתיכת לחם אחת, הניחו כמה פרוסות בשר חזיר על גבי מיונז פסטו בזיליקום, ולאחר מכן מעל מעט חסה. על חתיכת הלחם השנייה מניחים את פרוסות חצי אבוקדו על מיונז פסטו בזיליקום. מעל האבוקדו כמה רצועות בייקון. מרימים את פרוסת הלחם השנייה (זו עם אבוקדו ובייקון) ומניחים אותה, עם צד המרכיב כלפי מטה, על גבי חתיכת הלחם הראשונה.
  5.  שלב5 מורחים מעט ממיונז פסטו עגבניות מיובשות על החלק העליון של חתיכת הלחם העליונה, ומעליו כמה פרוסות הודו וקצת חסה. מורחים צד אחד של חתיכת הלחם השלישית במיונז פסטו עגבניות מיובשות ומעל את החצי השני של פרוסות אבוקדו, כמה רצועות בייקון ופרוסת גבינה. מניחים את חתיכת הלחם הזו, עם צד המרכיב כלפי מטה, על גבי הכריך. חוזרים על בניית כריכים עם שאר המרכיבים.
  6.  שלב6 השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את הכריכים לשניים (על האלכסון) ואז שוב לרביעיות. מגישים עם צ'יפס!

התחל עם לחם סנדוויץ' טוב. לבן זה בסדר, חיטה זה בסדר, דלעת זה... כנראה לא בסדר.

קולים אותם קלות בטוסטר, ואז הניחו אותם בצד. הם צריכים להתקרר לגמרי לפני שמתחילים להצטייד בכל החומרים המגניבים.

הבא - החלק האהוב עליי - לטגן קצת בייקון.

טיגון בייקון נותן לי תקווה.

כשאני מטגנת בייקון, אני מרגישה שלווה.

בייקון טבעי, בייקון טוב. לא כולם עושים את זה, אבל כולם צריכים.

אני אפסיק עכשיו.

הסר אותם מהמחבת כשהם כבר לא לעיסים אבל לא פריכים מדי, ונותנים להם להתנקז על צלחת מרופדת במגבת נייר.

עכשיו הגיע הזמן לערבב כמה ממרחים. זה מיונז רגיל (לא שוט נס דמוני, אבל אתה מוזמן להשתמש בזה אם אתה אוהב כאב וסבל) ופסטו בזיליקום מוכן.

מתכון פיקטה עוף הטוב ביותר

פסטו צנצנת או ארוז הייתה העזרה שלי לאורך כל החורף, מכיוון שהצלחתי למצוא אפס בזיליקום בכל מקום. שמעתי שהייתה חולה.

כשיתחמם מספיק, אני אשתול כל כך הרבה בזיליקום, אני אביך את עצמי.

מערבבים את המאיו והפסטו יחד עד שהם מתאחדים, מצווים אותו עם עוד פסטו במידת הצורך. מקררים את זה עד שאתה צריך את זה.

היה לי את זה במזווה שלי. אם אינך מוצא פסטו עגבניות מיובשות, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לקצוץ או לרסק כמה עגבניות מיובשות בצנצנות...

לזרוק אותו לקערה עם מיונז...

ומערבבים אותו לאיחוד. מקררים את זה עד שתזדקקו לו.

כמובן שאפשר פשוט להשתמש במיונז רגיל ו/או חרדל דיז'ון. אבל אני אוהב לקחת יותר גישה של ממרח בטעמים; מוציא כריך קלאב ממוצע מהפארק!

אז ככה בונים כריך אחד: התחל עם שלוש פרוסות לחם קלוי.

מורחים צד אחד של חתיכה אחת במיונז פסטו.

מניחים מעט בשר חזיר מגולח מעל. הייתי מעדיף שהבשר הזה יהיה הרבה יותר גס/דק מגולח כך שהוא יעבור על הכריך בגושים במקום פרוסות, אבל יש לי בעיות אז אל תקשיבו לי.

הניחו מעט חסה (זוהי רומיין) על גבי הבשר.

השלב הבא: מורחים חתיכת לחם נוספת בפסטו מאיו.

חוצים אבוקדו, מסירים את הגלעין וחותכים מחצית מהאבוקדו לפרוסות.

חברים בקליפורניה: בבקשה אל תשפטו את האבוקדו שלי. אני גר בפאווסקה, אוקלהומה וזה באפריל. אין לי את הלוקסוס ללבוש את הביקיני שלי, ללכת בחוץ עם עור הברונזה, המנצנץ שלי, ולקטוף אבוקדו בשל לחלוטין מהעץ בחצר הקדמית המטופחת שלי כשהשיער הבלונדיני המבריק שלי נושף קלות ברוח האוקיינוס.

לא שאני מתרעם עליך על הצלחתך לעשות זאת.

עוף ברביקיו של אישה חלוצה

להניח פרוסות אבוקדו על פסטו מאיו...

לאחר מכן מניחים פרוסות בייקון על גבי האבוקדו.

הופכים בזהירות את נתח האבוקדו/בייקון על חתיכת החזיר/חסה.

לאחר מכן, מורחים את החלק העליון של הכריך בממרח עגבניות מיובשות. כמו כן, מורחים את חתיכת הלחם שנותרה בממרח העגבניות המיובשות.

מעל זה עם הודו מגולח, וחסה (לא בתמונה כי אני אווירהד).

ומעל את חתיכת הלחם השנייה עם החצי השני של האבוקדו...

הבייקון…

וחתיכת גבינה. זה בייבי סוויס.

לאחר מכן, קחו נשימה עמוקה, מרכזו את עצמכם והופכו את חתיכת האבוקדו/בייקון/גבינה על הודו/חסה.

תן לזה קצת ספוג כדי לעגן את הכל ביחד...

לאחר מכן השתמשו בסכין חדה מאוד כדי לחתוך את הכריך לארבעה משולשים.

ככה! ותבחין שתקעתי קיסם בכל משולש. יכולתי להשתמש בבחירות הארוכות המפוארות האלה עם הצבע המצומצם בקצוות... אבל אני לא בדיוק מחזיק את אלה בכמויות גדולות כאן.

הרעיון הוא רק לגרום לשכבות המרכיבים להיצמד איכשהו.

וואו. איזה פת טעים! וכמובן, העולם הוא הצדפה שלך מבחינת המרכיבים שאתה יכול לשכב עליהם: פרוסות טובות של עגבניות, מלפפון פרוס דק, בייבי תרד...השתמש בדמיון שלך ותיצור את קילר קלאב משלך.

תהנו מזה, חבר'ה!