טוסט קינמון בדרך הנכונה

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

25דקות

 

רכיבים

• 16

  פרוסות לחם (חיטה מלאה זה נהדר!)

• 2

  מקלות חמאה מלוחה, מרוככת

• 1 ג.

  סוכר (עוד לפי הטעם)

• 3 כפית.

  קינמון טחון

• 2 כפית.

  תמצית וניל (עוד לפי הטעם)

  מתכוני כרובית ברוקולי

• 1/8 כפית.

  אגוז מוסקט טחון (לא חובה)

הוראות הגעה

• לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.
  
  מועכים חמאה רכה עם מזלג. שפכו פנימה סוכר, קינמון, וניל ואגוז מוסקט, אם משתמשים. מערבבים לאיחוד מוחלט.
  
  מורחים על פרוסות לחם, מכסים לחלוטין את פני השטח עד לקצוות.
  
  מניחים טוסט על תבנית עוגייה. מכניסים את תבנית העוגיות לתנור ואופים 10 דקות. מפעילים את הפטם וצולים עד להזהבה ומבעבעת. צפו שלא יישרף!
  
  מוציאים מהתנור וחותכים פרוסות לחצאים באלכסון.

אווווווו. אתה מתכונן לטעום ממני, דעה. הקפד לצלם תמונה! אתה לא תראה את זה לעתים קרובות מאוד.

למזלך, אני לא אחשוף את דעותיי המומחיות על הסביבה, הגירוי, חקיקת שירותי הבריאות החדשה, או האם אי פעם היה צריך להכליל פודלים סטנדרטיים עם גולדן רטריבר. במקום זאת, אני אקרע לגזרים את הנושא הכל כך חשוב של... טוסט קינמון. הגיע הזמן שנפסיק לעקוף את הנושא כאן, אנשים! כולנו חברים כאן, ואני כבר לא יכול לשתוק.

האם ידעת שיש דרך נכונה ודרך לא נכונה להכין טוסט קינמון? זה נכון. ולמרבה הצער עבור הנישואים שלי, במקרה תמיד ידעתי את הדרך הנכונה להכין טוסט קינמון. בעלי האהוב, לעומת זאת, תמיד היה תחת הרושם המוטעה שהדרך שבה הוא תמיד אהב לאכול טוסט קינמון היא הדרך הנכונה להכין טוסט קינמון. אבל יש רק בעיה אחת: טוסט הקינמון שלו הוא לא רק טוסט הקינמון הלא נכון, הוא באופן מוחלט, חיובי טוסט קינמון לא נכון. זה טוסט הקינמון הכי שגוי שיכול להיות. זה הכי לא נכון. הכי לא בסדר. ה-Wrongalongadingdong.

זה בטוח טוב שנכנסתי לתמונה. אין לדעת איפה הבחור הזה יהיה בלעדיי!

לפני שאראה לכם את הדרך הנכונה להכין טוסט קינמון, אני הולך לסקור כמה גישות שונות כדי שנוכל לבצע השוואה/ניגודיות בסוף הפוסט הזה. אנחנו הולכים לפצח את המכסה מזה אם זה הדבר האחרון שנעשה!

גישה מס' 1

חמאה פרוסת לחם.

מערבבים סוכר וקינמון בקערה...

מערבבים אותו לאיחוד.

מפזרים את תערובת הקינמון/סוכר על החמאה, ואז מכניסים אותה לתנור: 10 דקות בחום של 350, ואז סיים אותה מתחת לפטם (אני אתן לך את הסיבות שלי לשיטה זו מאוחר יותר).

גישה מס' 2

חמאה פרוסת לחם, ואז להכניס אותה לתנור 350 מעלות לעשר דקות. לאחר מכן הפעילו את הפטם והניחו לו לדקה או שתיים עד שהוא מזהיב.

ואז ברגע שאתה מוציא אותו מהתנור...

מפזרים על תערובת סוכר הקינמון.

אז כפי שבטח הבנתם, ההבדל ביניהם גישה מס' 1 ו גישה מס' 2 זה זה: לשים את סוכר הקינמון לפני שמכניסים את הטוסט לתנור מביא לציפוי מעט מקורמל ופריך. אבל כאשר אתה מפזר על הקינמון/סוכר לאחר מעשה, הוא נשאר רופף על פני השטח (ראה תמונה למעלה), נספג בחלקו בלחם החמאתי. שניהם די טובים, אבל אני בהחלט מעדיף גישה מס' 1.

אבל תן לי להראות לך גישה מס' 3 - ידוע גם בשם הדרך השגויה לחלוטין להכין טוסט קינמון.

בבקשה לעולם אל תכינו טוסט קינמון כזה.

אנא. אני שואל יפה פה.

אוקיי, זה לא זה. זה אפילו לא שייך לפוסט הזה. מצטער.

גישה מס' 3: הדרך הלא נכונה

זהו זה. אם תרצו להכין את טוסט הקינמון הגרוע ביותר עלי אדמות, הייתם שמים חתיכת לחם בטוסטר ומסירים אותה כשהיא...קלויה.

אז היית - גוזל - מורחים חמאה רכה על הטוסט החם.

זה כל כך שגוי.

אז תפזר על הקינמון/סוכר.

נורא! אין מימד בכלל! לחמאה לא הייתה הזדמנות להיספג בלחם. ללא קרמליזציה. שום דבר'.

נורא! פשוט נורא.

אני חוזר: אם באמת היית אוהב אותי, לא היית מכין טוסט קינמון כזה.

עַכשָׁיו. האם תרצה לראות את הדרך הנכונה להכנת טוסט קינמון?

האם אתה בטוח שאתה מוכן רגשית?

אם כן טוב מאוד.

גישה 4: הדרך הנכונה

מתחילים עם חמאה מרוככת. השתמשתי בשני מקלות. אתה יכול להקטין אותו בחצי אם אתה אדם הגיוני.

מרסקים אותו עם מזלג…

ואז יוצקים צרור שלם של סוכר. בערך חצי כוס לכל מקל חמאה (לפחות.)

אבל זה בסדר, אנשים! סוכר עושה לך טוב!

אוקיי, אז סוכר לא טוב בשבילך. אבל באמת, זה כן. אבל למעשה, זה לא. אבל זה בחלומות שלי. אבל זה לא במציאות שלי.

אז אני בוחר לא לחיות במציאות.

אָמֵן.

ואז מגיע הקינמון! בערך 2 עד 3 כפיות, תלוי בטעם שלך.

ואז מגיע מרכיב הקסם: וניל! זה לא חייב להיות וניל מקסיקני - זו הייתה מתנה ממישהו באחת מעצירות סיור הספרים שלי (תודה!); כל תמצית וניל ישנה תתאים.

אבל אם לא תשתמש בתמצית וניל מקסיקנית, תתחרט על כך כל חייך.

אה, קדימה. אני רק מזדהה איתך.

אבל אתה באמת תתחרט על זה.

רק צוחק!

(בנאדם, יש לי מצב רוח היום. סליחה.)

הוסף 2 עד 3 כפיות טובות. וניל ביישומי קינמון-סוכר הוא כל כך, כל כך, כל כך, כל כך אלוהי.

מרסקים הכל יחד עד שתהיה קערה אחת גדושה של חטא.

זה הרגע שאתה יודע שזה נכון.

לא שהחטא צודק. זה לא. החטא לא בסדר. החטא הוא מאוד מאוד שגוי.

אבל זה רק חטא קטן, וזה לא פוגע באף אחד מלבדך.

אלא אם כן אתה מגיש את טוסט הקינמון לאחרים.

אבל תקשיב. נחצה את הגשר הזה כשנגיע אליו. נשמע טוב?

זה הלחם שאני משתמש בו. אָמֵן.

מורחים כף טובה מהתערובת על כל חתיכת לחם.

אני אוהב לקחת את זה עד הקצוות. זה ימנע מלחם חשוף להישרף מתחת לפטם מאוחר יותר.

טוסט קינמון זה עסק רציני, אנשים.

הכינו כמה חתיכות שתרצו! זה בערך 1/5 מהכמות שאני מכין בדרך כלל, בהתחשב במרלבורו מן שאוכל מאה חתיכות בכל פעם והכל.

אני מבין שהמתמטיקה שלי לא הגיונית שם, אבל תודה שאהבת אותי בכל מקרה.

עכשיו, זה מה שאתה עושה: שים את הלחם המצופה על תבנית עוגייה ומכניסים אותו לתנור 350 מעלות למשך כעשר דקות. הנה הסיבה: אנחנו רוצים להמיס את התערובת ולאפות את הלחם רק טיפה. אם היינו פשוט מדביקים את המחבת מתחת לפטם, התערובת הייתה נמסה ומבעבעת מהר מאוד, אבל הלחם עלול להיות טיפה רטוב מכיוון שהוא היה כל כך מהיר. אז נתחיל בתנור המחומם.

לאחר עשר דקות, מפעילים את הפטם ומסיימים את הטוסט לכמה דקות. אבל צפה בזה בזהירות! טוסט קינמון שרוף יהרוס לך את החיים!

ממממ. אתה עדיין לא יודע את זה, אבל זה באמת משהו מיוחד.

רק תסתכל על זה. החלק העליון פריך ופריך…

אבל התחתית מעט רכה.

יאם.

כדי להגביר את העניינים כמה דרגות, אתה יכול להשתמש בלחמים אחרים - פרוסות לחם צרפתי עבות הן טעימות, וכך גם לחמים תוצרת בית גרגירים יותר. רק קחו בחשבון שאם פרוסת הלחם עבה יותר, תרצו למרוח על עוד מעט תערובת חמאה/קינמון.

הניתוח הסופי

נקטנו כעת בארבע גישות שונות לטוסט קינמון. עם כיוון השעון משמאל למעלה: גישה 2, גישה 4, גישה 3, גישה 1. (הייתי עושה אותם לפי הסדר, אבל לעתים רחוקות אני עושה דברים בדרך ההגיונית.)

גישה מס' 1 למעשה תהיה הבחירה השנייה שלי לטוסט קינמון. יש לו אותו חלק עליון פריך/פריך כמו Approach #4. ההבדל היחיד הוא שעל ידי ערבוב כל מרכיבי הציפוי לממרח (כפי שעשינו לגישה מס' 4), נוכל להוסיף וניל, שבאמת מוסיף עומק של טעם. (אפשר גם להוסיף מעט אגוז מוסקט מגורר!) אבל גישה מס' 1 טעימה.

אני דווקא אוהב איך סוכר הקינמון מתקרמל מלבד החמאה. זה סוג של תכונת בונוס קטנה ונחמדה.

פסק דין: טעים.

גישה מס' 2: בשביל זה, צלינו את הלחם המרוח בחמאה... ואז פיזרנו על סוכר הקינמון לאחר מעשה.

פסק דין: אוקיי, זה לא רע. צליית הטוסט עם החמאה מאפשרת לחמאה להיספג בלחם ופשוט מעמיקה את הטעם הכללי. זה בהחלט חסר את הקרמליזציה הפריכה... אבל לא הייתי דוחה את זה אם מישהו יגיש לי את זה בצלחת עם קפוצ'ינו מסטארבקס.

ואז יש את זה. גישה #ברוטו.

קלויים את הלחם בטוסטר. ואז החמאה אותו. לאחר מכן מפזרים על סוכר הקינמון.

איכס! נורא! יָבֵשׁ! מְשַׁעֲמֵם

וזו הדעה האחרונה שתשמעו ממני.

עד שאכסה את PB & J's... אז תסתכל החוצה.

להתראות, בהצלחה, ושהאלוהים הטוב יתחבב אליך.

אשת חלוצה