אבל לעת עתה, בואו ניקח כדור צמרמורת ונכין תפוחי אדמה חמים!
קרא עוד פרסומת - המשך קריאה למטה- תשואות:
- 6הגשה
- זמן התכוננות:
- 10דקות
- זמן בישול:
- ארבע חמשדקות
- זמן כולל:
- 55דקות
רכיבים
שמור מתכון- 12
תפוחי אדמה חדשים שלמים (או תפוחי אדמה עגולים קטנים אחרים)
- 3 כף.
שמן זית
מלח כשר, לפי הטעם
פלפל שחור, לפי הטעם
רוזמרין (או עשבי תיבול אחרים לבחירה), לפי הטעם
פרמזן, מגורר דק
הוראות הגעה
- שלב1מחממים את התנור ל-450 מעלות.
- שלב2מביאים סיר מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים כמה תפוחי אדמה שתרצו להכין ומבשלים אותם עד שהם רכים במזלג.
- שלב3מטפטפים תבנית עם שמן זית. מניחים תפוחי אדמה רכים על התבנית, משאירים הרבה מקום בין כל תפוח אדמה.
- שלב4בעזרת מועך תפוחי אדמה, לוחצים בעדינות כל תפוח אדמה עד שהוא מועך מעט, ואז דוחפים את עודפי המועך בחזרה על תפוחי האדמה. מסובבים את מועך תפוחי האדמה ב-90 מעלות ומועכים שוב, דוחפים החוצה את העודפים. מטפטפים את החלק העליון של כל תפוח אדמה כתוש בנדיבות עם עוד שמן זית.
- שלב5מפזרים תפוחי אדמה עם מלח כשר, פלפל שחור גרוס טרי ורוזמרין טרי קצוץ (או עירית או טימין או כל עשב תבלין שיש לכם.) מוסיפים פרמזן מגוררת.
- שלב6אופים 20 עד 25 דקות עד להזהבה ורוחשת.
בנאדם, האם אני אוהב את אוסטרליה. ראשית, בתי הבכורה נולדה שם בירח הדבש שלנו... ובעודנו בנושא, האם אי פעם שיתפתי אתכם שכמעט קראנו לה סידני כקריאת ראש לנקודת המוצא שלה? בסופו של דבר, אבל אני התחרפנתי - חשבתי שזה עלול להיות קצת נדוש, והאמת, אני חושב שהיא בעצם נולדה ב בריסביין . אבל אני אעצור שם. זהו אתר ידידותי למשפחות.
בכל מקרה, אני פשוט אוהב את אוסטרליה. בדיוק ניסיתי את התוספת הזו אתמול בלילה - היא נשלחה אליי על ידי טריש, חברה/קוראת אוסטרלית, לפני כמה שבועות - ובסופו של דבר אהבתי אותה לחלוטין. נוצר על ידי סופר אוכל אוסטרלי ג'יל דופליקס , זה נקרא Crash Hot Potatoes.
תודה, טריש מאוסטרליה, על השיתוף.
קאסט הדמויות: תפוחי אדמה חדשים (או תפוח אדמה קטן ועגול אחר), שמן זית, מלח כשר, פלפל שחור, וכל עשב תבלין שאוהבים. אני משתמש ברוזמרין.
מתכון לנאצ'וס אירי
מתחילים בהבאת סיר מים מומלחים לרתיחה.
הוסף תפוחי אדמה רבים ככל שתרצה להכין, ומבשלים אותם עד שהם רכים במזלג. וכן, אני מבין שהסיר שלי קצת מלא, אבל תקשיבו: הבנים שלי מילאו אתמול את התנור ההולנדי הגדול שלי בשילוב של מזון לכלבים, אדמת עציצים וחצץ, ואז הם הניחו אותו על גבי המוסך שלנו. אני צריך ללמוד להסתפק כאן.
הו! ואני רוצה להכריז רשמית שכתוצאה מהניסיונות החוזרים ונשנים של הבנים שלי לחפור לסין, אין לי עוד כפיות במטבח שלי. אתה שמעת אותי. שלח כפיות בהקדם האפשרי, בבקשה. יש לנו דגנים לאכול.
לאחר מכן, מטפטפים שמן זית בנדיבות על תבנית.
זה אומר את ההבדל בין תפוחי האדמה שנדבקים ולא נדבקים, אז אל תתביישו כאן.
כאשר תפוחי האדמה רכים, הניחו אותם על תבנית העוגיות...
... נותן להם הרבה מקום להתפשט.
לאחר מכן, תפוס את מועך תפוחי האדמה שלך ולחץ בעדינות על תפוחי האדמה עד שהוא מועך מעט...
לאחר מכן מסובבים את המועך 90 מעלות ומסיימים לשטח אותו. כמובן, אתה לא רוצה לרסק אותו לחלוטין למחבת - אתה רוצה שזה כמעט ידמה לעוגייה.
מה לשים על גבינה בגריל
חוזרים על הפעולה עד שכולם משטחים. ובאמת, אני לא יודע למה אתה לא יכול להשתמש בתחתית הכוס לשלב הזה אם אין לך מועך תפוחי אדמה. המשטח אולי לא כל כך מרקם ומעניין, אבל אני חושב שזה עדיין עשוי לעבוד.
לאחר מכן, מברישים את החלק העליון בנדיבות למדי בשמן זית.
ואם תוכל בבקשה להשתמש במברשת מאפה שנראית גרוע כמו זו, או גרועה ממנה, זה יהיה נהדר. אני אשן טוב יותר הלילה.
תראה, אני משתמש בדברים במטבח שלי. אני לא יכול להיות מוטרד לוודא שהוא מלוטש ומושלם.
*כאן מסתיימת הרציונליזציה.
לאחר מכן, קח מלח כשר. אתה יכול להשתמש במלח רגיל, אבל אני באמת ממליץ להשתמש בכשר. הוא נצמד לתפוחי האדמה ביתר קלות ובאמת מעניק להם טעם יפה מבלי להמליח מדי.
או משהו.
זכרו: תפוחי אדמה צריכים מלח. אל תחסכו!
תהיו נדיבים עד כדי כך עם פלפל שחור גרוס טרי.
עכשיו, אתה יכול לתפוס קצת עירית ... או טימין ... או כל עשבי תיבול שיש לך זמין. היה לי את זה בגינה שלי - אותו גן שנפגע מברד, רוח וגשם בחודש האחרון. בואו נשמור על רגע של שקט עבור כל הגנים באמריקה התיכונה.
לא משנה באיזה עשב אתה משתמש, פשוט קוצצים אותו די דק ומפזרים מעל.
זהו זה!
כעת זורקים אותם על המדף העליון של תנור חם מאוד (450 מעלות), ומבשלים אותם במשך 20-25 דקות...
...או עד שהם מזהיבים ופריכים ורוחשים.
קיש תרד אישה חלוצה
ממממ. רק תסתכל על התינוקות האלה.
הם כמעט נראים כמו לאטקים, לא? אבל רק כמעט…
הכנתי סטייק לארוחת ערב אתמול בלילה, אז חשבתי שזה יהיה רק הכרטיס. הדבר הזה משמאל יש טריז קרחון. עוד רגע הוא יטופטף ברוטב חווה תוצרת בית.
למרלבורו איש יש רצונות פשוטים מאוד.
בסדר, עכשיו כבר אכלתי שני תפוחי אדמה - פשוט הרמתי אותם ואכלתי אותם עם האצבעות. והם...טעימים. השילוב המושלם של פריך, טעים ופשוט.
אה, ואוסטרליה? אני אוהב אותך. תודה שאפשרת לבתי הבכורה להרות בארצך היפה. אני מאוד אוהב את הילד הזה.
ואני בֶּאֱמֶת כמו תפוחי האדמה האלה.
