לחם תירס מחבת

אִמָא? איפה מחבתות מקל התירס האלה? בבקשה תביא אותם לבית שלי והשאיר אותם כאן בטעות.

הגישו עם כל החמאה הרכה שחשקה נפשכם! (הלב שלי חפץ הרבה של חמאה.) גם טפטוף של דבש הוא אלוהי! או הפוך אותו כבסיס עבורך לבוש חג ההודיה ולנסות להתנגד לנשנש אותו בזמן שהוא מתייבש.

למה להשתמש במחבת ברזל יצוק ללחם תירס?

ברזל יצוק יכול להתחמם מאוד, אינו נדבק ויכול לעבור מכיריים לתנור. זה ממש חובה ללחם תירס עם תחתית פריכה!

איך משיגים קצוות פריכים על לחם תירס?

המחבת צריכה להיות חמה כששופכים את הבלילה פנימה. לכן מחממים אותה על הכיריים. אתה אמור לשמוע רחש כשהבלילה נכנסת פנימה - כך אתה יודע שהיא תהיה פריכה וטעימה!

במה משמנים תבנית ללחם תירס?

אפשר להשתמש בחמאה או קיצור. חמאה תיתן לה יותר טעם אבל גם הקיצור עובד מצוין.

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן בישול:

עשריםדקות

 

זמן כולל:

25דקות

 

רכיבים

• 1 ג.

  קמח תירס צהוב

  מתכון רוטב חג ההודיה

• 1/2 ג.

  קמח לכל מטרה

• 1 כפית.

  מלח

• 1 כף.

  אבקת אפייה

• 1 ג.

  חוּבצָה

• 1/2 ג.

  חלב

• 1

  ביצה

• 1/2 כפית.

  אבקת סודה לשתייה

• 1/4 ג.

  בתוספת 2 כפות חמאה או קיצור, מחולקים (רי משתמש בחמאה)

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה את קמח התירס, הקמח, המלח ואבקת האפייה. מערבבים יחד.
  2.  שלב2 מודדים את החמאה והחלב בכוס מדידה ומוסיפים את הביצה. מערבבים יחד עם מזלג. מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים. יוצקים את תערובת החלב לתוך החומרים היבשים. מערבבים עם מזלג עד לאיחוד.
  3.  שלב3 בקערה קטנה ממיסים 1/4 חמאה או קיצור. מוסיפים לאט לאט לבלילה תוך כדי ערבוב עד לאיחוד. במחבת ברזל ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות או קיצור על אש בינונית. יוצקים את הבלילה למחבת החמה. מורחים כדי ליישר את פני השטח. (הבלילה צריכה לרחוש.)
  4.  שלב4 מבשלים על הכיריים במשך דקה, ואז אופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות. הקצוות צריכים להיות פריכים!

אתה צריך קמח תירס, קמח, קיצור, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, חמאה וחלב.

אם אין לכם חמאה, זכרו שאתם יכולים להוסיף שפריץ של חומץ לבן לחלב רגיל. קֶסֶם!

מערבבים יחד את קמח התירס, הקמח, המלח...

ואבקת אפייה.

מערבבים אותו יחד לאיחוד.

מוסיפים את החלב לחלב…

לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים בעזרת מזלג לאיחוד.

מערבבים פנימה את הסודה לשתייה.

מתכון לקישוא מטוגן

יוצקים פנימה את הנוזל…

ומערבבים לאיחוד כל החומרים.

ממיסים את הקיצור במיקרוגל ומטפטפים אותו פנימה תוך כדי ערבוב עדין לאיחוד.

ממיסים עוד קצת קיצור במחבת...

כשהמחבת חמה יוצקים פנימה את הבלילה. זה ירחש בקיצור החם, שיבטיח קצוות פריכים ואושר מוחלט.

תן לזה להתבשל על הכיריים במשך דקה...

לאחר מכן אופים אותו בתנור במשך 20 עד 25 דקות, או עד להזהבה.

חותכים אותו לפרוסות, ריבועים או מקלות ומגישים עם חמאה רכה (או קובייה והשתמשו למלית/רוטב).

מתכון ללחם קופים, אישה חלוצה

זה גם טעים עם ריבה.