אִמָא? איפה מחבתות מקל התירס האלה? בבקשה תביא אותם לבית שלי והשאיר אותם כאן בטעות.
הגישו עם כל החמאה הרכה שחשקה נפשכם! (הלב שלי חפץ הרבה של חמאה.) גם טפטוף של דבש הוא אלוהי! או הפוך אותו כבסיס עבורך לבוש חג ההודיה ולנסות להתנגד לנשנש אותו בזמן שהוא מתייבש.
למה להשתמש במחבת ברזל יצוק ללחם תירס?
ברזל יצוק יכול להתחמם מאוד, אינו נדבק ויכול לעבור מכיריים לתנור. זה ממש חובה ללחם תירס עם תחתית פריכה!
איך משיגים קצוות פריכים על לחם תירס?
המחבת צריכה להיות חמה כששופכים את הבלילה פנימה. לכן מחממים אותה על הכיריים. אתה אמור לשמוע רחש כשהבלילה נכנסת פנימה - כך אתה יודע שהיא תהיה פריכה וטעימה!
במה משמנים תבנית ללחם תירס?
אפשר להשתמש בחמאה או קיצור. חמאה תיתן לה יותר טעם אבל גם הקיצור עובד מצוין.
קרא עוד פרסומת - המשך קריאה למטה- תשואות:
- 12הגשה
- זמן התכוננות:
- 5דקות
- זמן בישול:
- עשריםדקות
- זמן כולל:
- 25דקות
רכיבים
![מחבת-לחם תירס](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread.jpg)
- 1 ג.
קמח תירס צהוב
מתכון רוטב חג ההודיה
- 1/2 ג.
קמח לכל מטרה
- 1 כפית.
מלח
- 1 כף.
אבקת אפייה
- 1 ג.
חוּבצָה
- 1/2 ג.
חלב
- 1
ביצה
- 1/2 כפית.
אבקת סודה לשתייה
- 1/4 ג.
בתוספת 2 כפות חמאה או קיצור, מחולקים (רי משתמש בחמאה)
![מחבת-לחם תירס](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread.jpg)
כיוונים
- שלב1 מחממים את התנור ל-450 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה את קמח התירס, הקמח, המלח ואבקת האפייה. מערבבים יחד.
- שלב2 מודדים את החמאה והחלב בכוס מדידה ומוסיפים את הביצה. מערבבים יחד עם מזלג. מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים. יוצקים את תערובת החלב לתוך החומרים היבשים. מערבבים עם מזלג עד לאיחוד.
- שלב3 בקערה קטנה ממיסים 1/4 חמאה או קיצור. מוסיפים לאט לאט לבלילה תוך כדי ערבוב עד לאיחוד. במחבת ברזל ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות או קיצור על אש בינונית. יוצקים את הבלילה למחבת החמה. מורחים כדי ליישר את פני השטח. (הבלילה צריכה לרחוש.)
- שלב4 מבשלים על הכיריים במשך דקה, ואז אופים עד להזהבה, 20 עד 25 דקות. הקצוות צריכים להיות פריכים!
![מחבת-לחם תירס-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread.jpg)
![מחבת-לחם תירס-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-2.jpg)
אתה צריך קמח תירס, קמח, קיצור, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, חמאה וחלב.
אם אין לכם חמאה, זכרו שאתם יכולים להוסיף שפריץ של חומץ לבן לחלב רגיל. קֶסֶם!
![מחבת-לחם תירס-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-3.jpg)
מערבבים יחד את קמח התירס, הקמח, המלח...
![מחבת-לחם תירס-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-4.jpg)
ואבקת אפייה.
![מחבת-לחם תירס-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-5.jpg)
מערבבים אותו יחד לאיחוד.
![מחבת-לחם תירס-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-6.jpg)
מוסיפים את החלב לחלב…
![מחבת-לחם תירס-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-7.jpg)
לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומערבבים בעזרת מזלג לאיחוד.
![מחבת-לחם תירס-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-8.jpg)
מערבבים פנימה את הסודה לשתייה.
מתכון לקישוא מטוגן
![מחבת-לחם תירס-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-9.jpg)
יוצקים פנימה את הנוזל…
![מחבת-לחם תירס-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-10.jpg)
ומערבבים לאיחוד כל החומרים.
![מחבת-לחם תירס-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-11.jpg)
ממיסים את הקיצור במיקרוגל ומטפטפים אותו פנימה תוך כדי ערבוב עדין לאיחוד.
![מחבת-לחם תירס-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-12.jpg)
ממיסים עוד קצת קיצור במחבת...
![מחבת-לחם תירס-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-13.jpg)
כשהמחבת חמה יוצקים פנימה את הבלילה. זה ירחש בקיצור החם, שיבטיח קצוות פריכים ואושר מוחלט.
![מחבת-לחם תירס-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-14.jpg)
![מחבת-לחם תירס-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-15.jpg)
תן לזה להתבשל על הכיריים במשך דקה...
![מחבת-לחם תירס-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-16.jpg)
לאחר מכן אופים אותו בתנור במשך 20 עד 25 דקות, או עד להזהבה.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/52/skillet-cornbread-17.jpg)
חותכים אותו לפרוסות, ריבועים או מקלות ומגישים עם חמאה רכה (או קובייה והשתמשו למלית/רוטב).
מתכון ללחם קופים, אישה חלוצה
זה גם טעים עם ריבה.