תבשיל טאקו

מה יש בתבשיל טאקו?

למתכון הזה שלושה חלקים. ראשית, יש את תערובת הבשר העשויה מבשר בקר טחון, פלפלים, בצל, עגבניות, שעועית שחורה ותירס. ואז יש גבינה בסגנון מקסיקני, ולבסוף צ'יפס טורטיה. שלושת המרכיבים מתקבלים בשכבות לתוך כלי תבשיל ואופים, ולאחר מכן מכוסים בתוספות הטאקו האהובות עליך.

מה מגישים עם תבשיל טאקו?

מתכון למרק תפוחי אדמה של אישה חלוצה

כל מה שצריך למתכון הבשר הטחון הזה הוא עומס של תוספות שמפזרים מעל! חשבו על חסה מגוררת, פיקו דה גאלו, שמנת חמוצה, אבוקדו, זיתים שחורים, כוסברה ורוטב חריף להגברת החום. הרגישו את זה פשוט או ערמו המון!

מה יש בתיבול טאקו?

תיבול טאקו הוא תערובת נועזת של אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה, אורגנו ועוד כמה תבלינים. אתה יכול להכין בעצמך או לאסוף חבילה בחנות עבור המתכון הזה.

האם פלפלי פובלנו חריפים?

צלי חרס צ'אק

פלפלי פובלנו גדולים וירוקים כהים מתובלים בעדינות, בערך באמצע החום של פלפל אנהיים וג'לפניו. הסרת הזרעים לפני הבישול עוזרת לאלף את החום קצת יותר. אפשר גם להחליף את הפובלנו בפלפל אנהיים (ארוך וירוק בהיר).

האם באמת צריך לשמן את תבנית האפייה?

ציפוי תבנית האפייה שלך בתרסיס בישול הוא כנראה הצעד שהכי קל לשכוח, אבל כדאי לעשות זאת. שימון התבשיל מונע מהגבינה להידבק לפינות התבשיל ומקל על הגייפה וההגשה. באשר לעוד בונוס גדול: זה מקל על הניקוי!

תשואות:

6 - 8הגשה

 

זמן התכוננות:

30דקות

 

זמן כולל:

55דקות

 

רכיבים

לתבשיל:

• 1 כף.

  שמן צמחי

• 2

  פלפל אדום ו/או צהוב, גזוע, זרעים ופרוס דק

• 1

  בצל צהוב, פרוס דק

• 1

  פלפל פובלנו, גבעול, זרע וקצוץ

• 3

  שיני שום, קצוצות

• 1 1/2 lb.

  בשר בקר רזה

  אישה חלוצה לאפות פסטה

• 1

  1 גר. חבילת תיבול טאקו

• 1

  10 אונקיות. אפשר עגבניות חתוכות עדינות וצ'ילי ירוק (כגון רוטל), סחוט

• 1

  15 אונקיות. יכול שעועית שחורה, מנוקזת ושטופה

• 1 ג.

  גרעיני תירס, טריים או קפואים

• 1 1/2 כפית.

  מלח כשר

• ספריי בישול נון-סטיק

• 1

  13 אונקיות. שקית שבבי טורטייה עגולים, ועוד להגשה

  המתכון הטוב ביותר לכריך קלאב

• 1

  8 אונקיות. שקית תערובת גבינה מגוררת בסגנון מקסיקני

לשרת:

• חסה מגוררת

• פיקו דה גאלו

  מתכון פירה של אישה חלוצה

• אבוקדו

• כוסברה, קצוצה

• שמנת חמוצה

• זיתים שחורים פרוסים

• רוטב חריף

כיוונים

• 1.  שלב1 לתבשיל: מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
  2.  שלב2 בתנור הולנדי גדול מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל, הבצל, הפובלנו והשום. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, 10 עד 12 דקות. מוסיפים את חבילת תיבול הבקר הטחון והטאקו. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי לשבור לפירורים קטנים, עד להשחמה, 6 עד 8 דקות. מוסיפים את השימורים של העגבניות והצ'ילי הירוק, השעועית השחורה, התירס והמלח, ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת אחידה, כ-2 דקות. מסירים מהאש.
  3.  שלב3 משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ' בעזרת ספריי בישול. מסדרים את שבבי הטורטיה בשכבה בודדת מעט חופפת בתחתית התבנית (כ-35 צ'יפס בשכבה). מעל כמחצית מתערובת הבקר הטחון בשכבה אחידה. מפזרים בצורה אחידה מחצית מהגבינה. חוזרים על השכבות פעם אחת, ומסיימים עם גבינה מעל. שומרים את שאר הצ'יפס להגשה.
  4.  שלב4 אופים את התבשיל עד שהגבינה נמסה ומתחילה להשחים מלמעלה, 16 עד 20 דקות. מצננים 10 דקות לפני התוספת וההגשה.
  5.  שלב5 להגשה: מעל חסה מגוררת, פיקו דה גאלו, אבוקדו, כוסברה, שמנת חמוצה, זיתים שחורים ורוטב חריף. מגישים עם תוספת צ'יפס טורטיה.

טיפ: שבבי טורטייה עגולים עובדים מצוין להכנת שכבה אחידה, אבל כל שבב טורטיה יציב יעבוד!