אספרגוס קלוי

קודם כל, הכנת האספרגוס קלה כמו פאי. שנית, צלייה הרבה יותר טעימה מאשר אידוי. שלישית, זו מנה של הרגע האחרון שיכולה לעבור ממקרר למגש תוך כ-12 דקות. רביעית, ניתן להגיש אותו בפני עצמו או להשתמש בכל מספר תוספות או סלטים.

מי בהתקפה יכול להתווכח עם זה?

תבשיל ארוחת בוקר עם נקניק

הכינו את מתכון האספרגוס הזה שיתאים לכם חזיר פסחא . אתה תשמח שעשית זאת.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל אספרגוס?

בתנור, מותק! החלק הטוב ביותר במתכון הזה הוא שהאספרגוס מקבל מעט שחום ונחרך בנקודות תוך שהוא גם רך מספיק (לא רטוב או עיסתי). יש לך את התנור להודות על כך. התנור גם הופך את השיטה הזו למהירה וקלה במיוחד!

האם כדאי לנתק את הקצוות מהאספרגוס?

אתה צריך להסיר את הקצוות של האספרגוס. הם יכולים להיות קשים ועציים ודי לא נעימים ללעיסה. אבל במקום לנתק את הקצוות, חיתוך הקצוות עם סכין נראה עובד טוב יותר. פשוט אסוף צרור אספרגוס ותפרק את הקצוות בבת אחת. שימוש בסכין משאיר לך אספרגוס יפה יותר למראה ומאפשר דיוק רב יותר, כך שבסופו של דבר לא תפרק יותר ממה שהתכוונת.

תשואות:

4הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

רכיבים

• 1

  צרור אספרגוס

• 4

  עד 5 כפות. שמן זית

• מלח כשר, לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס.
  2.  שלב2 לאחר ששטפתם היטב את האספרגוס, ערמו צרור יחדיו וסרו את התחתית הקשה/עבה בסנטימטר בערך.
  3.  שלב3 על תבנית מרופדת בנייר אפייה, פורשים את האספרגוס בשכבה אחת. טפחו אותם יבשים ככל שתוכלו, כי אתם לא רוצים ששום מים 'יאדים' את האספרגוס בתנור.
  4.  שלב4 מטפטפים שמן זית בנדיבות על כל האספרגוס, ואז מפזרים את האספרגוס בנדיבות במלח ופלפל.
  5.  שלב5 צולים את האספרגוס כ-10 דקות. הסוד כאן הוא שהתנור יהיה חם מאוד כך שהאספרגוס יכול להתחיל להשחים מבחוץ מבלי להתבשל יתר על המידה ולהיות דקיק מדי. אתה רוצה שהאספרגוס המוגמר עדיין נגיסה בו. תהנה!

אשת חלוצה צלי בקר צ'אק

עכשיו, הדבר החשוב באספרגוס הוא לא לחשוב על זה יותר מדי.

פשוט קח כל אספרגוס שאתה יכול למצוא בחנות. לצלייה, עדיף סמיך יותר - הוא לא ייעשה רך מדי ומתקלקל מהר מדי.

אחרי ששטפתם את האספרגוס ביסודיות, פשוט ערמו צרור יחדיו והורידו את הסנטימטר התחתון הקשיח/עבה בערך. יש אנשים שמתלהבים ומקלפים את התחתית, אבל אני לא יכול להיות מוטרד עם דברים כאלה.

חוץ מזה, אם אתה מקבל ביס קשה מאוחר יותר, אתה יכול פשוט לירוק אותו לתוך המפית שלך. אתה תהיה ליד המשפחה.

מורחים את האספרגוס בשכבה אחת על תבנית מרופדת בנייר אפייה. טפחו אותו כמה שיותר יבש, כי אתם לא רוצים ששום מים 'יאדים' את האספרגוס בתנור.

מתחילים בזילוף נדיב של שמן זית על כל האספרגוס. לכמות הזו של אספרגוס, כנראה השתמשתי בארבע או חמש כפות טובות. אל תחסכו!

נמאס לך מהאמירה שלי 'אל תחסוך?' כי אני די אומר את זה לפחות פעם אחת בכל מתכון.

לאחר מכן, מפזרים את האספרגוס בנדיבות במלח כשר.

(אפשר להשתמש גם במלח רגיל. אבל כשרות יותר סלחנית).

לאחר מכן, לכו באמת לעיר עם הפלפל השחור הטחון הטרי.

טחון טרי הוא באמת הטוב ביותר עבור המנה הזו.

כעת פשוט מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-425 מעלות וצולים את האספרגוס כעשר דקות. הסוד כאן הוא שהתנור יהיה חם מאוד כך שהאספרגוס יכול להתחיל להשחים מבחוץ מבלי להתבשל יתר על המידה ולהיות דקיק מדי. אתה רוצה שהאספרגוס המוגמר עדיין נגיסה בו.

מתכון מרק הכרובית הטוב ביותר אי פעם

הנה הם אחרי הצלייה. קצת קשה לדעת, אבל האזורים שבהם האספרגוס נגע במחבת נחמדים ושומים. והעשייה הייתה פשוט מושלמת - הם בהחלט היו רכים מבלי להיות עיסתיים או רכים מדי.

מגש ענק של זה הוא תוספת יפה וטעימה לכל שולחן ארוחת ערב.

אבל היופי האמיתי מגיע למחרת, כשאוכלים אותם קרים מחוץ למקרר.

זה החומר שממנו עשויים חלומות הקשורים לירק.