לחם קופים

זה נכון... לחם קופים. למרות שאני כמעט בטוח שאין קופים ממשיים ברעיון האצבעות הזה, זה עדיין פינוק טוב מאוד לארוחת בוקר חג המולד או להאכיל חבורת בני נוער רעבים. פשוט הייתי קורא לזה מדהים, אבל מכיוון שזה כולל גם קופים, הייתי חייב לומר שזה על אנושי. ואתה יודע את החלק הכי טוב בלחם הקופים הזה כאן? זה קל. קשה לבלבל. בכנות, אתה תהיה בסדר גמור.

הריח הוא למות, אבל הטעם הוא החיים עצמם. הייתי מאשר את לחם הקופים הזה בתור המועמד הבא לנשיאות.

אתה יכול למשוך חתיכות ביד... או אם אתה מתורבת, אתה מוזמן להשתמש בכלים.

למה קוראים לזה לחם קופים?

לחם קופים מקבל את שמו מהאופן שבו הוא נאכל - כפינוק נשלף, שצובט אותו לחתיכות ונתקע ישר לתוך הפה. מי החליט לקרוא ללחם הטעים הזה על שם קופים, אני לא יודע. אבל מה שאני כן יודע זה שאתה צריך לעשות את זה בהקדם האפשרי.

ממה עשוי לחם קופים?

היופי של לחם קופים הוא עד כמה הוא קל. גרסה זו מתחילה בכמה פחיות שנרכשו בחנות ביסקוויט חמאה בצק שנזרק בסוכר קינמון ואז ספוג ברוטב קרמל חמאתי. זה באמת למות בשביל זה, אין צורך בקופים.

באיזה תבנית אופים לחם קופים?

אישה חלוצה פאי עוף עם בצק עלים

אני אופה את שלי באחת התבניות הטובות ביותר של בונדט, אבל גם תבנית שפופרת עובדת. אתה יכול אפילו לאפות אותו ב תבנית מאפינס ללחם קופים בודדים 'מאפינס'. זה לא יהיה חמוד?! רק הקפידו להתאים את זמן האפייה.

האם צריך לשמן את התבנית ללחם קופים?

אתה יכול לשמן אותו אם אתה רוצה, אבל תמיד היה לי מזל בלי לשמן אותו. בזיגוג יש 2 מקלות חמאה שנראה שעושים את העבודה ללא תרסיס אפייה.

האם כדאי לקרר לחם קופים?

אין צורך. אם יש לכם שאריות של לחם קופים, פשוט כסו אותו (או העבירו לכלי אטום) ואחסנו בטמפרטורת החדר. זה אמור להישאר טרי במשך 2 עד 3 ימים על השיש שלך בעוד שהוא יתייבש הרבה יותר מהר ויתעשן במקרר.

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

עשריםדקות

 

זמן בישול:

40דקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

• 3

  פחיות עוגיות חמאה (הלא מתקלפות)

• 1 ג.

  סוכר

• 2

  עד 3 כפיות. קינמון

• 1 ג.

  חמאה

• 1/2 ג.

  סוכר חום

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
  2.  שלב2 פתחו את כל 3 קופסאות הביסקוויטים וחתכו כל ביסקוויט לרבעים.
  3.  שלב3 שלבו את הסוכר הלבן עם 2 עד 3 כפיות קינמון. (3 כפיות קינמון נותנות לו טעם די חזק של קינמון. אם לא כל כך חם לכם על קינמון, צמצמו אותו ל-2 כפיות.) זרקו אותם לתוך שקית רוכסן של 1 ליטר ונערו לאיחוד.
  4.  שלב4 זרוק את כל רבעי הביסקוויטים לתוך תערובת הקינמון-סוכר. לאחר שכל רבעי הביסקוויטים נמצאים בשקית, אוטמים אותה ומנערים אותה במרץ. זה יגרום לכל החתיכות הללו להתנתק אחד מהשני ולצפות יפה בקינמון-סוכר. מפזרים את הנאגטס האלה בצורה שווה בתבנית ה- Bundt.
  5.  שלב5 בשלב זה, תרצו להמיס את החמאה יחד עם 1/2 כוס סוכר חום בסיר על אש בינונית-גבוהה. זה יכול להיות סוכר חום בהיר או כהה. מבשלים את תערובת החמאה-סוכר תוך כדי ערבוב כמה דקות עד שהשניים הופכים לאחד. לאחר שחמאת הסוכר החום הפכה לצבע אחד, אפשר לצקת אותה על הביסקוויטים.
  6.  שלב6 אופים כ-35 עד 40 דקות עד שהקרום מקבל חום כהה עמוק מלמעלה. לאחר סיום הבישול, מוציאים אותו מהתנור. אם יש לכם כוח רצון, אפשרו לו להתקרר כ-15 עד 30 דקות לפני שהופכים אותו לצלחת.

-PW

קיבלתי את המתכון מחמותי טרייסי, לאחר שחזרתי להכרה בפעם הראשונה שאכלתי את הלחם המוזר הזה, הנפרד, ארוחת בוקר, צהריים או ערב. הנה מה שאתה צריך:

*מרימה ידיים בעמודי שער של נייר כדורגל כדי למצוא את ה-L*

משמאל לימין יש לנו:

* סוכר חום // יהיה צורך ב-1/2 כוס
* 2 מקלות חמאה (1 כוס)
* תבנית עוגת בונדט (אל תהסס להשתמש בצורות קודרות)
* קינמון // 2 עד 3 כפיות
* 3 קופסאות של ביסקוויטים חמאה (הלא מתקלפים)
* סוכר! // 1 כוס

עכשיו לפני שאתה עושה משהו... קדימה לחמם את התנור ל-350 מעלות. תזדקק לזה בעוד כ-10 דקות.

* BWOP!! * — זה היה קולו של קופסת הביסקוויטים הנפתחת. לא ידעת שאני אמן אפקטים קוליים, נכון? כעת פתחו את כל שלוש קופסאות הביסקוויטים וחתכו כל ביסקוויט לרבעים.

בשלב זה תרצה לשלב את 1 כוס הסוכר הרגיל עם 2-3 כפיות קינמון. אני משתמש ב-3 כפיות קינמון וזה נותן לו טעם קינמון חזק למדי. אם אתה לא כל כך חם על קינמון, חתוך אותו ל-2 כפיות. זרקו אותם לתוך שקית רוכסן של 1 ליטר ונערו כדי לערבב באופן שווה.

זרוק את כל רבעי הביסקוויטים לתוך תערובת הקינמון-סוכר. קדימה... כולם. כן, הם נשארים ביחד עכשיו, אבל רק תאמין לי.

לאחר שכל רבעי הביסקוויטים נמצאים בשקית, אוטמים אותה ומנערים אותה במרץ. זה יגרום לכל החתיכות הללו להתנתק אחת מהשנייה ולצפות יפה בסוכר הקינמון. אולי נשאר לך עודף סוכר וזה בסדר.

מרינדת סטייק פאג'יטס

אתם מוזמנים לאכול אחד כזה כבר עכשיו. אני לא אסתכל.

פזרו את הנאגטס הללו בצורה שווה בתבנית ה- Bundt שלכם. אני מניח שאתה אולי אני רוצה לשמן את המחבת הזו לפני שעושים את זה, אבל אני די בטוח שגלון החמאה שאנחנו עומדים להוסיף ישמור עליה. לא משומן תמיד עובד בשבילי.

בשלב זה, תרצו להמיס את שני מקלות החמאה יחד עם 1/2 כוס סוכר חום. זה יכול להיות סוכר חום בהיר או כהה.

מערבבים יחד על אש בינונית-גבוהה עד שהשניים הופכים לאחד. בטח, אתה יכול לעשות את זה במיקרוגל, אבל זה יהיה הרבה פחות מגניב.

לאחר שחמאת הסוכר החום הפכה לצבע אחד, אפשר לצקת אותה על הביסקוויטים. נסו להימנע מלהדביק את האצבע מתחת לרוטב השמים הזה כי הוא ממש ממש חם. (*יודע מניסיון*)

בהתחלה... זה יראה יותר מדי. אבל זה בסדר.

כבר הזכרתי שזה לא חטיף דל קלוריות?

אופים את זה ב-350 מעלות במשך כ-30 עד 40 דקות עד שהקרום מקבל צבע חום עמוק מלמעלה. זה אמור להיראות כך.

אם יש לכם כוח רצון, הניחו לזה להתקרר כ-15-30 דקות לפני שהופכים אותו לצלחת. אם הוא לא מחליק ישר מטה אל הצלחת, תן לו כמה לחיצות אהבה עד שהוא נפלט. זה יחזיק.

משוך חתיכות ביד...

...או אם אתה מתורבת, אל תהסס להשתמש בכלים.

עכשיו, אני לא לגמרי בטוח למה החומר הזה נקרא לחם קופים, אבל אני חושב שזה קשור לעובדה שאנשים כאילו עומדים סביבו ומשמיעים קולות פרימיטיביים, קופצים מעלה ומטה, ונוקטים בו ללא הרף. תטעמו ותבינו על מה אני מדבר.

אהבה מנצחת,
ריאן