מרק טורטיה עוף בבישול איטי

הביקור הזה היה הכל על בישול איטי. אני חייב לציין שבטס ואני לא גדלנו בבית לבישול איטי. אמא שלנו הייתה בשלנית נהדרת והכינה אוכל ביתי וטעים, אבל היא פשוט לא השתמשה בשגרה בסיר בישול איטי. אז זה כיף להבין את הדברים האלה ביחד! הנה מתכון למרק שהכנו בשבת. זה המתכון המועדף עליי לבישול איטי בכך שהוא לא דורש בישול מוקדם או הקפצה או השחמה. אתה ממש זורק הכל פנימה, מדליק אותו, ואז הולך לחיות את החיים שלך עד שזה ייגמר. לעשות מחבת לחם תירס אם אתם חשים נטייה, או פשוט הגישו את המרק הזה עם תוספות הטקס-מקס האהובות עליכם - שמנת חמוצה, כוסברה, אבוקדו, גבינה ושבבי טורטייה מרוסקים.

האם אפשר להוסיף תירס למרק טורטיות עוף?

בהחלט! פחית תירס של 15 אונקיות היא תוספת נהדרת למרק טורטיה עוף. הוסף את התירס לבישול האיטי כאשר אתה מוסיף את שאר מוצרי השימורים - רק הקפד לנקז אותו קודם.

האם ניתן להקפיא מרק טורטיה עוף?

בטח יכול. ממתינים עד שהמרק יתקרר, ואז מעבירים אותו לכלי אטום ומקפיאים. זה יישאר טוב במקפיא במשך כמה חודשים. תנו למרק להפשיר במקרר למשך הלילה, ואז לחמם אותו לאט בסיר על הכיריים.

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

10דקות

 

זמן בישול:

5שעות

 

זמן כולל:

5שעות10דקות

 

רכיבים

• 3

  חזה עוף

• 2 כפית.

  אבקת צ'ילי

• 1 כפית.

  כמון

• מלח ופלפל לפי הטעם

  מים של חוואים

• 1

  בצל בינוני, קצוץ

  קרקר תוצרת בית

• 1

  פלפל אדום, זרעים וקצוץ

• 1

  פלפל צהוב, זרע וקצוץ

• 1

  (28 oz.) פחית עגבניות שלמות או חתוכות לקוביות, עם מיץ

• 1

  (10 אונקיות) קופסאות עגבניות וצ'ילי ירוק, כמו רוטל

• 3 ג.

  מרק עוף נמוך בנתרן (יותר אם אתה אוהב את המרק נוזלי יותר)

• 4 עוז.

  רסק עגבניות

• 1

  פלפל צ'יפוטלה שלם באדובו (אפשר להוסיף 2 עד 3 אם תרצה)

• 1

  (15-oz.) יכול שעועית שחורה, סחוטה ושטופה

• 1

  ליים, מיץ

• פיקסינים: שמנת חמוצה, אבוקדו, עלי כוסברה, גבינה מגוררת

כיוונים

• 1.  שלב1 מניחים את העוף בסיר לבישול איטי. מפזרים על אבקת הצ'ילי, הכמון ומלח ופלפל. מוסיפים את הבצל, הפלפלים, העגבניות, העגבניות והצ'ילי הירוק, מרק עוף, רסק עגבניות, פלפל צ'יפוטלה ושעועית שחורה. מערבבים, מניחים את המכסה על הסיר האיטי ומבשלים על חום גבוה במשך 5 שעות (או 8 שעות על נמוך). מערבבים פנימה את מיץ הליים.
     
  2.  שלב2 בעזרת 2 מזלגות, מפרקים את העוף לקוביות (או שאפשר לגרוס אותו עדין יותר אם תרצו). טועמים ומוסיפים עוד מלח אם המרק צריך את זה.
     
  3.  שלב3 מגישים אותו חם בקערה עם שמנת חמוצה, אבוקדו, עלי כוסברה וגבינה מגוררת מעל!
     

חותכים בצל לקוביות. לחילופין, בקש מאחותך הקטנה לחתוך בצל.

בזמן שאתה בזה, חתוך לקוביות - או תן לאחותך הילדה לקוביות - פלפל אדום...

שפשוף יבש ירך עוף

וגם צהוב!

עכשיו, לעוף: לזרוק חזה עוף ישר לתוך הסיר האיטי. (השתמשנו בארבעה, אבל התאמתי את כמות המתכון לשלושה. זה יהיה מספיק!)

מתבלים את העוף במה שתרצו: פיזרתי אבקת צ'ילי...

כמון, מלח ופלפל.

(פסססט. אתה יכול גם לפזר על חבילת תיבול טאקו אם אתה רוצה להיות חצוף במיוחד.)

ואז כל השאר ממשיך! בצלים…

פלפל אדום…

פלפל צהוב…

פחית גדולה של עגבניות...(היו לי רק שלמים, אבל חתוכים לקוביות יהיו אפילו טוב יותר.)

ופחית רוטל! זה מוסיף רופס וזסט וקנאות.

התלהבות? לא משנה.

כדי להוסיף עוד מעט נוזלים לתערובת, יוצקים פנימה מרק עוף...

לאחר מכן הוסיפו צ'יפוטלה (או שניים או שלושה, תלוי עד כמה אתם קשוחים) לחום.

לאחר מכן, שטפו קופסת שעועית שחורה והוסיפו אותה פנימה. אפשר להשתמש בפינטו אם יש לכם אותן - אפילו שעועית כליה תהיה בסדר!

לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל, מעט רסק עגבניות, ומערבבים הכל.

המכסה נדלק, והנח אותו במצב גבוה למשך 4 עד 5 שעות!

זה 5 שעות מאוחר יותר. ערבבתי אותו פעם או פעמיים במהלך הבישול רק בשביל בעיטות, אבל אתה לא חייב.

מתכון לעוף קשיו

נועצים שני מזלגות ומגרסים את העוף כמה שרוצים. גרסנו את שלנו די בסדר (והוא התפרק בקלות) אבל אפשר פשוט לפרק אותו אם אתה מעדיף שהעוף יהיה בחתיכות גדולות יותר.

לפני שאתם מגישים אותו, קצת ליים זה נחמד! סליחה על האיכות הלא טובה של התמונה הזו. התחיל להחשיך והיה מעונן והמצלמה שלי הייתה עייפה.

זי סיים מרק!

מתכון למרק גבינה וברוקולי

הריח אלוהי ונראה אלוהי - היינו מוכנים להתעמק.

אבל כמובן...מרק טורטיה צריך תיקונים! שמנת חמוצה (יאם)…

אבוקדו (יאם)…

גבינה מגוררת (תמיד יאם)...

עלי כוסברה (אל תשאירו אותם בחוץ; הם מכינים את כל המרק!)...

ולבסוף, שבבי טורטיה מרוסקים. בדרך כלל, במרק טורטיה יהיו רצועות של טורטיית תירס, אבל הצ'יפס נותן לו את אותו טעם תירס והם מהנים.

ארוחת הערב מוגשת!

אתם תאהבו את זה, חברים!