איך להכין קרקרים

מכין 8 תריסר קרקרים.

זמן בישול צלי פריים ריב

מתוך Meseidy Rivera של The Noshery.

תשואות:

16הגשה

 

זמן התכוננות:

ארבע חמשדקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

• 3 ג.

  קמח לכל מטרה

• 2 כפית.

  סוכר

• 2 1/2 כפית.

  מלח

• 4 כף.

  שומן (שמן זית, חמאה מומסת, נטיפי בייקון, שמן קוקוס מומס, או גהי ​​מומס)

• 1 ג.

  מים

• עבור התוספות האופציונליות:

• 1 כף.

  עשבי תיבול טריים טחונים (טימין, רוזמרין, מרווה, או שמיר)

  אישה חלוצה סלט עוף עם ענבים

• 1 כף.

  זרעים (שומשום, פרג, שומר או דלעת)

• 1/4 ג.

  גבינה קשה מגוררת

הוראות הגעה

• מחממים תנור ל-450ºF. מרפדים שתי תבניות גדולות בנייר אפייה.
  
  בקערה גדולה מנפים קמח, סוכר ומלח. אם משתמשים בתוספות כלשהן, הוסף אותן בשלב זה. מוסיפים שומן ומים לתערובת הקמח. מערבבים עד לאיחוד; הבצק יהיה דביק.
  
  מקמחים משטח עבודה קריר. מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים את חצאי הבצק למלבנים בעובי 1/8 אינץ'.
  
  מברישים קלות את הבצק בשמן זית. חותכים את הבצק לצורות קרקר רצויות בעזרת סכין חדה או חותכן ביסקוויטים. דוקרים את הקרקרים עם מזלג.
  
  בעזרת מרית או מגרד בצק, מעבירים את הקרקרים לתבניות הסדין המוכנות. היזהרו לא לצופף את הקרקרים.
  
  אופים בתנור 12-15 דקות או עד להזהבה. אם הקרקרים לאורך השוליים אופים מהר יותר, מעבירים אותם לרשת צינון ומניחים לשאר הקרקרים לאפות.
  
  מעבירים את הקרקרים לרשת הקירור. הקרקרים יהיו פריכים כשהם מתקררים. מגישים קרקרים מיד או מאחסנים בכלי אטום על השיש עד שבוע.

יש לי וידוי. אני יכול לבשל - למעשה, הייתי מעז לומר שאני טבח די מרושע. אבל אני אופה נורא.

זוהי טעות נפוצה שאם אתה יכול לבשל, ​​אתה יכול לאפות. למרות שזה עשוי להיות המקרה עבור חלק, זה מאוד לא המקרה עבורי. ברצינות, פעם אחת אפיתי תריסר עצירות דלת. הם היו עצירות דלת קטנות ומושלמות! הבעיה היא שהם היו אמורים להיות קאפקייקס.

למרות כישורי האפייה העלובים שלי, אני פחית להכין קרקרים. למה? כי הם אחד הדברים הכי קלים להכנה. תאמין לי, אם אני יכול להכין קרקרים, אתה יכול להכין קרקרים.

זכויות יוצרים: The Noshery

הכנת קרקרים היא פשוטה מאוד. המתכון? זה בעצם מתכון לפסטה בלי הביצים. כל מה שאתה צריך זה קמח, מים ושמן. לאחר מכן מוסיפים מעט סוכר ומלח לטעם. תאמין לי, ברגע שאתה מכין קרקרים, אתה תכין בעצמך כל הזמן.

הם נהדרים להכנה בכמויות גדולות לנשנוש במהלך השבוע, או כתוספת ללוח גבינה קטלני. אני אוהב את המתכון הזה כי זה כל כך קל להתאים אישית ולהכין בעצמך. החליפו את השומן לטעם אחר והוסיפו כמה עשבי תיבול טריים או גבינה. האם מרקם זה הקטע שלך? מפזרים על הקרקרים כמה זרעים כדי להוסיף מגע של אגוזים ופריכות.

הג'וזים המרושלים הטובים ביותר

זכויות יוצרים: The Noshery

ככל שתרדד את הבצק דק יותר, כך הקרקר שלך יהיה עדין ופריך יותר. אבל היזהרו כי הם גם ייאפו מהר יותר. אני אוהב להכין את הקרקרים שלי ארוכים וצרים אבל אתה יכול לעשות אותם בכל צורה שאתה אוהב. בכל צורה שתבחרו, עשו כמיטב יכולתכם כדי שכל הקרקרים יהיו אחידים כך שהם ייאפו בצורה אחידה. לנקב את הקרקרים חשוב גם כדי למנוע מהקרקרים להתנפח כמו בלונים קטנים.

זכויות יוצרים: The Noshery

אז, אתה הולך להכין כמה קרקרים? דמיינו כמה מדהים זה יהיה להציג לאורחים שלכם לוח גבינה ושרקוטרי נהדרים. וכשהם שואלים איפה קנית את הקרקרים, אתה יכול להעיף את השיער שלך לאחור ולהגיד, אה, הקרקרים האלה? הכנתי אותם בעצמי.