מטבל פיצה

באיזה כלי אפייה אתה משתמש למטבל פיצה?

צלחת פאי צלחת עמוקה היא הכלי המושלם לטבילה הזו. א צלחת פאי צלחת עמוקה הוא מעט עמוק יותר (כ-2 אינץ') ורחב יותר בחלק העליון (כ-10 אינץ') מצלחת פאי רגילה (1 אינץ' עומק 9 אינץ' רוחב). הוא רחב מספיק כדי להשחים את כל השכבה העליונה של הגבינה מתחת לפטם ועמוק מספיק כדי לשכב את המרינרה, הגבינות והתוספות. אם אין לך צלחת פאי בהישג יד, תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ' תעבוד.

כמה זמן לוקח להשחים גבינה מתחת לפטם?

איך להכין פאי פקאן

פטם של כל תנור שונה - חלקם מתחממים יותר מאחרים או ממוקמים במקומות שונים. שתי דקות אמורות לקבל גבינה מבעבעת יפה ושחומה מתחת לפטם, אבל תרצו לצפות בה כמו נץ. בדוק כל 30 שניות לערך והזז בזהירות את המחבת אם היא משחימה יתר על המידה במקום אחד.

במה אפשר להשתמש במקום מיני פפרוני?

אם אינכם מוצאים מיני פפרוני, פשוט קנו פרוסות פפרוני בגודל רגיל וחתכו אותן לחתיכות קטנות יותר, אם תרצו. אבל אל תהסס להתאים אישית את המטבל עם התוספות האהובות עליך! מרכיבים כמו נקניקיה איטלקית שחומה, פטריות מוקפצות, או אפילו ג'לפניו פרוס יהיו נפלאים גם כאן.

האם פרמזן מגורר ופרמזן מגוררת זהים?

פרמזן מגורר נטחן דק כמו אבקה. פרמזן מגורר מגורר לגדילים עדינים כמו מוצרלה. השתמש בפרם מגורר עבור המתכון הזה; הוא מתמזג בקלות עם גבינת השמנת.

תשואות:

10 - 12הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

ארבע חמשדקות

 

רכיבים

לטבילה:

• 1/2 ג.

  מיני פפרוני

• 2

  8 אונקיות. חוסם גבינת שמנת, מרוכך

• 1 1/2 ג.

  פרמזן מגוררת, מחולקת

• 1 כף.

  תיבול איטלקי מיובש

  אישה חלוצה מתלבשת

• 1 ג.

  רוטב מרינרה, מחולק

• 2 ג.

  מוצרלה מגוררת, מחולקת

• 1/4 ג.

  זיתים שחורים פרוסים, מחולקים

• 1/4 ג.

  פלפל ירוק חתוך לקוביות, מחולק

• 1/4 ג.

  בצל אדום חתוך לקוביות, מחולק

• פרוסות באגט קלויות, להגשה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס.
  2.  שלב2 מניחים את הפפרוני על צלחת מרופדת בנייר סופג. מכניסים למיקרוגל בעוצמה גבוהה למשך 45 שניות. נגפו את החלק העליון של הפפרוני במגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. לְהַפְרִישׁ.
  3.  שלב3 בקערה בינונית, מערבבים לשילוב גבינת השמנת, 1/2 כוס פרמזן ותיבול איטלקי. מורחים את התערובת בשכבה אחידה בצלחת פאי בעומק 9 אינץ'.
  4.  שלב4 מורחים 1/2 כוס מרינרה באופן שווה על תערובת הגבינה. מפזרים 1 כוס מוצרלה, 1/2 כוס פרמזן ו-2 כפות כל אחת של פפרוני, זיתים שחורים, פלפל חריף ובצל אדום. חזור על הפעולה עם יתרת המרינרה, המוצרלה, הפרמז'ן, הפפרוני, הזיתים השחורים, הפלפל והבצל האדום.
  5.  שלב5 אופים עד שהגבינה מבעבעת ומתחילה להשחים, כ-30 דקות.
  6.  שלב6 מגבירים את התנור לצלייה ואופים עוד 2 דקות. מניחים להתקרר במשך 10 עד 15 דקות לפני ההגשה. מגישים עם פרוסות באגט קלויות.