סלט תפוחי אדמה מושלם

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

ארבע חמשדקות

 

זמן כולל:

ארבע חמשדקות

 

רכיבים

• 5 lb.

  תפוחי אדמה רדומים (בערך 8 רדידים בינוניים)

• 1 1/2 ג.

  מיונז אמיתי (לא שוט נס)

• 4 כף.

  חרדל מוכן (רגיל, דיז'ון או תערובת של שניהם)

• 5

  בצל ירוק שלם, פרוס עד לחלק הירוק הכהה ביותר

• 8

  חמוצים מתוקים קטנים שלמים (אפשר להשתמש בשמיר אם זה יותר בסמטה שלך)

• 1 כפית.

  מלח כשר (עוד לפי הטעם)

• 1/2 כפית.

  פפריקה

• 1/2 כפית.

  פלפל שחור

• 4

  ביצים קשות שלמות

• 4

  פרוסות בייקון, מטוגן ומפורר
  

כיוונים

• חותכים תפוחי אדמה לחצאים או שליש, ואז מרתיחים עד שהמזלג מתרכך. לנקז. מועכים תפוחי אדמה או העבירו אותם דרך טחנת מזון או טחנת מזון כדי להפוך אותם אווריריים במיוחד. מקפלים תפוחי אדמה יחד עם מיונז, חרדל, בצל ירוק, מלח, פלפל ותבלינים אחרים שאתם אוהבים. מקפלים פנימה חמוצים, ביצים ובייקון, ואז טועמים תיבול, מוסיפים עוד מלח, חרדל או מאיו לפי הצורך. אפשר גם להתיז מיץ מצנצנת החמוצים אם הסלט צריך מעט לחות.
  
  מגישים עם שעועית אפויה, סלט כרוב, סלט פסטה, המבורגרים... ושתי חתיכות פשטידה.
  
  וזו פקודה.

אני אפרסם מנה חדשה של הרביעי של יולי כל יום השבוע. ואני לא יכול להבטיח שלא יהיה מעורב בייקון מתישהו.

יש סיבה לכך שמנות כמו סלט תפוחי אדמה, סלט מקרונים וסלט קולי קיימות כבר עידן ועידנים: כשהן עשויות היטב, הן באמת טעימות להפליא. ופשוט יש משהו במנות הפיקניק האלה - השילוב ושילוב הטעמים פשוט זועקים בקיץ... חברים... כיף. ברצינות! בדיוק נגסה מסלט תפוחי האדמה הזה ושמעתי מאה קולות זעירים צורחים קיץ! חברים! כֵּיף! בחלק העליון של הריאות הקטנות שלהם.

בסדר, אנשים. להקשיב. ישנם מתכונים רבים לסלטי תפוחי אדמה בארץ הנהדרת הזו שלנו כמו שיש גרגרי חול בכל החופים בעולם, וזה לא שקר. יש סלטי תפוחי אדמה העשויים עם תפוחי אדמה אדומים, תפוחי אדמה אדומים ובטטה. יש סלטי תפוחי אדמה עם בסיס חרדל... עם בסיס מיונז... או עם בסיס שמן וחומץ. יש סלטי תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, עם בצל, עם ערמוני מים, עם בייקון. הרשימה ממשיכה עוד ועוד.

אבל היום, כדי שהדברים יהיו פשוטים, אני מכינה סלט תפוחי אדמה. סלט תפוחי אדמה פשוט - אבל טעים לחלוטין. מהסוג שהולך עם שעועית אפויה ואבטיח. מהסוג שיגרום לסבא שלך לבכות.

למרות שאתה יכול להכין את המתכון הזה פשוט על ידי ריסק תפוחי האדמה עם מועך, זה עובד נפלא אם יש לך בהישג יד מחית תפוחי אדמה או טחנת מזון. (אם אין לך תפוחי אדמה, אתה צריך לקחת אחד בהקדם האפשרי. לא יקר, והם עושים תפוחי אדמה אה, כל כך אוורירי.)

צוות הדמויות: תזדקק לכמה תפוחי אדמה רדומים רגילים.

כמה ביצים.

מיונז אמיתי. אם תנסה להשתמש בדברים האחרים האלה (החומר מהשטן) אני אכה אותך.

לפעמים אני אפילו משתמש במיונז ביתי. האם תרצה ללמוד איך להכין את זה מתישהו? אמא שלי הראתה לי איך.

מתכון ההלבשה הטוב ביותר

תצטרך גם כמה חמוצים קטנים ושלמים. פעם הייתה לי סלידה בריאה מחמוצים מתוקים, אבל עכשיו אני אוהב אותם. אבל אתה מוזמן להשתמש בשמירים כשרים אם אתה מעדיף.

תצטרך הרבה מלח. כשרות זה תמיד הכי טוב, אבל לא חובה.

ואתה תצטרך חרדל מוכן. הלכתי למסורתי במיוחד עם החרדל הצהוב הזה, אבל אתה יכול גם להשתמש בכל דיז'ון או חרדל חריף שגורם לחצאית שלך לעוף למעלה. (בדרך כלל אני משתמש בשילוב של שניהם.)

תצטרך גם כמה בצל ירוק. הם מוסיפים את הטעם הנפלא ביותר מבלי להשתלט.

הדבר הראשון שאני עושה הוא להרתיח כמה ביצים קשות. אני מבשל תוספות כדי שאוכל להכין ביצי שטן מאוחר יותר השבוע. כדי להרתיח ביצים קשות, מניחים את הביצים בסיר ומכסים אותן במים.

מביאים את הסיר לרתיחה.

לאחר מכן מכסים את הסיר ומכבים את האש. אתה יכול לתת להם לשבת במשך 12 עד 18 דקות, בזמן שאתה מכין את שאר המרכיבים.

שוטפים כחמישה קילוגרמים של תפוחי אדמה רדומים (כ-8 תפוחי אדמה בינוניים) וחותכים אותם לחצאים/שלישים כדי להקל על בישול אחיד.

מרתיחים אותם במים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שניתן להחדיר בקלות מזלג. מסננים אותם במסננת.

חותכים את הקצוות של כחמישה בצלים ירוקים. אני בדרך כלל עושה בצל ירוק אחד לכל קילו תפוחי אדמה. אני אוהב להמציא חוקים קטנים כאלה; עושה לי את החיים קלים יותר.

פורסים את הבצל עד הסוף עד שמגיעים לאזור הירוק הכהה יותר של הבצל.

עכשיו תפוס חמישה או שישה חמוצים. (שוב, אני בדרך כלל תופס את אותו מספר של חמוצים כמו בצל ירוק.)

פורסים אותם לקוביות גדולות. שום קוביות חמוצים קטנטנות לא יצליחו.

במקרה היה לי שמיר בגינה שלי וקצצתי קצת... אבל זה לגמרי אופציונלי. אני פשוט אוהב את המרד של שימוש בחמוצים מתוקים עם שמיר טרי.

יש לי יותר מדי זמן לחשוב כאן. אני מביים מרידות דמיוניות בין טעמי אוכל. שלח עזרה מיד.

כמה זמן אתה מבשל בשר חזיר

קבל 1 1/2 כוסות מיונז מוכן לשימוש, כמו גם בערך 4 או 5 כפות חרדל, תלוי כמה חרדלי אתה אוהב דברים.

עכשיו, אני משתמש בטחנת מזון מכיוון שהמחליק תפוחי האדמה שלי נפגש לאחרונה עם מוות בטרם עת (הבנים שלי נגעו בו). אבל טחנת מזון וריצר תפוחי אדמה משיגים בעצם את אותו הדבר בתרחיש הזה. ובהחלט אפשר לרסק גם אותם. אבל מאז שפגי, חברה שלי מהכנסייה (שמייצרת סלט תפוחי אדמה אלוהי) אמרה לי שהיא משתמשת במחית, מעולם לא חזרתי לרסק.

כך פועלת טחנת מזון: תוך כדי הפעלת הידית, היא מוציאה את האוכל מהתחתית.

ניתן לראות את המרקם האוורירי של תפוחי האדמה. זה כמעט נראה כמו גבינה מגוררת, לא?

עכשיו, יכולתי לקלף את תפוחי האדמה לפני בישולם, אבל יש לי בעיה קטנה: אני עצלן.

אז פשוט הייתי זורק מדי פעם את הקליפה בזמן שעבדתי את תפוחי האדמה. האם זה לא בסדר מצידי לרצות להמליח את זה ולאכול את זה עם מזלג? אני אוהב קליפת תפוחי אדמה.

תפוח האדמה מוכן!

וכך גם הביצים. מקלפים ארבעה מהם.

ותן להם קצוץ גס.

עכשיו תזרקו את החרדל והמיונז...

הבצל הירוק…

והרבה מלח ופלפל שחור.

לזרוק פנימה את החמוצים והביצים...

ומקפלים את התערובת בעדינות.

(עדכון: הוספתי חתיכות בייקון למתכון ולתמונה הראשית בעמוד זה, אבל זה אופציונלי!)

מתכון לסלט קפרזה

בשלב הזה אני תמיד נותן לזה לטעום, ואז מוסיפים עוד תבלינים לפי הצורך. הנה, החלטתי להוסיף קצת פפריקה. נותן לזה רק יתרון קטן.

ומכיוון שאני תמיד רוצה לקבל את הטוב משני העולמות...

אני חוטף קצת דיז'ון.

אבל אתה לא חייב אם אתה לא רוצה.

אל תסתכל עכשיו... אבל אני מאמין שזה מוכן! רק הקפידו לטעום אותו ממש בסוף ולוודא שהוא מתובל במידה מספקת! אני לא יודע מה איתכם, אבל תפוחי האדמה שלי לא מגיעים מלוחים.

כן, זה יסתדר. זה בהחלט, באופן חיובי!

זילוף של שמיר מעלה אותו יפה. ככה צריך להיות סלט תפוחי אדמה! רך, קליל, טעים ועמוס בפינוקים.

מקווה שתאהבו את זה!