פרנץ' טוסט אפוי

מרק עוף

זה נהדר בתבנית אפייה. כל כך פשוט, כל כך נפלא.

האם השתמשתי היום מספיק שמות תואר?

הכינו אותו לבראנץ' חג הפסחא או בפעם הבאה שיש לכם חברה בסוף השבוע. זה עובר על הגבול בין ארוחת בוקר לקינוח, וזה במקרה סוג ארוחת הבוקר האהוב עלי.

האם אפשר להכין פרנץ' טוסט אפוי מבעוד מועד?

הדבר הנהדר בפרנץ' טוסט אפוי הוא שאתה יכול להכין אותו במקום ולאפות אותו מיד... או להרכיב אותו לילה קודם, ולתת לו לשבת ולהיות עוד יותר טעים במקרר למשך הלילה. כשאתה מבשל ארוחת בוקר לבית מלא באנשים, תבשילי ארוחת בוקר להכנה מראש הם הצלת חיים אמיתית.

למה הפרנץ' טוסט שלי רטוב?

זה יכול להיות בגלל הלחם שהשתמשת בו. אם הלחם שאתה מתחיל איתו רך מדי (כמו לחם סנדוויץ' לבן), הוא לא יספוג את כל הרפרפת הנפלאה שהוא צריך, והוא עלול להיגמר ספוג. אם אתם מוצאים את עצמכם עם תבשיל רטוב, מכל סיבה שהיא, נסה לאפות אותו קצת יותר עד שהוא יתמצק.

מהו הלחם הטוב ביותר לשימוש לפרנץ' טוסט אפוי?

כיכר מחמצת פריכה או לחם צרפתי מהווה את הלחם הטוב ביותר ללחם צרפתי. מה שלא תבחרו, וודאו שהוא נחמד וקרום כך שהוא סופג הרבה מהקרם הקרמי. לחם עתיק יומין שהתיישן מעט הוא אפילו טוב יותר!

האם לאפות תבשיל פרנץ' טוסט מכוסה או לא מכוסה?

נראה כי אפיית התבשיל ללא כיסוי עובדת בצורה הטובה ביותר כך שציפוי השטרויזל הופך לפריך ומתקרמל. זה החלק האהוב על כולם בתבשיל!

באיזה פרי אחר יהיה טוב לערבב?

תותים, פטל שחור, או שילוב של השניים, בתוספת אוכמניות יהיה גן עדן! במהלך הקיץ, אפרסקים טריים יהיו טעימים. אתה יכול אפילו להשתמש בתפוחים פרוסים לטוויסט של סתיו. יש אינסוף אפשרויות!

מה משתלב עם פרנץ' טוסט אפוי?

סלט פירות גדול ורענן יהיה טעים. למשהו מלוח, פריך, מלוח, טעים... נסו בייקון! מי לא אוהב בייקון? בייקון מסוכר יהיה אפילו יותר אלוהי.

כמה זמן מחזיק פרנץ' טוסט אפוי במקרר?

רך

מכוסה ומקרר, זה יישאר טוב כשלושה ימים. אם התמזל מזלכם שיש לכם שאריות, חממו חתיכה והוסיפו עליה כדור גלידת וניל לקינוח! אחרי הכל, זה כמו פודינג לחם זה מקובל לאכול לארוחת בוקר. יאם!

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן בישול:

1שעה

 

זמן כולל:

1שעהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

רכיבים

לפרנץ' טוסט:

• חמאה, לשימון ולהגשה

• 1

  לחם מחמצת פריך או לחם צרפתי

• 8

  ביצים

• 2 ג.

  חלב מלא

• 1/2 ג.

  שמנת מתוקה

• 1/2 ג.

  סוכר

• 1/2 ג.

  סוכר חום

• 2 כף.

  תמצית וניל

• סירופ חם, להגשה

• 1 ג.

  אוכמניות טריות, להגשה

לציפוי:

• 1/2 ג.

  קמח

  מתכון לקפה

• 1/2 ג.

  סוכר חום ארוז היטב

• 1 כפית.

  קינמון

• 1/4 כפית.

  מלח

• אגוז מוסקט מגורר טרי (לא חובה)

• 1/2 ג.

  חמאה קרה, חתוכה לחתיכות

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 לפרנץ' טוסט: משמנים תבנית אפייה בגודל 13 על 9 אינץ' בחמאה. קורעים את הלחם לקוביות, או חותכים אותו לקוביות ומפזרים בצורה אחידה בתבנית. פורצים את הביצים בקערה גדולה. טורפים יחד את הביצים, החלב, השמנת, הסוכר, הסוכר החום והוניל. יוצקים באופן שווה על הלחם. מכסים היטב את התבנית ומאחסנים במקרר עד לצורך (רצוי ללילה). או שאתה יכול להכין אותו ולאפות אותו מיד - זה טעים לא משנה מה!
  2.  שלב2 לציפוי: בקערה נפרדת מערבבים בעזרת מזלג את הקמח, הסוכר החום, הקינמון, המלח וקצת אגוז מוסקט. מוסיפים את החמאה ומערבבים הכל יחד בעזרת חותכן בצק עד שהתערובת מזכירה חלוקי נחל עדינים. שומרים בשקית ניילון במקרר.
  3.  שלב3 כאשר אתה מוכן לאפות את התבשיל, חממו את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מוציאים את התבשיל מהמקרר ומפזרים את התוספת מעל. אופים במשך 45 דקות לקבלת מרקם רך יותר דמוי פודינג לחם או למשך שעה או יותר לקבלת מרקם מוצק ופריך יותר.
  4.  שלב4 שולפים מנות אישיות. מעל חמאה, מטפטפים סירופ חם ומפזרים אוכמניות.

פרסמתי במקור את הטוסט הפרנץ' האפוי הזה בשנת 2010, ובמתכון שלמעלה יש רק כמה שינויים זעירים וחסרי משמעות.

אם תרצו לראות את ארבעת אלפים תמונות של המתכון המקורי שלב אחר שלב, הנה!

תהנו חבר'ה!