מטבל בצל צרפתי

כשהייתי נער והתחלתי לגלות עניין רציני בבישול ובתזונה, חשבתי לעצמי שבטח יש דרך להפוך את מטבל הבצל הצרפתי האהוב של אבא שלי לבריא יותר. רשימת המרכיבים בגרסה שנרכשה בחנות הייתה ארוכה ומסובכת. אבא שלי התעקש שכדי להכין את מטבל המסיבה בבית, צריך לקנות תערובת מרק בצל מיובש. התערובת הייתה מלאה במרכיבים בלתי ניתנים לביטוי בדיוק כמו המטבל עצמו, אז חשבתי שזה עסק חסר סיכוי. ניסיתי את כוחי בהכנת מטבלי בצל מתוק מקורמל. הם היו טעימים, אבל טעם שונה לחלוטין מהמטבל שאבי אהב. ואז, החלטתי לפשט את הדברים ופשוט לזרוק כמה עשבי תיבול ותבלינים לתוך שמנת חמוצה (או התחליף שלך לשמנת חמוצה). להפתעתי, טעמו היה קרוב מאוד למטבל הארוז מראש. אבא שלי אפילו העיר כמה זה היה טוב.

נכון, המטבל הזה הוא לא העתק מדויק של מטבל בצל צרפתי שנקנה בחנות. אבל שלי לא מכיל MSG. וזה די דומה לדעתי. בנוסף, זה סופר, סופר קל לערבב. כל שעליך לעשות הוא לבחוש כמה עשבי תיבול יבשים ותבלינים לתוך שמנת חמוצה, ויש לך חטיף בריא טעים וממכר! זהו חטיף סופרבול טעים לתיקון מהיר להביא למסיבת צפייה. פשוט שלוף שקית תפוצ'יפס וצלול פנימה!

מהו מטבל בצל צרפתי?

מהסוג שנקנה בחנות? יש יותר מדי מרכיבים לרשימה. הגרסה הביתית הזו פשוטה: הבסיס הוא שמנת חמוצה; אבל זה הבצל היבש, אבקת הבצל, אבקת השום, המלח והפטרוזיליה שנותנים לו את הטעם הבצל השמימי הזה.

מה ההבדל בין מטבל בצל צרפתי למטבל בצל?

באופן מסורתי, מטבל בצל צרפתי עשוי עם חבילה של תערובת מרק בצל מיובש. המתכון הזה משתמש במרכיבים שנמצאים בתערובת המרק הזו, בלי כל הדברים הנוספים המיותרים. מטבלי בצל, כמו מטבל בצל מקורמל, הם טעימים, אבל שונים. הם בדרך כלל משתמשים בבצל טרי שאתה מבשל עד להזהבה ומקורמל. לעתים קרובות יש גם מרכיבים כמו מיונז וגבינת שמנת שלא תמצאו במטבלי בצל צרפתי.

למה מטבל הבצל הצרפתי שלי?

בעוד שמנת חמוצה יושבת, מי גבינה מהמחלבה לפעמים שלוליות מעל. זה לגמרי נורמלי, ולגמרי לא מזיק! כל שעליך לעשות הוא לערבב היטב את המטבל ולהגיש כרגיל. הנוזל יתערבב מיד בחזרה.

האם אפשר להכין מטבל בצל צרפתי מבעוד מועד?

כמובן! למעשה, הוא צריך לשבת לפחות שעה כדי שהבצל היבש יתרכך וכדי שכל הטעמים יתאחדו. ככל שהוא יושב יותר זמן הוא טעים יותר, אז אתם מוזמנים לערבב אותו כמה ימים לפני ההגשה.

כמה זמן מחזיק מטבל בצל צרפתי?

מאוחסן כראוי במקרר, מטבל בצל צרפתי יחזיק מעמד 5 עד 7 ימים. המטבל הזה כל כך טעים, עם זאת, סביר להניח שהוא ייבלע תוך כמה ימים, אם לא שעות!

מה מגישים עם מטבל בצל צרפתי?

התשובה המתבקשת היא תפוצ'יפס טוב ומלוח! אבל כל סוג של קרקר או ירקות פרוסים יהיו גם טעימים. פלפלים חתוכים, מלפפונים או גזר יתאימו היטב לחטיף בריא!

מתכון תפוחי אדמה אפויים ממולאים כפולים

האם צריך לשמור מטבל בצל צרפתי במקרר?

כן! מכיוון שהמרכיב העיקרי הוא שמנת חמוצה, זהו מטבל אחד שתרצו לשמור צונן. אל תתנו לזה לשבת יותר משעתיים!

תשואות:

6הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

5דקות

 

רכיבים

• 1 ג.

  שמנת חמוצה

• 1 כף.

  בצל קצוץ יבש

• 1 כפית.

  אבקת בצל

• 1

  קורט אבקת שום

• 1/4 כפית.

  מלח כשר

• 1 כף.

  פטרוזיליה טרייה קצוצה דק, או 1 כפית פטרוזיליה מיובשת

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מניחים שמנת חמוצה בקערה קטנה. מוסיפים בצל יבש, אבקת בצל, אבקת שום, מלח ופטרוזיליה. מערבבים היטב היטב עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. טועמים בצ'יפס ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  2.  שלב2 מקררים למשך שעה כדי לאפשר לטעמים להתמזג ולבצל היבש להתרכך. שומרים במקרר למשך 5 עד 7 ימים.

הבסיס למטבל הזה הוא שמנת חמוצה מקסימה, קרמית, חריפה ומלאת שומן. אני אוהב לקנות שמנת חמוצה שיש בה מרכיב אחד או שניים.

כאן מתרחש רוב הקסם: בצל קצוץ מיובש! אתה צריך רק כף בערך.

כדי להגביר את טעם הבצל ולפזר אותו בצורה אחידה יותר לאורך המטבל, הוסיפו כפית אבקת בצל.

מתכון לרוטב וודקה לפסטה

אתה גם רוצה להוסיף רק מעט אבקת שום לבעיטה קטנה.

כמובן שאתה צריך מלח. מטבל בצל צרפתי די מלוח!

לבסוף, קצת פטרוזיליה קצוצה דק מוסיפה מעט רעננות. אפשר להשתמש גם בפטרוזיליה מיובשת.

מערבבים את זה יחד מאוד נו. אתה לא רוצה כיסים של מלח לא מעורבב או אבקת שום.

נותנים לו לטעום ומתקנים את התבלינים במידת הצורך. הקפידו לטעום עם צ'יפס. רוב הצ'יפס די מלוח, אז תצטרך פחות מלח ממה שאתה חושב מאשר אם תטעמו את המטבל רגיל.

זהו מטבל נהדר להחיות תפוצ'יפס רגיל. אם תבחרו בצ'יפס אורגני ומטוגן בשמן זית, קוקוס או אבוקדו, זה יכול להיות חטיף בריא למדי. או לפחות זה לא נורא לא בריא. מה שאומר אותו דבר, נכון? ימין?