תבשיל שעועית ירוקה

תהנה עם זה! עולם תבשילי השעועית הירוקה הוא הצדפה שלך.

רק אל תוסיף צדפות. תצטרך אותם עבור רוטב הצדפות בתפריט חג ההודיה שלך.

אבל זה כבר סיפור אחר לפעם אחרת. בכל מקרה... זו תוספת קלאסית נהדרת לחג ההודיה!

האם שעועית ירוקה קפואה או משומרת טובה יותר לתבשיל שעועית ירוקה?

רוטב ספגטי אוכל

מתכון שעועית ירוקה זה משתמש בסוג הטרי, אבל קפואים הם ההימור הטוב הבא שלך. שעועית ירוקה משומרת עיסה מדי ומתפרקת, אז אל תשתמש באלה אם בכלל אפשר.

מה אוכלים עם תבשיל שעועית ירוקה?

ובכן, זה, אחרי הכל, מצרך חג ההודיה. תרנגול הודו צלוי , פירה , רוטב ללחם תירס - אתה מבין את התמונה. אבל נחשו מה? אתה לא צריך לחכות לחג ההודיה כדי לאכול תבשיל שעועית ירוקה. זה גם טעים לצד עוף צלוי פשוט לארוחה משפחתית קלה!

האם אתה יכול להכין תבשיל שעועית ירוקה מבעוד מועד?

בטוח! אפשר להכין יום או יומיים מראש. לאחר ששפכתם הכל לתוך תבשיל התבשיל שלכם, כסו אותו והכניסו למקרר, לא אפוי. המתן לעלות עליו עם הפנקו עד רגע לפני שהוא נכנס לתנור כדי שיישאר פריך.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש תבשיל שעועית ירוקה?

אם אתם רק מחממים מנה בודדת, גרפו אותה על הצלחת והקפיצו אותה במיקרוגל למשך 30 שניות בערך. אם אתם מחממים כמות גדולה של שאריות, הכניסו את כל תבשיל הקדירה לתנור בחום של 350 מעלות למשך 15 עד 20 דקות. ייתכן שיהיה עליך לכסות את התבשיל בנייר כסף אם הציפוי משחימה מדי. הקפידו לשלוף את הכלי מהמקרר כ-30 דקות לפני החימום מחדש אם אתם הולכים במסלול התנור. תן לזה לשבת בטמפרטורת החדר כדי להוריד את הצינה כדי שהמנה לא תיסדק בתנור החם.

לכמה זמן מתאים תבשיל שעועית ירוקה?

זה יישאר טוב, מכוסה וקירור, למשך שלושה עד ארבעה ימים. אם יש לכם עודף אמיתי של שאריות, השתמשו בהן להכנת פשטידות קטנות של הודו! הם רעיון נהדר לארוחת ערב ליום שאחרי חג ההודיה.

תשואות:

8הגשה

 

זמן התכוננות:

עשריםדקות

 

זמן בישול:

30דקות

 

זמן כולל:

חמישיםדקות

 

רכיבים

• 2 lb.

  שעועית ירוקה טרייה, קצוות חתוכים

• 4

  פרוסות בייקון, חתוכות לחתיכות של 1/4 אינץ'

• 1/2

  בצל גדול, קצוץ

• 3

  שיני שום, קצוצות

• 4 כף.

  חמאה

• 4 כף.

  קמח לכל מטרה

• 2 1/2 ג.

  חלב מלא

• 1/2 ג.

  חצי וחצי

• 1 1/2 כפית.

  מלח, ועוד לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

• 1/8 כפית.

  פלפל קיין

• 1 ג.

  גבינת צ'דר חדה מגוררת

• מרק עוף, אם צריך לדילול

• 1

  (4 אונקיות) צנצנת פלפלים פרוסים, מסוננים

• 1 ג.

  פירורי לחם פנקו

כיוונים

• 1.  שלב1 חותכים את השעועית הירוקה לשניים אם אתם אוהבים חתיכות קטנות יותר. הבלו את השעועית הירוקה: זרקו אותה למים רותחים מומלחים קלות ואפשרו לה להתבשל במשך 3 עד 4 דקות. מוציאים את השעועית מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת ומיד מכניסים אותם לקערת מים קרים כקרח כדי לעצור את תהליך הבישול. מסננים את השעועית לאחר שהן מתקררות; לְהַפְרִישׁ.
  2.  שלב2 מוסיפים את חתיכות הבייקון למחבת על אש בינונית. מבשלים את הבייקון במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את הבצל והשום; ממשיכים לבשל במשך 3 עד 5 דקות, או עד שהבייקון מוכן (אך לא פריך) והבצל מזהיב. מסירים מהאש ומניחים בצד.
  3.  שלב3 במחבת נפרדת או בסיר נפרדים, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מפזרים את הקמח למחבת ומקציפים מיד לתערובת אחידה לתוך החמאה. מבשלים 1 עד 2 דקות, ואז מוסיפים את החלב וחצי וחצי. ממשיכים לבשל תוך כדי טריפה מתמדת, בעוד הרוטב מסמיך, כ-2 דקות. מוסיפים את המלח, הפלפל והקאיין, ואז מוסיפים את הגבינה. מערבבים בזמן שהגבינה נמסה. אם הרוטב סמיך מדי, מתיזים מעט מרק עוף לפי הצורך. מכבים את האש.
  4.  שלב4 מוסיפים את הפימיינטוס למחבת, ואז מוסיפים את תערובת הבייקון/בצל. מערבבים לאיחוד. יוצקים על השעועית הירוקה ומערבבים בעדינות לאיחוד. יוצקים לתבנית אפייה ומעליה פנקו. אופים ב-350 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהרוטב מבעבע והפנקו מזהיב.

הנה מה שאתה צריך. שעועית ירוקה, חמאה, קמח, חלב, חצי-חצי, מלח, פלפל, קאיין, גבינת צ'דר, בייקון, בצל, שום ופירורי לחם פנקו.

סליחה על החשיפה בתמונה זו, אבל אני אדם לא מושלם לנצח.

כאילו, לגמרי.

תפסו כמה שעועית ירוקה בכל פעם, ואז תפרקו את החלק העליון והתחתון. אם אתם אוהבים את השעועית הירוקה קצת יותר קטנה, חתכו אותה לשניים או לשלישים. השארתי את שלי בשלמותו כי אני מורד, ילד אמצעי, מרוצה ומיזנתרופ.

אבל רק לפעמים.

ואני יודע שיש אנשים שמעדיפים לשבת על המרפסת עם קערה בחיקם, ולקרוע בשיטתיות את קצוות השעועית שלהם.

מתכון לאישה חלוצה לסלמון

אבל אני לא מהאנשים האלה.

כשזה מגיע לשעועית ירוקה, אני נוסע בדרך הקלה.

אני רוצה שהשעועית הירוקה תהיה מעט רכה אך עדיין מעט פריכה, אז אנחנו צריכים להלבין אותה. זורקים את השעועית למים רותחים ונותנים לה להתבשל כשלוש דקות, יותר אם רוצים שהיא קצת יותר רכה.

מוציאים אותם מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת, ואז מכניסים אותם לקערה של מים קרים קפואים. זה יפסיק את תהליך הבישול במסלולו.

לאחר מכן, פשוט מסננים את השעועית ומניחים אותה בצד. חשבו על הצבע המדהים של הירוק. שקול לקחת את אחת השעועית הירוקה ללואו'ס ולגרום לה להתאים פחית צבע כדי שתוכל לצבוע שידת לילה או מראה.

זכור שבאמת אין לך חשק לצייר שום דבר עכשיו.

המשך עם המתכון של שעועית ירוקה.

לחתוך לקוביות בצל וקצת שום...

לאחר מכן פורסים מעט בייקון לחתיכות קטנות.

זורקים את הבייקון למחבת על אש בינונית.

מתכונים לבשר פג'יטס

תן לזה להתבשל במשך כמה דקות, ואז לזרוק פנימה את קוביות הבצל והשום.

מערבבים אותו ומבשלים עד שהבייקון מבושל אך לא פריך, והבצל יפה וזהוב. כעת כבו את האש והניחו זאת בצד למשך שנייה.

לאחר מכן, ממיסים מעט חמאה במחבת נפרדת או בסיר.

מפזרים על מעט קמח. אנחנו רק מכינים רוטב לבן פשוט.

מקציפים אותו מיד כדי שהקמח יתערבב בצורה אחידה לתוך החמאה.

תן לזה להתבשל על אש בינונית נמוכה במשך כשתי דקות, ואז יוצקים קצת חלב...

וקצת חצי חצי לעושר.

מוסיפים מעט מלח, פלפל שחור גרוס טרי וקאיין. אתה יכול גם להוסיף קצת פפריקה, אבקת חרדל... כל מספר של תבלינים.

יומן חג המולד

מערבבים הכל יחד, ואז מוסיפים פנימה את הגבינה המגוררת.

אני השתמשתי בצ'דר חד, אבל אתה יכול להשתמש בשקע פלפל, צ'דר לבן, או כל שילוב של גבינות.

מערבבים פנימה את הגבינה עד שהיא נמסה, ואז זורקים פנימה את הפימנטוס הסחוט.

לאחר מכן, מערבבים פנימה את הבייקון והבצל.

מערבבים אותו, ואז בודקים את התבלינים. הוסיפו עוד מעט מלח או קאיין אם צריך, ואם הוא סמיך מדי, מתיזים מעט מרק עוף. והקפידו לטעום את התבלינים; ודא שיש הרבה פאנץ'!

יוצקים את הרוטב על השעועית הירוקה המולבנת...

מערבבים/זורקים בעדינות את הכל לציפוי.

ואז ליישר את פני השטח ולגרד את כל הרוטב שנותר מעל.

יאם. אה, כן.

לבסוף, מפזרים מעט פירורי לחם פנקו.

הערה: אם זה חשוב לך, אתה יכול להחליף כאן את הבצל המטוגן! אני פשוט אוהב את פירורי הפנקו קצת יותר, אבל כל אחד מהם מקובל לחלוטין.

אופים אותו ב-350 מעלות כ-30 דקות.

פסטה אלפרדו קלה

הגישו אותו.

לְהִתְעַלֵף.

תתעורר.

חיוך.

חג ההודיה קרוב!

תהנו מזה חברים שלי. זה ממש ממש טעים.