פנקייק מושלם

מה הסוד להכנת הפנקייק הטוב ביותר?

כלל מספר אחד הוא לא לערבב יתר על המידה את הבלילה. גושים בסדר כאן! רוצים לערבב עד שהבלילה רק מתאחדת, לא יותר ולא פחות. ערבוב יתר מוביל לפנקייקים קשים ועסים. צעד נוסף שאני אוהב לעשות כדי להשיג פנקייקים קלילים ואווריריים הוא לתת לבלילת הפנקייק לנוח על השיש 45 דקות עד שעה לפני הבישול. (אני אוהב לעשות את זה גם עבור הפנקייקים שלי בצורת לב ליום האהבה.) אם אין לך זמן, זה בסדר גמור לדלג על השלב הזה. אבל אם אתה רוצה את הפנקייקים הקלים, הרכים והמושלמים ביותר בכל הזמנים, תן להם לנוח.

האם עדיף לבשל פנקייק עם חמאה או שמן?

מתכון למרק תפוחי אדמה קל

חמאה, מותק! אתה פשוט לא יכול לנצח את הטעם של החמאה. אני אוהב להשתמש בחמאה מלוחה עבור אלה. הקפידו להחזיק הרבה בהישג יד כי תצטרכו אותו לבלילה, לשימון הפסים ולהגשה. אני נוטה לאהוב כמויות אדירות של חמאה על הפנקייקים שלי.

תשואות:

4הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן בישול:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

30דקות

 

רכיבים

• 2 ג.

  קמח לכל מטרה

• 4

  כף נדיבה. סוכר

• 1

  כף גדושה. אבקת אפייה

  איך להכין לבוש לחג ההודיה

• 1/2 כפית.

  אבקת סודה לשתייה

• 1/2 כפית.

  מלח (ביוד)

• 1 1/4 ג.

  חלב מלא, ועוד לפי הצורך לדילול

  לזניה מגולגלת

• 3/4 ג.

  חוּבצָה

• 1

  ביצה גדולה

• 1 כף.

  תמצית וניל (כף נדיבה)

• 4 כף.

  חמאה מלוחה, מומסת, ועוד לשימון פסים והגשה

• סירופ מייפל או פנקייק

  עוף במרינדה לגריל

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  2.  שלב2 בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב, החלב, הביצה והוניל. תוך כדי טריפה זריזה מטפטפים פנימה את החמאה המומסת.
  3.  שלב3 בעזרת מרית גומי מתחילים לערבב בעדינות את החומרים היבשים תוך כדי מזיגה איטית של החומרים הרטובים. עוברים לקיפול לאחר הוספת כל החומרים הרטובים כדי למנוע עבודה יתר על הבלילה. ממשיכים לקפל עד שהכל מתאחד. הבלילה עדיין צריכה להיות גושית (אל תנסו לבחוש את הגושים החוצה).
  4.  שלב4 חשוב: כסו את הקערה בניילון נצמד ותנו לבלילה לנוח על השיש במשך 45 דקות עד שעה (אם אתם יכולים! אם אין לכם זמן, אל תזיעו - הם עדיין יהיו טובים). . לפני הטיגון, הוסיפו עד 1/4 כוס חלב נוסף אם רוצים פנקייקים דקים יותר. (או השאר כמו שהם אם אתה אוהב אותם עבים ונימוחים.)
  5.  שלב5 מחממים מחבת פסים או מחבת על אש בינונית. למרוח בחמאה ולהוריד 1/3 כוס (או 1/4 כוס אם אתם מעדיפים פנקייקים קטנים יותר) על המחבת. נותנים לבשל עד שנוצרות בועות על פני השטח, ואז הפוך ומבשלים עוד 1 עד 1 1/2 דקות. מגישים עם כמות מגונה של חמאה וסירופ חם.