מרק פלפל ממולא

מהו סוג הבקר הטוב ביותר למרק פלפלים ממולאים?

בשר בקר רזה הוא הטוב ביותר כאשר מכינים מרק פלפל ממולא. אם אתם משתמשים בבשר בקר 80/20, מסננים את כל עודפי השומן לאחר בישול הבקר ולפני הוספת הארומטים. אחרת, המרק שלך יגמר שמנוני.

איך כדאי לאחסן שאריות של מרק פלפל ממולא?

שאריות מרק פלפל ממולא טעים. אבל בגלל שהוא מלא באורז, עדיף לאחסן את המרק ואת האורז בנפרד אם אתה מתכוון למתוח את המנה שלך על פני כמה ימים. ככל שהאורז יושב יותר זמן במרק, כך הוא יספוג את המרק ויהפוך לדייסתי. במקום לבשל את האורז בתערובת מרק ועגבניות, מבשלים אותו בנפרד ומוסיפים כף לכל קערה אישית לפני ההגשה.

תשואות:

4 - 6הגשה

 

זמן התכוננות:

35דקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

• 1 כף.

  שמן זית

  מתכון לאספרגוס צלוי

• 1 lb.

  בשר בקר רזה

• 1 כפית.

  תיבול איטלקי מיובש

• 1

  בצל בינוני, חתוך לחתיכות בגודל 1/2 אינץ'

• 2

  פלפלים ירוקים גדולים, חתוכים לחתיכות של 1/2 אינץ'

• 2

  שיני שום, קצוצות

• 1 כפית.

  מלח כשר

• 1/2 כפית.

  פלפל שחור

• 3/4 ג.

  אורז לבן גרגר ארוך

• 4 ג.

  מרק בקר דל נתרן

• 1

  רסק עגבניות בקופסת 28 אונקיות

• 1

  פחית עגבניות חתוכות לקוביות 10 אונקיות עם צ'ילי ירוק

• 2 כפית.

  רוטב וורצ'סטרשייר

• 1 1/2 ג.

  גבינת ג'ק פלפל מגוררת (בערך 6 אונקיות)

• פטרוזיליה טרייה קצוצה, לציפוי

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבקר, מפזרים את התיבול האיטלקי ומבשלים, מפרקים את הבשר לחתיכות קטנות בכף עץ, עד להשחמה, 4 עד 6 דקות.
  2.  שלב2 מוסיפים את הבצל והפלפלים ומבשלים תוך ערבוב עד שהם מתחילים להתרכך, 4 עד 6 דקות. מערבבים פנימה את השום, המלח והפלפל ומבשלים 30 שניות.
  3.  שלב3 מערבבים פנימה את האורז, ואז מוסיפים את המרק, רסק העגבניות וקוביות העגבניות. מערבבים לאיחוד.
  4.  שלב4 מביאים את המרק לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים עד שהאורז רך, כ-25 דקות. מערבבים את רוטב ווסטרשייר. מצקת את המרק לקערות ומעליה את הגבינה והפטרוזיליה.