ביצי השטן של חג המולד

מתכוני צלעות קצרות

איך מקשטים ביצי שטן לחג המולד?

ברגע שאתה מרסק את המילוי, כיף הקישוט מתחיל! אם אתם מחפשים צבע ירוק חגיגי (מעבר למה שהצמחים מספקים), הוסיפו רק טיפה אחת עד שתיים של צבע מאכל נוזלי ירוק . לאחר מכן, מניחים את המילוי בשקית ניילון עם רוכסן (שיכולה לעמוד בשקית קונדיטוריה במהירות), חותכים פינה אחת ומקטרים ​​כדי למלא את החורים של החלבונים. לאחר מכן, צינור משולש קטן מעל החור כדי להיראות כמו עץ ​​חג המולד! פלפל אדום קצוץ עושה גימור צבעוני, אבל אתה יכול גם פימנטוס קצוץ משנה או אפילו להשתמש בחתיכות קטנות של פלפל צהוב עבור גזע העץ או מככב בחלק העליון.

האם אתה יכול להכין את אלה מראש?

כן, ביצי שטן הן מנה מצוינת להכנה מראש. ניתן להרתיח ולקלוף את הביצים, ולקרר אותן - וביצי השטן יחזיקו מעמד עד שלושה ימים מראש. ניתן לסיים ולהרכיב את המתכון עד 24 שעות מראש. אחסנו אותם עם הצד המעוטר כלפי מעלה בכלי פלסטיק אטום, או על צלחת ביצת שטן עטופה היטב בניילון נצמד, במקרר.

האם לשים חומץ בביצי שטן?

ביצי שטן בהחלט נהנות מאגרוף חומץ, בין אם זה מגיע מכפית חומץ עצמו, או ממשהו שיש בו אלמנטים דמויי חומץ, כמו החרדל וההנאה במתכון הביצה השטן של חג המולד הזה. אתה יכול גם להשתמש להביא מצנצנת של חמוצים או פלפלים כבושים!

כמה ביצי שטן אתה צריך לאדם?

תכנן 2 עד 3 ביצי שטן לאדם עבור המפגש שלך. תריסר ביצים ייצרו 24 ביצי שטן, וזה יספיק ל-8 עד 12 אנשים. אם נשארו לכם שאריות תוכלו לאחסן אותן במקרר למשך 24 שעות ולנשנש אותן למחרת.

תשואות:

2dz.

 

זמן התכוננות:

עשריםדקות

 

זמן כולל:

40דקות

 

רכיבים

• 1

  תריסר ביצים

• 1/3 ג.

  מיונז

• 1 כפית.

  חרדל

• 3 כף.

  התענגות על חמוצים שמיר

• 1/4 ג.

  פטרוזיליה טרייה קצוצה

• 2 כף.

  שמיר טרי קצוץ, ועוד להגשה

• 1

  טיפה צבע מאכל ירוק, אופציונלי

• 1/4 כפית.

  מלח כשר

• 1/4 כפית.

  פלפל שחור טחון

• 1/4 ג.

  פלפל אדום חתוך לקוביות

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 ממלאים סיר גדול בכ-2 סנטימטרים של מים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים בזהירות את הביצים ומבשלים 12 דקות.
  2.  שלב2 מוציאים את הביצים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לקערה גדולה של מי קרח. מניחים להתקרר במשך 2 דקות. מוציאים כל ביצה מהמים; הקישו בעדינות את החלק העליון והתחתון על השיש, ואז החזירו את הביצים למי הקרח למשך 10 דקות נוספות. מקלפים את הביצים.
  3.  שלב3 חוצים את הביצים לאורכן ומוציאים את החלמונים.
  4.  שלב4 מערבבים בקערה של מעבד מזון את החלמונים, המיונז, החרדל, מלפפון חמוץ, פטרוזיליה, שמיר, צבע מאכל ירוק (אם משתמשים), מלח ופלפל שחור. מעבדים במשך 1 עד 2 דקות לפירוק עשבי התיבול ומאחדים היטב, מגרדים את דפנות ובסיס הקערה לפי הצורך. מוציאים את התערובת ומעבירים לשקית זילוף גדולה, או לשקית ניילון עם רוכסן. גזור את פינת התיק עם מספריים, כדי ליצור חיתוך ברוחב 1/2 אינץ'.
  5.  שלב5 מניחים את קצה השקית לתוך החור הריק של חצי חלבון ביצה אחד. מצננים את המילוי רק עד שהוא ממלא את החור. לאחר מכן, צייר משולש סביב הקצוות של המילוי, כדי להידמות לעץ חג המולד. חוזרים על הפעולה עם כל חצאי הביצים.
  6.  שלב6 מפזרים פלפל אדום קצוץ על גבי העצים. מפזרים עוד שמיר קצוץ וטרי, אם תרצו. מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 24 שעות.

טיפ: שמור את קרטון הביצים שלך! זה מהווה מחזיק נהדר עבור הביצים המבושלות שלך, אם אתה מחזיק אותן במקרר למשך הלילה לפני ערבוב הביצים השטן.