Air-Fyer Taquitos

איך מוודאים שטאקיטוס לא נפתחים?

רגע קורע לב עבור כל מי שעושה טאקיטוס הוא לגרום להם להיפרם או להתפרץ. בעוד שמתכונים מסוימים דורשים להחזיק אותם סגורים עם קיסמים, זה יכול להזיק לטורטיות התירס, תוך סיכון שהם יתפרקו. במקום זאת, מתכון הטיגון האוויר הזה משתמש בשטיפת ביצים פשוטה כדי לסגור את הטורטיות. הקפידו להניח את הטקיטוס עם התפר כלפי מטה במטיגון האוויר כדי להבטיח שהם יישארו סגורים.

האם אתה יכול לטגן לטיגון אוויר לטיגון טאקיטוס?

בטוח! אם תרצו להכין את הטקיטוס האלה בדרך הישנה - לטגן אותם בשמן - תהיו אורחינו. כל שעליך לעשות הוא לעקוב אחר ההוראות מ-taquitos עוף: מחממים את התנור ל-250 מעלות פרנהייט. מחממים 1/2 אינץ' שמן במחבת גדולה מברזל יצוק על אש בינונית עד שהוא רושם 375 מעלות צלזיוס. מטגנים 4 טקיטוס, עם צד התפר כלפי מטה, הופכים מדי פעם, עד להזהבה מכל הצדדים, 1 עד 2 דקות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר סופג; לשמור על חום בתנור. ממשיכים בטיגון עד שכל הטקיטוס מבושלים.

תשואות:

16 - 24הגשה

 

זמן התכוננות:

30דקות

 

זמן כולל:

1שעה

 

רכיבים

• 1/2 ג.

  סלסה אדומה, ועוד להגשה

• 1

  (4-oz.) יכול צ'ילי ירוק קצוץ, סחוט

• 2 כפית.

  אבקת צ'ילי

• 1/2 כפית.

  אורגנו מיובש

• 1/2 כפית.

  אבקת שום

• 1/2 כפית.

  אבקת בצל

• 3 ג.

  שאריות של בשר בקר מגורר, כמו צלי סיר או בקר מטוגן

• מלח כשר, לפי הטעם

• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

• 24

  (6 אינץ') טורטיות תירס

• 1

  ביצה גדולה, טרופה קלות

• ספריי בישול

• 1 כף.

  שמן צמחי

• גוואקמולי, להגשה

• שמנת חמוצה, להגשה

• גבינת בלנד מקסיקנית מגוררת להגשה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 בקערה גדולה מערבבים את הסלסה, הצ'ילי הירוק, אבקת הצ'ילי, האורגנו, אבקת השום ואבקת הבצל. מוסיפים את בשר הבקר לתערובת הסלסה ומערבבים היטב לאיחוד. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
  2.  שלב2 עוטפים 2 עד 3 טורטיות במגבת נייר לחה ומניחים אותן על צלחת המתאימה למיקרוגל. מכניסים למיקרוגל עד שהטורטיות חמימות וגמישות, 30 שניות עד דקה.
  3.  שלב3 עובדים עם טורטייה אחת בכל פעם, כף 2 עד 3 כפות מתערובת הבקר בשורה בקצה אחד של הטורטייה ומגלגלים אותה בחוזקה. מברישים את קצה הטורטייה בשטיפת הביצים; לחץ בחוזקה כדי לאטום. חזור על התהליך עם שאר הטורטיות, בשר הבקר והביצים.
  4.  שלב4 חממו מראש את הטיגון האוויר ל-375 מעלות צלזיוס, במידת הצורך. רססו את סל הטיגון האוויר בתרסיס בישול. מברישים את החלק העליון של הטאקיטוס בשמן. עובדים ב-3 קבוצות (8 בכל פעם), מניחים את הטאקוטוס עם התפר כלפי מטה בסלסלה ומבשלים עד להזהבה, 6 עד 8 דקות. הופכים את הטאקיטוס ומברישים בעוד שמן. מבשלים עד לפריכות, 3 עד 5 דקות נוספות.
  5.  שלב5 הגישו את הטאקיטוס חם עם גוואקמולי, שמנת חמוצה, גבינה וסלסה נוספת, אם תרצו.

טיפ: כדי לשמור עליהם חמימים להגשה, מניחים את הטאקיטוס המטוגנים באוויר על רשת שהוגדרה בנייר אפייה בתנור 250 מעלות צלזיוס.