אמנם אתה בהחלט יכול ללכת בדרך הביתית של טורבו ולהכין אטריות ביצים משלך, אבל אני אראה לך אלטרנטיבה מהירה וקלה שלדעתי היא טובה לא פחות. לא תאמינו כמה טעים יכול להיות מתכון מרק פשוט כזה.
- תשואות:
- 6הגשה
- זמן התכוננות:
- 10דקות
- זמן בישול:
- 1שעה
- זמן כולל:
- 1שעה10דקות
רכיבים
![תוצרת בית-עוף-אטריות](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
- 1
עוף טיגון שלם חתוך
- 2
גזר שלם, חתוך לקוביות
- 2
גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
- 1/2
בצל בינוני שלם, חתוך לקוביות (לא חובה)
- 1 כפית.
מלח
- 1/2 כפית.
כּוּרכּוּם
- 1/4 כפית.
פלפל לבן (עוד לפי הטעם)
- 1/4 כפית.
טימין טחון
- 2 כפית.
פתיתי פטרוזיליה
- 16 עוז.
אטריות ביצים קפואות 'תוצרת בית'
- 3 כף.
קמח לכל מטרה
![תוצרת בית-עוף-אטריות](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
הוראות הגעה
- שלב1 מכסים את העוף ב-4 ליטר מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים במשך 30 דקות.
- שלב2 מוציאים את העוף מהסיר בעזרת כף מחוררת. בעזרת שני מזלגות, הסר כמה שיותר בשר מהעצמות, תוך כדי כך גוררים מעט בשר. מחזירים את העצמות למרק ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך 45 דקות.
- שלב3 מוציאים עצמות מהמרק בעזרת כף מחוררת, ומקפידים לקבל עצמות קטנות שעלולות להתנתק.
- שלב4 מוסיפים לסיר את הגזר והסלרי (והבצל, אם משתמשים בו), ואחריהם את עשבי התיבול והתבלינים. מערבבים לאיחוד ומבשלים עשר דקות למיזוג טעמים.
- שלב5 מגבירים את האש ומוסיפים אטריות ביצים קפואות ועוף. מבשלים במשך 8 עד 10 דקות.
- שלב6 מערבבים קמח ומעט מים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים למרק, מערבבים לאיחוד ומבשלים עוד 5 דקות, או עד שהמרק מסמיך מעט. בודקים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
צוות הדמויות: עוף מטגן שלם, גזר, סלרי, בצל (לא חובה, לא השתמשתי בו)...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-2.jpg)
וכל העסק הזה. אני דווקא מעדיף להשתמש בפתיתי פטרוזיליה מיובשים למרק הזה. אחת הנסיבות הבודדות שבהן טרי לא בהכרח מועדף.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-3.jpg)
עַכשָׁיו. אתה בהחלט יכול להכין אטריות משלך. הם צניחה. אם זו הדרך שבה אתה רוצה ללכת, פשוט תקצר אותן יותר מאלה אם תעשה את המסלול הזה תוצרת בית בלבד.
אבל.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-4.jpg)
האישה החלוצה
אבל כאן החלק הביתי של המתכון הזה נמצא במירכאות אצבעות, כי אני אתן לך רשות להשתמש באלה. הרשו לי לומר לכם, חבריי, אם מעולם לא השתמשתם באיטריות ביצים קפואות של רימס, אתם מפספסים את אחד מהמזונות הקנויים והארוזים מראש הטובים ביותר שיש.
רכיבים: קמח, מים וביצים . זהו זה.
הכנתי אטריות משלי, והשתמשתי ברימס. והייתי מגיש את רימס לאורחים בכל יום בשבוע ופעמיים ביום ראשון.
***זו לא פרסומת בתשלום עבור רימס ביצה נודלס, למען השם.***
![תוצרת בית-עוף-אטריות-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-5.jpg)
עם זאת, למורת רוחי המוחלטת, רימס שינו לאחרונה את האריזה שלהם. אני שונא את זה כאשר מוצרים משנים את האריזה שלהם; זה גורם לי להרגיש עזובה ובודד, ואני מרגישה תחושת אובדן למראה הישן.
אבל הטעם שלהם אותו דבר. וזה דבר מאוד מאוד טוב.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-6.jpg)
בסדר! בואו נתחיל את המסיבה. זורקים את חתיכות העוף לסיר.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-7.jpg)
מכסים את העוף בכ-4 ליטר מים...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-8.jpg)
ומביאים את הסיר לרתיחה.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-9.jpg)
כשהמים מגיעים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים את העוף במשך 30 דקות.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-10.jpg)
לאחר 30 דקות מוציאים את העוף מהסיר בעזרת כף מחוררת. השאירו את המרק מתבשל נמוך.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-11.jpg)
תפוס כמה מזלגות...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-12.jpg)
והשתמשו במזלגות כדי למשוך את הבשר מהעצמות. זה די צריך להיעשות; אם נשאר קצת ורוד או אדום, אל תדאג - זה יחזור לסיר מאוחר יותר.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-13.jpg)
ממשיכים עם כל נתחי העוף, מושכים כמה שיותר מהבשר מהעצמות, ומגררים מעט את הבשר תוך כדי. מכסים את הבשר ומניחים בצד או מכניסים למקרר.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-14.jpg)
כשמוציאים את הבשר, מחזירים את העצמות למרק.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-15.jpg)
מבשלים את העצמות במשך 45 דקות על נמוך (אתה יכול להיות יותר יסודי להוריד את הבשר ממני. סליחה. עצלן.)
![תוצרת בית-עוף-אטריות-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-16.jpg)
בזמן שהעצמות רותחות, חותכים כמה גזרים לקוביות.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-17.jpg)
עזוב את העצות...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-18.jpg)
ואז חותכים אותם לשניים, לאורך.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-19.jpg)
הניחו את כולם עם הצד החתוך כלפי מטה...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-20.jpg)
וחותכים כל חצי לשלוש פרוסות ארוכות.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-21.jpg)
לאחר מכן פורסים לרוחב את הגזר כדי ליצור קוביות.
מרק טאקו מרכיבים עיקריים
![תוצרת בית-עוף-אטריות-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-22.jpg)
קלי קלות! אני אוהב לשמור את הקוביות די גדולות כי:
א) אני אוהב גזר מבושל
ו
ב) זה מקל על מי שלא אוהב גזר מבושל לברור אותם ולהוריד אותם
![תוצרת בית-עוף-אטריות-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-23.jpg)
חתכו גם קצת סלרי. וכלול כמה מהגבעולים הפנימיים עם העלים היפים. זה החלק האהוב עליי.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-24.jpg)
אתה יכול לכלול גם מעט בצל חתוך לקוביות, אבל אני אוהב להתעלם מהכללים של mirepoix ופשוט ללכת עם גזר וסלרי.
אני מורד ככה.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-25.jpg)
מוציאים את העצמות מהמרק בעזרת כף מחוררת, ומקפידים לקבל עצמות קטנות שעלולות להתנתק. לאחר מכן זורקים לסיר את הגזר והסלרי.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-26.jpg)
לאחר מכן השתמש ביד החייזרית הוורודה והמטורפת שלך כדי להוסיף את המלח.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-27.jpg)
לאחר מכן, הוסף כורכום. זה מוסיף טעם וצבע, צבע, צבע.
יש לי בעיטת כורכום אמיתית לאחרונה. נסו את זה מתישהו! זה קסום.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-28.jpg)
כעת מוסיפים פלפל לבן גרוס. הוספתי לא מעט וזה הפך את המנה לקצת מפולפלת/חריפה, מה שאהבנו. אבל התחילו במשורה והוסיפו עוד כרצונכם. הוסיפו גם את הטימין הטחון, וקצת מבסיס העוף אם תרצו טעם עוף קצת יותר עז.
אבל זה באמת לא צריך את זה.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-29.jpg)
לבסוף מוסיפים את פתיתי הפטרוזיליה.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-30.jpg)
מערבבים את זה יחד ונותנים לזה להתבשל עוד עשר דקות, רק כדי לתת לטעמים להתאחד קצת.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-31.jpg)
עכשיו קחו חבילה של אטריות ביצים. הגבירו את האש כדי לפצות על הקור של האטריות.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-32.jpg)
זרוק אותם ישר פנימה.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-33.jpg)
מערבבים כדי להפריד את כל האטריות.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-34.jpg)
עכשיו לזרוק פנימה את העוף!
זה מתחיל להיות אמיתי כאן, אנשים.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-35.jpg)
מבשלים את זה על בינוני-נמוך במשך שמונה עד עשר דקות.
יאם.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-36.jpg)
כעת, עשר דקות לאחר מכן, זהו מרק אטריות עוף טעים, נפלא, טעים ומפנק. רק לטעום ולבדוק את התבלינים ולהגיש אותו במצב זה אם תרצו.
אבל לא בשביל זה אני הולך כאן.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-37.jpg)
מה שאני הולך זה עוף סמיך ויפה ואטריות. מוסיפים מעט מים למעט קמח...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-38.jpg)
מערבבים יחד עד לקבלת מרקם חלק…
![תוצרת בית-עוף-אטריות-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-39.jpg)
![תוצרת בית-עוף-אטריות-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-40.jpg)
ושופכים אותו לסיר...
![תוצרת בית-עוף-אטריות-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-41.jpg)
תן לזה להתבשל עוד חמש דקות, או עד שהמרק מסמיך. אתם מוזמנים להוסיף עוד מעט קמח/מים במידת הצורך, או אם נהיה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.
איך עושים ג'וזים מרושלים
![תוצרת בית-עוף-אטריות-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-42.jpg)
ממממ. אתה יודע שאתה עומד לאכול משהו טעים כשדפנות הסיר נראים כך.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-43.jpg)
וכאשר תכולת הסיר נראית כך.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-44.jpg)
אוי לא. זֶה הוא אוכל מנחם. זֶה הוא בבית.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-45.jpg)
זֶה זה מה שקורה…
![תוצרת בית-עוף-אטריות-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-46.jpg)
כשהבת שלי תוקעת את הכף שלה בסיר בזמן שאני מנסה לצלם.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-47.jpg)
אני מוציא את הטופר.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-48.jpg)
והטופר מתגרד ולוחץ עד שהפאנקיסט בן השתים-עשרה מייבב ובורח.
ואוווו - תראו איזה חמוד! ידיים חייזריות תואמות של אם-בת!
תראה. זה עניין של צילום. חשיפה וכל הדברים האלה. כדי לחשוף כראוי את התוכן הכהה יותר של הסיר, היד שלי תמיד ורודה ומטרידה ולבנה בוהקת.
אני אכסה את זה מתישהו בצילום אשה חלוצה. זה כואב מדי בשבילי לדון כאן.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-49.jpg)
ובכל מקרה, נתתי לה לחזור ולנשוך.
גביתי ממנה חמישה דולר.
![תוצרת בית-עוף-אטריות-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-50.jpg)
ואז הלכתי ולקחתי ביס.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-51.jpg)
ובאותו רגע קצר בזמן, הכל היה בסדר בעולם.
תהנה מזה! זה מה שהחיים עוסקים בו.