מרק טאקו

מתכון תפוחי אדמה דוכסית

מה יש במרק טאקו?

הוא מלא בבשר בקר טחון, שעועית פינטו, שעועית שחורה, תירס, עגבניות צלויות באש וצ'ילי ירוק, בתוספת קצת בצל, שום וג'לפניו. העגבניות צלויות האש בתוספת חבילת תיבול טאקו מעניקות לה דחיפה בטעם טקס-מקס!

האם מרק טאקו חריף?

זה תלוי את מי שואלים, אבל הרוב מסכימים שהתבלין העדין של המרק הזה בכלל לא מהמם. אם אתה חושש שיהיה חם מדי, דלג על הג'לפניו. אתה תמיד יכול להגיש את המרק עם ג'לפניו טרי פרוס ו/או רוטב חריף בצד כדי לרצות את כל חובבי החום ליד השולחן.

מה ההבדל בין עגבניות צלויות באש לבין עגבניות רגילות?

עגבניות צלויות באש הן עגבניות שנחרכות על להבה לפני שחותכים אותן לקוביות ומשומרים אותן. הם מביאים טעם מעושן עדין למרק טאקו שהוא פשוט טעים! כמובן, אם אתה לא מוצא אותם או רוצה להשתמש במה שכבר יש לך בהישג יד, עגבניות רגילות חתוכות לקוביות עובדות מצוין.

מקרוני וגבינה אפויים

האם מרק טאקו שונה מצ'ילי?

כן! בעוד שמרק צ'ילי ומרק טאקו חולקים רבים מאותם מרכיבים, למרק טאקו יש עקביות דקה יותר ממתכוני צ'ילי מסורתיים עם בישול ארוך. מרק טאקו מתחבר במהירות ואינו זקוק לזמן רב על הכיריים כדי להשיג ארוחת ערב עשירה בטעם.

האם מרק טאקו ומרק טורטיה זהים?

גם מרק טאקו אינו זהה למרק טורטיה! מרק טורטיה הוא בדרך כלל קליל יותר ומלא מרק ממרק טאקו דשן ולעיתים קרובות מכיל עוף בעוד מרק טאקו משתמש בבשר בקר.

איך מסמיכים מרק טאקו?

תיבול טאקו הוא המרכיב הסודי לתת למרק המרק הזה קצת גוף. רוב חבילות תיבול הטאקו מכילות עמילן תירס, חומר עיבוי נפוץ. המתכון הזה משתמש בחבילה שלמה של תיבול, שמסמיך מעט את המרק - ומהר! כל הארוחה מתכנסת תוך פחות מ-30 דקות.

מהו תחליף טוב לתיבול טאקו?

כשאין תבלין טאקו במזווה, השתמשו בתערובת של תבלינים כמו אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה, אבקת בצל, אבקת שום ומלח כדי ליצור שילוב דומה. חבילה אחת של 1 אונקיה של תיבול טאקו היא כ-4 כפות של תבלינים יבשים. מערבבים כמו שאתה אוהב, כדי להתאים אישית את הטעם שלך.

מה אוכלים עם מרק טאקו?

ניתן ליהנות ממרק טאקו בדומה לטאקו אמיתי. הלבישו אותו עם תוספות כמו גבינה, שמנת חמוצה, אבוקדו, כוסברה וליים, או זרקו פנימה כמה שבבי תירס כתושים לתוספת קראנץ'. מרגישים שאפתניים? מרק טאקו משתלב בצורה מושלמת עם מחבת לחם תירס או גוואקמולי קל עם שבבי טורטייה.

תשואות:

6 - 8הגשה

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

30דקות

 

רכיבים

• 1 1/2 lb.

  בשר בקר טחון

  רול אפים של אישה חלוצה ללזניה

• 1

  בצל צהוב, קצוץ

• 3

  שיני שום, קצוצות

• 1

  ג'לפניו, קצוץ

• 2

  (14.5 אונקיות) קופסאות שימורים עגבניות צלויות

• 1

  (1-oz.) חבילת תיבול טאקו

  מתכון למרק טאקו אשת חלוצה

• 1

  (4-oz.) יכול צ'ילי ירוק

• 1 qt.

  ציר עוף

• 1

  (15 גרם) שעועית פינטו, סחוטה ושטופה

  קרום חמוץ

• 1

  (15-oz.) יכול שעועית שחורה, סחוטה ושטופה

• 1

  (15 אונקיות) קופסת תירס, סחוטה

• מלח כשר, לפי הטעם

• שמנת חמוצה, להגשה

• כוסברה, להגשה

• גבינת צ'דר מגורדת, להגשה

• אבוקדו, להגשה

כיוונים

• 1.  שלב1 מחממים תנור הולנדי גדול על חום בינוני. מוסיפים את בשר הבקר והבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב כדי לשבור את הבקר לחתיכות קטנות, עד שהוא כבר לא ורוד והבצל מתרכך, 6 עד 8 דקות.
  2.  שלב2 מערבבים פנימה את השום והג'לפניו, אם משתמשים, ומבשלים תוך ערבוב במשך שתי דקות.
  3.  שלב3 מערבבים פנימה את העגבניות, תיבול הטאקו, צ'ילי ירוק, מרק עוף, תירס, שעועית פינטו ושעועית שחורה. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים חלקית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטעמים מתמזגים, כ-20 דקות. מתבלים במלח לפי הטעם.
  4.  שלב4 מגישים, בתוספת שמנת חמוצה, עלי כוסברה קצוצים, גבינת צ'דר, ואבוקדו, אם תרצו.