סלט פסטה BLT

הדרך הטובה ביותר לבשל אספרגוס בתנור

איך מכינים את סלט הפסטה הטוב ביותר?

סלטי פסטה נהדרים עוסקים באיזון. גרסה זו משלבת בייקון פריך ומעושן, עגבניות טריות המוסיפות פרץ של עסיסיות, רומן לקראנץ' טרי, גבינת פרמזן מלוחה, ובצל ועשבי תיבול לתוספת טעם. בשילוב עם פסטה וזרק ברוטב החווה המרוצף והקרמי ביותר, זוהי תוספת ממכרת לחלוטין לכל אירוע קיץ.

האם אפשר להכין סלט פסטה מבעוד מועד?

המתכון הזה לסלט פסטה קל ועובד כמעט לכל מפגש. אם אתה ממהר, אתה יכול לאכול אותו ברגע שאתה מערבב אותו! אבל אתה יכול גם להכין אותו מראש ולשמור אותו עד 24 שעות במקרר. אם מכינים את זה יום קודם, שומרים את הבייקון והחסה בצד עד להגשה. (השלכתם פנימה רגע לפני תוודא שהם יישארו פריכים.) כדאי גם להחזיק בצד כמות קטנה של רוטב כדי לערבב פנימה ממש לפני ההגשה, או שתוכל להרטיב את סלט הפסטה לפני ההגשה עם 1/ נוסף 4 כוסות חלב מלא או חמאה.

איזה בייקון הכי מתאים לסלט פסטה BLT?

בייקון חתוך במרכז הוא בחירה מצוינת עבור המתכון הזה, כי יש יחס בשר לשומן גבוה יותר לכל פרוסה. חוץ מזה, השמיים הם הגבול — בייקון מפולפל זה טעים, כמו גם בייקון מעושן עצי תפוח. אנשים המעוניינים לקצץ מעט שומן מהתזונה שלהם יכולים לבחור בייקון הודו, רק שימו לב שזמן הבישול ישתנה מעט, וייתכן שתצטרכו להוסיף מעט שמן למחבת.

האם אתה יכול להשתמש בפיסות בייקון שנרכשו בחנות בסלט פסטה BLT?

טכנית אתה יכול, אבל שום דבר לא מנצח את הפריכות והטעם של בייקון שטיגנת בעצמך. זה שווה את המאמץ - סמכו עלינו! אם אתה בהחלט חייב להשתמש בפיסות בייקון שנרכשו בחנות, קנה חבילה של 'חתיכות בייקון אמיתיות' במקום חתיכות בטעם בייקון.

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל בייקון?

המתכון הזה קורא לבשל בייקון בדרך הקלאסית - במחבת. עם זאת, ניתן לבשל את הבייקון בתנור או במיקרוגל. כדי לחמם בייקון במיקרוגל, מניחים פרוסות בשכבה אחידה על צלחת מרופדת בנייר מגבת, ומכניסים למיקרוגל במרווחים של 90 שניות עד שהם פריכים.

איזו פסטה הכי טובה לסלט פסטה?

מבחינה טכנית, אתה יכול להשתמש בכל צורת פסטה עבור המתכון הזה, אבל פסטה בגודל ביס עם מרקם וחורים היא הטובה ביותר לתפוס את הרוטב, עשבי תיבול ותוספות אחרות. נסה פפיון, קונכיות, אורצ'יט או פנה - או לכו על משהו עם צורת ספירלה כמו פוסילי או cavatappi.

האם לשטוף את הפסטה לסלט פסטה?

עבור סלט פסטה קר, אתה בהחלט יכול (וצריך) לשטוף את הפסטה שלך מסננת . אזהרה: זה לא המקרה של פסטה חמה - לעולם אל תשטוף פסטה כשאתה מכין מנה חמה. עם זאת, כאשר זה קר, אתה בעצם רוצה לעצור את הפסטה מלהתבשל עוד יותר על ידי שימוש במים קרים כדי לשטוף חלק מהעמילן כדי שהחתיכות לא יידבקו זה לזה. אם אתם מבשלים את הפסטה יום קודם לכן, שטפו אותה, ואז זרקו אותה עם 1 כפית שמן זית (כדי למנוע את הידבקותה) ומקררים בכלי מכוסה.

כמה זמן סלט פסטה BLT יכול לשבת בטמפרטורת החדר?

אמנם סלט הקיץ הזה הוא בחירה מצוינת לבישולים ופיקניקים בחוץ, אבל הוא לא צריך להסתובב ללא קירור זמן רב מדי לפני ההגשה בגלל הרוטב המבוסס על מאיו. זה לא אמור לשבת בחוץ יותר משעה או שעתיים, אבל החדשות הטובות הן שקל לאחסן אותו בצידנית אם אתה צריך לשמור אותו קריר יותר!

מה עוד אפשר לשים בסלט פסטה BLT?

קצת אבוקדו חתוך לקוביות יהיה תוספת טעימה - רק המתן עד ממש לפני ההגשה כדי להוסיף אותו. אתה יכול גם לזרוק גבינה חתוכה או מגוררת (צ'דר או פלפל!), או מלפפון קצוץ לקצת קראנץ'.

תשואות:

8 - 10הגשה

 

זמן התכוננות:

25דקות

 

זמן כולל:

25דקות

 

רכיבים

• 1

  חבילת בייקון (12 אונקיות).

• 1

  (16 אונקיות) קופסת פוסילי או פסטה מתולתלת

• 1 ג.

  מיונז

• 3/4 ג.

  חלב מלא

• 1

  (1-oz.) חבילת תערובת תיבול חוות

• מיץ מלימון אחד

• 1/4 ג.

  גבינת פרמזן מגוררת

• 1/2 כפית.

  פלפל שחור טחון

• 1

  חצי ליטר עגבניות ענבים, חצויות

• 2 ג.

  חסה רומנית פרוסה דק

• 1/2 ג.

  בצל אדום קצוץ

• 1/4 ג.

  עשבי תיבול טריים קצוצים, כגון שמיר ו/או פטרוזיליה

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 מבשלים את הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, הופכים לפי הצורך, עד שהשומן מתרכך והבייקון זהוב ופריך, 8 עד 10 דקות. (ייתכן שתצטרך לבשל את הבייקון בשתי מנות, תוך ניקוז השומן שניתנו מהמחבת בין מנות.) הניחו לבייקון להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מפוררים לחתיכות בגודל ביס.
  2.  שלב2 מביאים סיר גדול של מים לרתיחה על אש גבוהה. מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים, שוטפים במים קרים ומצננים.
  3.  שלב3 בינתיים, טורפים יחד בקערה גדולה את המיונז, החלב, תיבול החווה, מיץ הלימון, גבינת הפרמזן והפלפל השחור. מוסיפים לקערה עם הרוטב את הפסטה, העגבניות, החסה, הבצל, עשבי התיבול ומחצית מהבייקון המפורר. מקפלים בעדינות יחד לציפוי. משטחים עם שאר הבייקון ומגישים.
     

טיפ: אם מכינים את סלט הפסטה הזה יום קודם, אל תערבבו פנימה את החסה הרומית או הבייקון עד רגע לפני ההגשה. זה ישאיר אותם פריכים ויעניק לסלט שלך מרקם נהדר!

מתכון לפשטידת פריטו אשת חלוצה