איך לאדות ירקות בצורה מושלמת

מהי הדרך הטובה ביותר לאדות ירקות?

אידוי ירקות על הכיריים ובא סל ספינת קיטור היא השיטה הקלה ביותר. (סלסלת הקיטור מרימה את הירקות מתחתית התבנית, כדי שלא יירטבו.) אם אין לך סלסלת אדים, אתה יכול להשתמש בתנור כדי לאדות ירקות בשקית נייר פרגמנט, או שאתה יכול השתמש תמיד במיקרוגל אם אתה במצוקה אמיתית.

איך מאדים ירקות בלי ספינת אידוי?

כל שעליך לעשות הוא להביא מים של ½ עד 1 אינץ' לרתיחה בסיר גדול, להוסיף את הירקות ולעקוב אחר זמני הבישול להלן. מכיוון שהירקות יושבים במים, כדאי לעקוב אחריהם היטב ולבדוק את מידת העשייה כדי למנוע מהם להתבשל יתר על המידה.

האם כדאי להמליח בעת אידוי ירקות?

תפוח אדמה אפוי מבושל פעמיים

בניגוד לפסטה, ירקות מאודים עדיף לבשל עם מים ללא מלח. במקום זאת, מתבלים אותם לאחר שהם מסיימים לבשל. אנחנו אוהבים ירקות מאודים עם מלח חמאתי, אבל אתה יכול גם להוסיף חופן עשבי תיבול טריים קצוצים או פיזור של פתיתי פלפל אדום כתוש.

קראוט חמוץ

כמה זמן אני צריך לאדות ירקות?

ללא קשר לשיטה, המפתח האמיתי לאידוי ירקות הוא להימנע מבישול יתר. הכל תלוי בירק: ירקות צפופים יותר, כמו גזר ובטטה, ייקח יותר זמן מאשר משהו דק ועדין יותר, כמו שעועית ירוקה. הקפד לקצוץ את הירקות שלך לחתיכות אחידות כך שכולם ייעשו בו זמנית. עקבו אחר זמני הבישול הבאים לאידוי ירקות:

תרד: 2-3 דקות

גרעיני תירס: 3-4 דקות

אפונה: 3-4 דקות

אַחֵר: 3-5 דקות

סלט פסטה הוואי

אספרגוס (חצוי לרוחב): 5-7 דקות

שעועית ירוקה: 5-7 דקות

אפונה: 5-7 דקות

ברוקולי (פרחים): 6-8 דקות

כרובית (פרחים) : 6-8 דקות

גזר (חתיכות של 2 אינץ', עובי של בערך 1 אינץ'): 8-10 דקות

תפוחי אדמה אדומים (לרבעים): 10-12 דקות

בטטות (פרוסות בעובי של כחצי סנטימטר): 10-12 דקות

לאפות פאי עוף

תשואות:

2ג.

 

זמן התכוננות:

5דקות

 

זמן כולל:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

רכיבים

• 2 ג.

  ירק נא לבחירתך (ראה רשימה למעלה)

• 1/2 כפית.

  מלח כשר

• 1 כף.

  שמן זית או חמאה ללא מלח (לא חובה)

הוראות הגעה

• 1.  שלב1 חותכים את הירקות לחתיכות בגודל שווה.
  2.  שלב2 מביאים 1 אינץ' מים לרתיחה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה.
  3.  שלב3 מניחים סלסלת אדים מעל המים הרותחים. מוסיפים את הירקות לסל בשכבה אחידה. מכסים ומבשלים למשך הזמן הנדרש לכל ירק (ראה רשימה למעלה). בדוק את מידת העשייה של הירקות על ידי הכנסת קצה סכין חיתוך ל-2 או 3 חתיכות. אם הוא מחליק פנימה בקלות עם מעט התנגדות, הוא מבושל.
  4.  שלב4 מסירים את הסיר מהאש וחשפו את המכסה, מטים את המכסה מכם (כדי למנוע את האדים).
  5.  שלב5 הסר בזהירות את סלסלת הקיטור (כריכת מגבת סביב הידית אם היא חמה מדי למגע). מעבירים את הירקות לצלחת או קערה ומתבלים במלח כשר ושמן זית או חמאה, אם רוצים.