סלט תפוחי אדמה אדומים

האם להשתמש בתפוחי אדמה אדומים או לבנים לסלט תפוחי אדמה?

אנחנו אוהבים את המרקם המוצק של תפוחי אדמה אדומים - הם לא יהיו עיסתיים מדי כשהם מבשלים, ואפילו אין צורך לקלף את הקליפות הצבעוניות. זה מהווה תוספת תוססת ומוארת לצדדי המנגל. אם אינך מוצא תפוחי אדמה אדומים, אתה יכול להשתמש גם בסוגי שעווה אחרים של תפוחי אדמה, כגון פין צהוב או יוקון גולד. הם יחזיקו בצורתם באותו אופן כמו תפוחי אדמה אדומים.

למה שלא תקלף תפוחי אדמה לסלט תפוחי אדמה?

כי קילוף טונות של תפוחי אדמה אדומים זעירים זו עבודה מייגעת! זה גם מיותר לחלוטין כשאתה משתמש בתפוחי אדמה עם קליפה עדינה כמו תפוחי אדמה אדומים. הקליפות עוזרות להחזיק את תפוחי האדמה ביחד וגם מוסיפים מעט מרקם לסלט.

האם לחתוך תפוחי אדמה לפני הרתיחה לסלט תפוחי אדמה?

מתכונים לדלעת

מה שהופך את סלט תפוחי האדמה האדומים הטוב ביותר הזה לכל כך קל להכנה הוא שאם אתה משתמש בתפוחי אדמה קטנים, אתה אפילו לא צריך לחתוך אותם לפני הרתיחה. הקליפות של תפוחי האדמה משמשות למעשה כמחסום קטן ונחמד המאפשר לתפוח האדמה להעלות אדים בתוך עצמו, במקום להסתבך במים.

האם צריך לתת לתפוחי אדמה להתקרר לפני שמכינים סלט תפוחי אדמה?

כן, חשוב לתת לתפוחי האדמה להתקרר לגמרי לפני שמוסיפים את הרוטב וזורקים את כל הסלט ביחד. אם הייתם מוסיפים את הרוטב לתפוחי האדמה הלוהטים, המאיו בו עלול להפוך לשמנוני והשמנת החמוצה עלולה להתכרבל. כדי להאיץ את תהליך הקירור, חתכו את תפוחי האדמה לחצאים או לרבעים כשהם מספיק קרירים כדי להתמודד. לאחר מכן הניחו לתפוחי האדמה להתקרר לחלוטין.

מה יש ברוטב לסלט תפוחי אדמה?

סלט תפוחי אדמה טעים זה לבוש בתערובת פשוטה של ​​מיונז, שמנת חמוצה, חומץ יין לבן, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. המאיו מוסיף עושר ושמנת בעוד השמנת החמוצה שנותנת לרוטב גוון מענג. חומץ היין הלבן והדיז'ון נמצאים שם כדי לספק ביס נועז. מכיוון שתפוחי אדמה כשלעצמם הם די תפלים, סלט תפוחי אדמה טוב זקוק לרוטב יפהפה כדי להגביר את הטעם וזה עושה בדיוק את זה.

האם להגיש סלט תפוחי אדמה חם או קר?

מתכוני תרד

אנחנו אוהבים את הניגוד הקרמי והקר שמספק סלט תפוחי אדמה אדום זה לבשרים חמים על האש, המבורגרים וצלעות. בעוד שניתן להגיש את רוב סלטי תפוחי האדמה קרים, חלק מסלטי תפוחי האדמה, כמו סלט תפוחי אדמה גרמני, מולבשים לרוב בוויניגרט ומוגשים חמים.

כמה זמן יחזיק סלט תפוחי אדמה במקרר?

תערובת הבישול הקרמית הזו יכולה להחזיק מעמד עד חמישה ימים במקרר! זה אומר שזה הצד המושלם להכין אותו יום לפני המפגש. אבל הקפד להמתין להוסיף את הבייקון עד ממש לפני ההגשה כדי שהוא יישאר פריך.

אספרגוס קלוי

תשואות:

6הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן כולל:

1שעה25דקות

 

רכיבים

• 3 lb.

  תפוחי אדמה אדומים קטנים

• 23 ג.

  מיונז

• 1/2 ג.

  שמנת חמוצה

• 2 כף.

  חומץ יין לבן

• 1 כף.

  חרדל דיז'ון

• 1 כפית.

  מלח כשר

• 1 כפית.

  פלפל שחור טחון

• 2

  גבעולי סלרי, קצוצים

  בשר פאג'יטה

• 1/4 ג.

  שמיר קצוץ

• 6

  פרוסות בייקון מבושל, קצוץ

כיוונים

• 1.  שלב1 מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים במים. מתבלים במלח. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה, מצננים מעט וחותכים לשניים או לרבעים (תלוי בגודל תפוחי האדמה). מניחים להתקרר לחלוטין, כשעה.
  2.  שלב2 בינתיים, בקערה גדולה, טורפים לאיחוד המיונז, השמנת החמוצה, החומץ, החרדל, המלח והפלפל.
  3.  שלב3 מוסיפים לקערה עם הרוטב את הסלרי, השמיר ותפוחי האדמה המצוננים. מערבבים בעדינות לאיחוד. מלמעלה עם בייקון פריך ממש לפני ההגשה.
     

טיפ: הסלט הזה טעים נהדר עם גבינה כחולה מפוררת מעל!