רסק תפוחים ביתי

למה מוסיפים מיץ לימון כשמכינים רסק תפוחים?

זה עוזר לשמר את צבע התפוחים ומאזן חלק מהמתיקות. אל תדלג על זה! ולמקרה שאתה תוהה, זנים כמו Honeycrisp, Fuji ומקינטוש הם התפוחים הטובים ביותר עבור רסק תפוחים.

כמה זמן יחזיק רסק תפוחים ביתי?

זה יישאר טוב במשך ארבעה עד שישה ימים מאוחסן במקרר. אתה יכול גם לעשות את זה כדי שזה יימשך זמן רב יותר, אבל זה לקח ליום אחר.

איך אפשר להשתמש ברסק תפוחים?

אתה יכול להשתמש ברסק תפוחים בכל כך הרבה דרכים שונות: השתמש בו כדי להוסיף לביבות או טוסט צרפתי , מערבבים אותו למאפים כמו מאפינס ולחמים מהירים במקום שמן, או נסה עוגת רסק תפוחים . כפית אותו גם על גלידה או יוגורט. אתה יכול אפילו להעלות מתכוני צלעות חזיר עם רסק תפוחים!

מתכון למק אנד גבינה

תשואות:

12הגשה

 

זמן התכוננות:

חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות

 

זמן בישול:

25דקות

 

זמן כולל:

40דקות

 

רכיבים

• 6 lb.

  תפוחים, קלופים, מגולענים וחתוכים ל-8 פרוסות

• 1 ג.

  מיץ תפוחים או סיידר תפוחים

• מיץ מלימון 1

• 1/2 ג.

  סוכר חום, ארוז

• 1 כפית.

  קינמון, פחות או יותר לפי הטעם

• מרכיבים אופציונליים: אגוז מוסקט, סירופ מייפל, פלפל אנגלי, חמאה, לפי הטעם

כיוונים

• 1.  שלב1 מערבבים את כל החומרים בסיר גדול ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 25 דקות.
  2.  שלב2 טוחנים בזהירות במעבד מזון או בבלנדר (לא למלא יותר מדי, לחלק לשני חלקים אם צריך) עד לקבלת מרקם חלק. שומרים במקרר ומגישים לבד, מעל צלעות חזיר, מעל גלידה, מעל לביבות... או כל מקום שצריך רסק תפוחים!

רסק תפוחים תוצרת בית הוא אחד הדברים שגורמים לך לתהות, אחרי שאתה מכין מנה, למה עוד אנשים לא מכינים את זה. זה באמת אחד הפינוקים הקלים והטעימים-חטיפים-תבלינים-מרכיבים שאתה יכול להכין מאפס, וזה לא לוקח הרבה זמן בכלל. והכי חשוב, זה הופך אותך לאדם מרוצה יותר, מעוגל היטב עם שיער מבריק יותר, מותניים רזות יותר, מוח חד יותר ונטייה נעימה יותר.

אוקיי, אז לא בהכרח על הפריטים האחרונים האלה.

אבל זה ממש קל להכנה!

והו, הדברים שאתה יכול לעשות עם רסק תפוחים תוצרת בית. הנה רק שבירה קלה.

* הכינו לביבות רסק תפוחים בדולר כסף. וואו. הטעם.

* הכינו מאפינס כמו המאפינס של אמא שלי. טוב להפליא!

* צלעות חזיר מבושלות למעלה, כמו בצלעות חזיר עם תפוחים וגריסי גבינת בייקון שמנת. רק תת רסק תפוחים עבור נתחי התפוח הגדולים. רסק תפוחים וצלעות חזיר הולכים ביחד. רק תשאלו את פיטר בריידי!

מתכון לאישה חלוצה לצלי פריים ריב

* תחליף רוטב תפוחים בשמן במוצרי מאפה רבים. זו בחירה בריאה, מותק.

* כף רסק תפוחים חם מעל גלידת וניל (או קרמל!) ומפזרים מעט קינמון. למות בשביל!

* לעשות רגיל טוסט צרפתי ומעליו כף גדולה של רסק תפוחים.

* אכלו קערה קטנה של רסק תפוחים צונן לארוחת בוקר, או כתוספת לארוחת צהריים או ערב.

אתה צריך להתחיל בקילוף צרור תפוחים. לפעמים אני פשוט ממהר לקלף אותם, אבל לפעמים אני מתחיל מלמעלה ומקלף בסליל אחד רציף, ואם אגיע למטה בלי שהסליל ישבר, הכל בחיים שלי יסתדר... או שאני האדם הכי גרובי, הכי מגניב בעולם... או משהו כזה.

אתה גם עושה את זה, נכון? כמו ממש לפני שאתה מנסה לזרוק משהו לפח, ואתה אומר לעצמך שאם תצליח, אתה המנצח של הכל? ואם תתגעגע לזה, הכל בחיים שלך יתפוצץ?

גדול. אני כל כך שמח שגם אתה עושה את זה!

ליבנה גם את התפוחים...

לאחר מכן פורסים אותם ל-8 פרוסות כל אחת. השתמשתי באחד מאותם שילוב של חותך/פורס, שגרם לזה ללכת ממש מהר, אבל אתה יכול גם פשוט לחתוך סביב הליבה ולחתוך כך.

אתה בעצם צריך את כל בשר התפוח שאתה יכול להשיג!

אה, ובנימה הזאת: אתה יכול להשתמש באיזה תפוח שאתה רוצה. לחלק מהאנשים יש זנים ספציפיים של תפוחים שהם אוהבים להשתמש בהם כשהם מכינים רסק תפוחים, אבל מכיוון שלעתים קרובות אני משתמש רק במבחר המבוסס על מה שיש לי במקרר שלי, התניתי את עצמי להאמין שסוגי התפוחים לא באמת חשובים. השתמשתי בתערובת של Honey Crisp ומקינטוש. אני חושב.

אישה חלוצה לחם גבינת זית

לזרוק אותם לסיר גדול מספיק כדי להחזיק אותם...

ואז לשפוך בערך כוס מיץ תפוחים. אתה יכול גם לעשות סיידר תפוחים או סתם מים. אתה רק צריך קצת נוזל כדי לעזור לדברים.

הבא: סוחטים פנימה מיץ מלימון...

ולמתיקות מפוארת וצבע עמוק יותר, הוסיפו חצי כוס סוכר חום. אתה יכול להשתמש בסוכר רגיל במקום, אבל אני אוהב את הצבע שהסוכר הכהה יותר מביא למשוואה. אתה יכול גם לתת קצת סירופ מייפל עבור חלק מהסוכר אם אתה רוצה ללכת לכיוון הזה. כמו כן, אתה יכול להוסיף עוד סוכר כדי להפוך אותו להרבה יותר מתוק אם זה גורם לחצאית שלך לעוף למעלה. העולם הוא רסק התפוחים שלך!

לאחר מכן, מוסיפים מעט קינמון. גם זה לגמרי אופציונלי! אתה יכול להשאיר תבלינים אם אתה מעדיף רק את הטעם התפוח הטבעי בפני עצמו. או שאתה יכול להגביר את התבלינים ולהוסיף ציפורן טחון, אגוז מוסקט טחון או מעט פלפל אנגלי. אתה הבוס עם רסק תפוחים.

ובעודנו בנושא: מעולם לא הוספתי חמאה לרסק התפוחים שלי. אנשים רבים עושים זאת. אבל אני לא. זה טעים אם כן. אבל זה טעים אם לא, ורסק תפוחים ללא חמאה הוא הרבה יותר טהור וקדוש. ואם אתם מחפשים להשתמש ברסק תפוחים כתחליף לשמן/שומן במאפינס ובמוצרי מאפה אחרים, הנוכחות של חמאה די מביס את המטרה הזו.

כתוב את היום הזה בלוח השנה שלך. זו כנראה הפעם היחידה בהיסטוריה שאציע שלא להשתמש בחמאה.

עכשיו רק מערבבים את התפוחים על אש בינונית עד בינונית-גבוהה, ואז מכסים את הסיר ונותנים להם להתבשל במשך 25 דקות בערך.

התפוחים צריכים להיות חלקים מפורקים, חלקם עדיין שלמים, ורכים מאוד ונימוחים.

אשת סנדלר חלוצה אפרסק

כעת, אתה יכול לנקוט באחת משתי גישות עם המרקם של רסק התפוחים: אתה יכול להשתמש במועך תפוחי אדמה (או מזלגות או מטרפים) כדי לפרק את התפוחים ביד, מה שישאיר לך רסק תפוחים מרקם ועבה יותר, או שאתה יכול לטהר אותו כדי שיהיה חלק. אני מעדיף את האחרון, כי זה הכי דומה לחוויית הילדות שלי עם רסק תפוחים, ואיך שאני אכלתי דברים בילדותי זה בדיוק איך שאני רוצה לאכול דברים כמבוגרים. בהחלט, באופן חיובי אין חריגים.

לא שאני ספציפי או משהו.

כדי לרסק את רסק התפוחים אני מעביר את כל תכולת התבנית למעבד מזון. אתה יכול להשתמש גם בבלנדר או בטחנת מזון - לא משנה מה הרעל שלך. רק זכור שאם אתה משתמש בבלנדר במיוחד, ואם אתה מרסק את רסק התפוחים כשהוא עדיין חם כמוני, אתה צריך לעשות את זה במנות קטנות יותר כדי למנוע ריסוס רסק התפוחים החם לכל עבר.

זו הייתה הודעת שירות לציבור.

פשוט לטחון אותו עד שתהיה העקביות הרצויה. אתה יכול להפסיק רק לפני שזה יהיה חלק לגמרי, או שאתה יכול להמשיך עד שזה נראה ומרגיש כמו קטיפה.

זה בערך באמצע: בלי נתחים ענקיים, אלא רק מרקם של רסק תפוחים נחמד.

אישה חלוצה עוגיות שיבולת שועל

עכשיו, אתה יכול פשוט לאחסן אותו בקערה, מכוסה במקרר...

או שאתה יכול להשתמש במשפך בעל פה רחב...

להעביר אותו לצנצנות מייסון. כשהמכסים פתוחים, רסק התפוחים יישאר טוב במקרר לזמן מה, וצנצנות מייסון מקלות על נטילת מנות קטנות יותר.

אתה יכול גם לקבל את רסק התפוחים, אבל הצד של השימורים הוא סיפור אחר לפעם אחרת, ולגבי גודל כזה של אצווה, אני פשוט אשמור אותו במקרר. זה ייעלם לפני שאדע את זה!

כמות זו הניבה בערך 6-7 כוסות של רסק תפוחים, כך שתוכלו לחצות אותו בחצי... או לשלש, פי ארבעה או חמישה אם יש לכם סיר גדול מספיק! פשוט התאימו את זמן הבישול כדי להבטיח שהתפוחים יהיו רכים ושאתם מוכנים ללכת.

תהנו חברים שלי!