שאלה חשובה: האם אתה אומר 'פופ' כדי לתאר משקאות קלים? עידו. ניסיתי להתנגד לזה, הצלחתי... אבל משקאות קלים הם 'קופצים' כאן בפחווסקה, וזה נדבק בלקסיקון שלי לנצח.
זוהי גרסה של עוגות ה-7-Up הוותיקות שרבים מאיתנו נהנו ממנו בשנות ה-70, וזה לא הקינוח הראשון שחלקתי אתכם שמשלב פופ. האם ניסית את כופתאות התפוחים שנעשו עם Mountain Dew? אם לא… אל תעשה . הם מרושעים. ויש להשמיד אותם. גם את עוגת הפאונד הזה חייבים להרוס. אבל רק אחרי שתנסו את זה פעם אחת! סתם בצחוק... זה האהוב על הבת שלי. 'זו העוגה הכי טובה בכל חיי', היא אומרת. נסה את זה ותראה אם אתה מסכים.
הגישו את המתכון הזה לעוגת בונדט לבד עם כוס קפה לחטיף של אמצע הבוקר או לארוחת בוקר שנייה או כקינוח טעים עם גלידה ורוטב פטל, או עם תותים מתוקים וקצפת. זוהי עוגה רב-תכליתית וטעימה העשויה מאפס שתוסיף קצת שמחה לחיים שלך.
למה קוראים לזה עוגת פאונד?
במתכוני עוגת פאונד מקוריים היו קילוגרם שלם מכל מרכיב. יהיו קילו חמאה, קילו קמח, קילו סוכר וחצי קילו ביצים, אז הם נקראו עוגות פאונד. עוגות הפאונד של היום, כמו זו, אינן כל כך כבדות או צורכות מרכיבים, אבל הרעיון זהה.
כמה זמן משאירים עוגת פאונד בתבנית?
איך מבשלים שקד בקר
בסיום האפייה הניחו לעוגה לשבת בתבנית 10 דקות: לא יותר ולא פחות. זה מספיק זמן שהעוגה תתמצק קצת לאחר האפייה כדי שהיא לא תתפרק, אבל לא כל כך הרבה זמן שהעוגה תידבק לתבנית. עשר דקות היא הנקודה המתוקה.
- תשואות:
- 12הגשה
- זמן התכוננות:
- חֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות
- זמן בישול:
- 1שעה
- זמן כולל:
- 1שעהחֲמֵשׁ עֶשׂרֵהדקות
רכיבים
שמור מתכוןספריי אפייה נון-סטיק
- 1 1/2 ג.
חמאה
- 3 ג.
סוכר
- 5
ביצים, בטמפרטורת החדר
- 1 כפית.
טעם חמאה או תמצית וניל
- 2 כפית.
תמצית לימון
- 3 ג.
קמח לכל מטרה
- 1 ג.
סודה לימון-ליים, כגון ספרייט
כיוונים
- שלב1מחממים את התנור ל-325 מעלות צלזיוס ומשמנים היטב תבנית בונדט עם ספריי אפייה נון-סטיק.
- שלב2בקערה של מיקסר עם חיבור למשוט, מוסיפים את החמאה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הסוכר, 1 כוס בכל פעם, מערבבים לאחר כל הוספה. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים לאחר כל הוספה. מוסיפים את טעם החמאה (או הווניל) ותמצית הלימון, ומערבבים היטב.
- שלב3מוסיפים את הקמח, 1 כוס בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. כשהמיקסר פועל על מהירות נמוכה, מוסיפים את הסודה לימון-ליים, ואז מערבבים בעדינות עד לאיחוד. מגרדים את הדפנות והתחתית של הקערה, ואז מערבבים קצרות.
- שלב4יוצקים לתבנית ה-Bundt המשומנת ואופים עד שהעוגה כבר לא רוטטת וקיסם יוצא נקי, שעה עד שעה ו-10 דקות.
- שלב5מוציאים את העוגה מהתנור. תנו לו להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז הופכים אותו עד שהעוגה נושרת החוצה. פורסים ומחטבים!
טיפ: אני אוהב להשתמש ספריי אפייה נון-סטיק לשמן תבנית צרורה. בנוסף לשמן, הוא מכיל קמח, מה שמוסיף ביטוח נוסף לכך שהעוגה שלך תבצבץ בצורה מושלמת.
נהגתי לומר קולה. בין אם זה היה ספרייט, ד'ר פפר, דיאט פפסי או פרסקה, אם היה לי חשק למשהו תוסס, תמיד הייתי אומר שאני צריך קולה.
אבל אז הרנגלרים נכנסו לחיי. מאז זה פופ.
תזדקק לשלוש כוסות סוכר...
שלושה מקלות חמאה, מרוככים.
חמש ביצים. טמפרטורת החדר היא הטובה ביותר.
3 כוסות קמח…
ואתה צריך את שני חומרי הטעם האלה: חמאה ולימון.
הם עושים דברים ממש טעימים!
ואתה צריך עוד דבר אחד.
אתה צריך…
אתה צריך…
סופגנייה זיגוג
אתה צריך את זה! ובכן, אתה יכול להשתמש גם ב-7-UP. סיירה מיסט, אם אתה מרגיש עצבני ומסוכן במיוחד.
סיירה מיסט תמיד מוציאה ממני את חיית הבר.
לרוע המזל של Marlboro Man, כל מה שהיה לי היה ספרייט.
זורקים את החמאה לקערת המערבל.
מקציפים אותו עד שהוא אוורירי.
מוסיפים את הסוכר כוס אחת בכל פעם.
מקציפים כעשר שניות לאחר כל הוספה.
לאחר מכן, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ומקציפים לאחר כל הוספה.
כעת מוסיפים 1 כפית מטעם החמאה...
ושתי כפיות מהטעם הלימון.
אתה תשמח שעשית זאת!
מערבבים פנימה את התמציות, ואז מוסיפים את הקמח, 1 כוס בכל פעם. מערבבים קצרות לאחר כל הוספה.
מדוד 1 כוס ספרייט/7-UP/Sierra Mist.
יוצקים אותו לקערה עם המיקסר על נמוך...
ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד. תנו לקערה לגרד בעזרת מרית גומי ואז ערבבו עוד כמה שניות. טָעִים מְאוֹד! אני אוהבת בלילת עוגה ומשתדלת בטעות לקבל כמה שיותר על האצבעות.
רי דראמונד סלופי ג'וז
עכשיו...תפוס את מחבת הבונדט, מותק! משמנים אותו היטב. אני משתמש בספריי אפייה, ואני ממש מרסס את זה בצורה טיפשית.
יוצקים את הבלילה לתבנית…
אופים אותו במשך שעה, או עד להזהבה ואינה מתנודדת יותר.
שלום, תינוק יפה!
זה טעים, אנשים. לגמרי טעים. הופכים אותה לצלחת (תנו לעוגה לשבת, הפוכה, עד שהעוגה בסופו של דבר יורדת), ואז חותכים לפרוסות.
תהנה!
